Le tableau d'affichage : la France contre l'Allemagne en volume et en part
Le blé tendre et l'épeautre forment la plus grande culture céréalière de l'UE en volume. En 2024, l'UE-27 a récolté 111 585,5 milliers de tonnes, et la France s'est de nouveau placée en tête avec 25 376,8 milliers de tonnes — 22,7% de la production de l'Union.
L'Allemagne a suivi avec 18 241,2 milliers de tonnes, soit 16,3%. L'écart entre les deux atteint 7 135,6 milliers de tonnes, soit 39,1% de plus que toute la récolte allemande ; ensemble, elles ont produit 43 618,0 milliers de tonnes, 39,1% du total de l'UE.
Derrière, le peloton est serré : la Pologne troisième avec 12 183,6 milliers de tonnes (10,9%), la Roumanie quatrième avec 9 259,2 (8,3%), la Bulgarie cinquième avec 6 978,4 (6,3%), l'Espagne sixième avec 6 417,1 (5,8%), la Hongrie septième avec 5 003,6 (4,5%) et la Tchéquie huitième avec 4 598,3 (4,1%).
Toutes les valeurs en 1 000 t. Part du total UE-27 (111 585,5 milliers de tonnes) en 2024, jeu de données apro_cpsh1.
| Pays | Production 2024 (1 000 t) | Part de l'UE | Rang |
|---|---|---|---|
| France | 25 376.8 | 22.7% | 1 |
| Allemagne | 18 241.2 | 16.3% | 2 |
| Pologne | 12 183.6 | 10.9% | 3 |
| Roumanie | 9 259.2 | 8.3% | 4 |
| Bulgarie | 6 978.4 | 6.3% | 5 |
Le recul français : de 29,8% à 22,7%
La France a commencé la décennie à 40 468,5 milliers de tonnes en 2015 et l'a terminée à 25 376,8 en 2024 — une baisse de 37,3%, soit 15 091,7 milliers de tonnes. Sa part de la production de l'UE est passée de 29,8% à 22,7%, une perte de 7,1 points de pourcentage.
Le recul allemand fut plus modéré : 26 462,3 milliers de tonnes en 2015 contre 18 241,2 en 2024, en baisse de 31,1% et de 8 221,1 milliers de tonnes. Sa part est passée de 19,5% à 16,3%.
Le graphique groupé de 2015 et 2024 montre qui a évolué en sens inverse. La Pologne est passée de 10 753,9 milliers de tonnes et d'une part de 7,9% à 12 183,6 (10,9%), un gain de 13,3%. La Roumanie est montée de 7 954,5 (5,9%) à 9 259,2 (8,3%), en hausse de 16,4%.
Blé tendre et épeautre, production en 1 000 t et taux de croissance annuel moyen, 2015 contre 2024, jeu de données apro_cpsh1.
| Pays | 2015 (1 000 t) | 2024 (1 000 t) | Variation nette | TCAM |
|---|---|---|---|---|
| France | 40 468.5 | 25 376.8 | −37.3% | −5.05%/an |
| Allemagne | 26 462.3 | 18 241.2 | −31.1% | −4.05%/an |
| Pologne | 10 753.9 | 12 183.6 | +13.3% | +1.40%/an |
| Roumanie | 7 954.5 | 9 259.2 | +16.4% | +1.70%/an |
| UE-27 | 135 755.0 | 111 585.5 | −17.8% | −2.15%/an |
Les challengers : la Pologne et la Roumanie grimpent
La Pologne est désormais le troisième producteur de blé de l'UE, avec 12 183,6 milliers de tonnes et 10,9% de la récolte 2024 — la plus haute des deux courbes du graphique Pologne contre Roumanie. Sa production a augmenté de 13,3% sur la décennie, soit 1,40% par an en moyenne, depuis 10 753,9 milliers de tonnes et une part de 7,9% en 2015. Sa meilleure année fut 2022 avec 13 195,1 milliers de tonnes, la plus faible 2018 avec 9 637,6.
La Roumanie a progressé plus vite encore : de 7 954,5 milliers de tonnes en 2015 à 9 259,2 en 2024, +16,4% sur la décennie et +1,70% par an, avec une part passée de 5,9% à 8,3%. La série roumaine est aussi la plus irrégulière des deux : elle va d'un creux de 6 381,7 milliers de tonnes en 2020 à un pic de 10 404,1 en 2021.
La stabilité les sépare. Le coefficient de variation de la Pologne est de 9,3%, proche des 9,9% de l'Allemagne ; celui de la Roumanie atteint 13,3%, comme celui de la France. Ensemble, la Pologne et la Roumanie ont récolté 21 442,8 milliers de tonnes en 2024 — 19,2% de la récolte de l'UE. La Hongrie, à 5 237,6 milliers de tonnes en 2015, termine la décennie à 5 003,6 (4,5%), en baisse de 4,5% et septième du tableau 2024.
Les deux challengers face aux deux leaders, blé tendre, position 2024 et variation sur la décennie, jeu de données apro_cpsh1.
| Pays | 2024 (1 000 t) | Part de l'UE | Variation nette | TCAM | CV 2015-2024 |
|---|---|---|---|---|---|
| Pologne | 12 183.6 | 10.9% | +13.3% | +1.40%/an | 9.3% |
| Roumanie | 9 259.2 | 8.3% | +16.4% | +1.70%/an | 13.3% |
| Hongrie | 5 003.6 | 4.5% | −4.5% | −0.51%/an | 7.2% |
| France | 25 376.8 | 22.7% | −37.3% | −5.05%/an | 13.9% |
| Allemagne | 18 241.2 | 16.3% | −31.1% | −4.05%/an | 9.9% |
La main sûre de l'Allemagne : rendement, surfaces et deuxième place fiable
La France a mené les dix années de 2015 à 2024, mais la série allemande est la plus calme. Son coefficient de variation sur la fenêtre est de 9,9% contre 13,9% pour la France — environ un tiers de moins.
