Le photo-finish : deux pays à 25,4 milliers de tonnes d'écart
Le seigle de l'UE est une affaire de deux pays : en 2024, l'Allemagne et la Pologne ont cultivé 5 143,4 des 7 122,7 milliers de tonnes de l'UE-27, soit 72,2% de la récolte de seigle et de méteil de l'Union. L'Allemagne mène (2 584,4 milliers de tonnes ; 36,3%), devant la Pologne (2 559,0 ; 35,9%).
L'écart est le plus faible de la décennie : 25,4 milliers de tonnes, environ 1,0% de la récolte polonaise, contre 1 199,7 milliers de tonnes en 2015.
Les deux courbes du graphique ci-dessus se croisent deux fois — la Pologne a mené en 2017 et 2018, l'Allemagne les huit autres saisons — et cette dernière occupe la première place depuis six ans. La part combinée des deux pays a à peine bougé, de 71,0% en 2015 à 72,2% en 2024.
Toutes les valeurs en 1 000 t. Part du total UE-27 (7 122,7 milliers de tonnes) en 2024, jeu de données apro_cpsh1.
| Pays | Production 2024 (1 000 t) | Part de l'UE | Rang |
|---|---|---|---|
| Allemagne | 2 584.4 | 36.3% | 1 |
| Pologne | 2 559.0 | 35.9% | 2 |
| Les deux ensemble | 5 143.4 | 72.2% | — |
Le tableau de la décennie : année par année, avec le leader de l'UE
Dix saisons, deux couronnes. L'Allemagne a mené l'UE en 2015 et 2016, la Pologne en 2017 et 2018, puis l'Allemagne de 2019 à 2024 — deux changements de leader, tous deux dans le tableau ci-dessous.
Les écarts ont été amples : 132,0 milliers de tonnes pour la Pologne en 2017 et 138,2 en 2018 ; la plus large avance allemande est celle de 2015, à 1 199,7, et en 2020, année où les deux pays ont culminé, l'écart était de 162,7.
Les barres de 2024 du graphique ci-dessus racontent la même histoire : l'Allemagne est passée de 3 487,8 à 2 584,4 milliers de tonnes (−25,9%, −3,28% par an en composé), la Pologne de 2 288,1 à 2 559,0 (+11,8%, +1,25% par an) et le Danemark de 763,0 à 649,8 (−14,8%).
Leader UE du seigle année par année et production des deux rivaux, apro_cpsh1, 2015-2024.
| Année | Leader UE | Allemagne (1 000 t) | Pologne (1 000 t) |
|---|---|---|---|
| 2015 | Allemagne | 3 487.8 | 2 288.1 |
| 2016 | Allemagne | 3 173.8 | 2 350.5 |
| 2017 | Pologne | 2 737.4 | 2 869.4 |
| 2018 | Pologne | 2 201.4 | 2 339.6 |
| 2019 | Allemagne | 3 237.6 | 2 624.9 |
| 2020 | Allemagne | 3 513.4 | 3 350.7 |
| 2021 | Allemagne | 3 325.6 | 2 838.7 |
| 2022 | Allemagne | 3 132.3 | 2 568.2 |
| 2023 | Allemagne | 3 124.2 | 2 707.5 |
| 2024 | Allemagne | 2 584.4 | 2 559.0 |
Le gâteau qui rétrécit : une culture en recul, un duel plus dur
Le duel est serré parce que la récolte rétrécit : la production de seigle et de méteil de l'UE-27 est passée de 8 137,2 milliers de tonnes en 2015 à 7 122,7 en 2024, soit −12,5% et −1,47% par an en composé.
Le chemin n'a pas été rectiligne : point bas en 2018 à 6 499,7 milliers de tonnes, pic en 2020 à 9 492,2 — un écart de 46,0% entre les deux années. Le coefficient de variation de la série de l'UE sur 2015-2024 est de 10,0%.
L'Allemagne explique l'essentiel de la baisse : 903,4 milliers de tonnes de moins entre 2015 et 2024, soit 89,0% du recul net de l'UE, tandis que la Pologne ajoutait 270,9. Alors que le gâteau rétrécissait, la part combinée des deux rivaux a légèrement progressé, de 71,0% à 72,2%.
Production de seigle et de méteil de l'UE-27, jeu de données apro_cpsh1, fenêtre 2015-2024.
| Indicateur | Valeur |
|---|---|
| Production UE-27 2015 (1 000 t) | 8 137.2 |
| Production UE-27 2024 (1 000 t) | 7 122.7 |
| Variation nette 2015-2024 | −12.5% |
| TCAC 2015-2024 | −1.47%/an |
| Pic (1 000 t) | 2020 — 9 492.2 |
| Point bas (1 000 t) | 2018 — 6 499.7 |
| CV 2015-2024 | 10.0% |
Départage : rendements, surface et stabilité comparés
Le volume ne dit rien de l'efficacité. La récolte allemande de 2024 (2 584,4 milliers de tonnes) est venue de 535,6 milliers d'hectares, soit 4,83 t/ha ; la polonaise (2 559,0), de 727,2 milliers d'hectares, soit 3,52 t/ha. L'Allemagne tire donc 37,2% de seigle en plus par hectare de 26,3% de terres en moins.