Les surfaces expliquent une partie de l'écart. La surface de blé allemande est passée de 3 263,9 à 2 566,7 milliers d'hectares, en baisse de 21,4%, tandis que celle de la France reculait de 5 161,4 à 4 214,6 milliers d'hectares, soit −18,3%. L'Allemagne termine avec 2 566,7 milliers d'hectares, 1 647,9 milliers d'hectares de moins que les 4 214,6 de la France, et les deux pays enregistrent leur point bas de la décennie en 2024 — 18 241,2 milliers de tonnes pour l'Allemagne et 25 376,8 pour la France.
Le graphique des rendements 2024 place l'Irlande en tête de l'UE à 8,14 t/ha, devant l'Allemagne (7,11), la France (6,02), la Hongrie (5,74), la Pologne (5,11) et la Roumanie (4,09). L'Allemagne conserve ainsi environ 18,1% de grain en plus par hectare que la France, une avance qui compense la plus petite des deux surfaces.
Indicateurs du blé tendre en France et en Allemagne, 2015-2024. CV = coefficient de variation de la série annuelle, jeu de données apro_cpsh1.
| Indicateur | France | Allemagne |
|---|---|---|
| Production 2024 (1 000 t) | 25 376.8 | 18 241.2 |
| Production 2015 (1 000 t) | 40 468.5 | 26 462.3 |
| Variation nette 2015-2024 | −37.3% | −31.1% |
| TCAM 2015-2024 | −5.05%/an | −4.05%/an |
| CV 2015-2024 | 13.9% | 9.9% |
| Surface 2024 (1 000 ha) | 4 214.6 | 2 566.7 |
| Variation de la surface 2015-2024 | −18.3% | −21.4% |
| Rendement 2024 (t/ha) | 6.02 | 7.11 |
Le total de l'UE : une décennie de recul, de 135 755,0 à 111 585,5
Le total de l'UE-27 a culminé lors de la première année de la fenêtre, à 135 755,0 milliers de tonnes, et a touché son plus bas la dernière, à 111 585,5, comme le montre la courbe de tendance de l'UE — un recul de 17,8%, ou 24 169,5 milliers de tonnes, soit −2,15% par an en moyenne.
La série agrégée est bien plus calme que les deux rivaux : son coefficient de variation est de 5,8% contre 13,9% pour la France et 9,9% pour l'Allemagne. Elle ne baisse pas de façon monotone non plus — l'UE a récolté 131 836,0 milliers de tonnes en 2019 et 129 884,3 en 2021, toutes deux au-dessus de l'année finale.
La surface derrière la récolte 2024 a évolué en sens opposés. Celle de la Pologne est restée pratiquement inchangée, de 2 395,5 à 2 385,7 milliers d'hectares (−0,4%), tandis que la Roumanie a ajouté des terres, de 2 103,8 à 2 263,5 milliers d'hectares (+7,6%), et que celle de la Hongrie est passée de 1 029,3 à 872,2 milliers d'hectares (−15,3%).
Rendement 2024 et surface correspondante. Rendement = production ÷ surface, arrondi à deux décimales ; jeu de données apro_cpsh1.
| Pays | Rendement 2024 (t/ha) | Surface 2024 (1 000 ha) | Variation de la surface 2015-2024 |
|---|---|---|---|
| Allemagne | 7.11 | 2 566.7 | −21.4% |
| France | 6.02 | 4 214.6 | −18.3% |
| Hongrie | 5.74 | 872.2 | −15.3% |
| Pologne | 5.11 | 2 385.7 | −0.4% |
| Roumanie | 4.09 | 2 263.5 | +7.6% |
Frequently Asked Questions
Quel pays produit le plus de blé dans l'UE ?
La France, avec 25 376,8 milliers de tonnes en 2024 — 22,7% du total UE-27. L'Allemagne a suivi avec 18 241,2 milliers de tonnes (16,3%), la Pologne avec 12 183,6 (10,9%).
Quelle quantité de blé la France et l'Allemagne cultivent-elles ensemble ?
Ensemble, 43 618,0 milliers de tonnes en 2024, soit 39,1% de la production UE-27 de 111 585,5 milliers de tonnes.
La production de blé de l'UE est-elle en baisse ?
Sur 2015-2024, oui : de 135 755,0 à 111 585,5 milliers de tonnes, soit −17,8%, ou −2,15% par an. Un coefficient de variation de seulement 5,8% montre toutefois que la série ne baisse pas de façon monotone : 131 836,0 milliers de tonnes ont été récoltées en 2019 et 129 884,3 en 2021.
La production roumaine de blé augmente-t-elle ?
Oui : de 7 954,5 milliers de tonnes en 2015 à 9 259,2 en 2024, soit +16,4% ou +1,70% par an, avec une part passée de 5,9% à 8,3%. La série reste irrégulière (CV 13,3%), avec un creux de 6 381,7 en 2020 et un pic de 10 404,1 en 2021.
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
This article was generated using AI. The content is based on Eurostat data and is provided as a starting point — please verify all data with the original source.