La surface a reculé dans les deux pays, mais pas dans la même mesure : de 616,0 à 535,6 milliers d'hectares en Allemagne (−13,1%) et de 828,1 à 727,2 en Pologne (−12,2%). Le graphique des rendements isole l'écart qui subsiste — 4,83 contre 3,52 t/ha —, le Danemark devançant les deux à 5,80.
Sur la stabilité, les deux rivaux sont plus proches : CV de 11,4% pour la Pologne contre 13,0% pour l'Allemagne sur 2015-2024. La Pologne est passée de sa récolte de 2015 (2 288,1) à 3 350,7 en 2020, l'Allemagne de 2 201,4 en 2018 à 3 513,4 en 2020.
Indicateurs du seigle en Allemagne et en Pologne, 2015-2024. Rendement = production ÷ surface, jeu de données apro_cpsh1.
| Indicateur | Allemagne | Pologne |
|---|---|---|
| Production 2024 (1 000 t) | 2 584.4 | 2 559.0 |
| Production 2015 (1 000 t) | 3 487.8 | 2 288.1 |
| Variation nette 2015-2024 | −25.9% | +11.8% |
| TCAC 2015-2024 | −3.28%/an | +1.25%/an |
| Surface 2024 (1 000 ha) | 535.6 | 727.2 |
| Variation de surface 2015-2024 | −13.1% | −12.2% |
| Rendement 2024 (t/ha) | 4.83 | 3.52 |
| CV 2015-2024 | 13.0% | 11.4% |
Le reste du peloton : Danemark, Espagne et la queue du classement
Sous les deux leaders, le tableau décroche : le Danemark troisième avec 649,8 milliers de tonnes (9,1%), environ un quart de la récolte polonaise, devant l'Espagne (332,9 ; 4,7%) et la Suède (155,5 ; 2,2%).
Le Danemark est aussi le plus efficace : 5,80 t/ha en 2024 sur 112,0 milliers d'hectares, contre 4,83 pour l'Allemagne et 3,52 pour la Pologne. Sa production a culminé en 2019 à 883,5 milliers de tonnes et touché son point bas en 2018 à 476,6.
La queue du classement est longue. L'Autriche est sixième avec 138,6 milliers de tonnes (1,9%), 25,0% sous son niveau de 2015 et au plus bas de la décennie, sur 34,2 milliers d'hectares (−19,8%) ; la Lettonie suit à 116,6 (1,6%) et la France à 108,4 (1,5%). La Tchéquie, à 105,6, reste juste en dehors des huit plus grands producteurs — 2,8% sous 2015, avec 9,0% de surface en plus.
Rangs 3 à 8 du seigle de l'UE-27 en 2024. Parts du total (7 122,7 milliers de tonnes), apro_cpsh1.
| Rang | Pays | Production 2024 (1 000 t) | Part de l'UE |
|---|---|---|---|
| 3 | Danemark | 649.8 | 9.1% |
| 4 | Espagne | 332.9 | 4.7% |
| 5 | Suède | 155.5 | 2.2% |
| 6 | Autriche | 138.6 | 1.9% |
| 7 | Lettonie | 116.6 | 1.6% |
| 8 | France | 108.4 | 1.5% |
Frequently Asked Questions
Quel pays produit le plus de seigle dans l'UE ?
L'Allemagne, avec 2 584,4 milliers de tonnes en 2024 — 36,3% du total UE-27, devant la Pologne (2 559,0 ; 35,9%) : 25,4 milliers de tonnes d'écart.
À quel point l'Allemagne et la Pologne sont-elles proches en production de seigle ?
Très proches : 25,4 milliers de tonnes en 2024, environ 1,0% de la récolte polonaise et la marge la plus faible de la décennie, contre 1 199,7 milliers de tonnes en 2015. Ensemble, les deux pays ont cultivé 72,2% du seigle de l'UE.
La production de seigle de l'UE est-elle en baisse ?
Oui : de 8 137,2 milliers de tonnes en 2015 à 7 122,7 en 2024, soit −12,5% et −1,47% par an en composé. Point bas en 2018 (6 499,7 milliers de tonnes), pic en 2020 (9 492,2).
Pourquoi la surface de seigle recule-t-elle ?
Les deux premiers producteurs ont réduit leur surface : l'Allemagne de 13,1% (de 616,0 à 535,6 milliers d'hectares) et la Pologne de 12,2% (de 828,1 à 727,2). La production allemande a reculé de 25,9% alors que sa surface baissait de 13,1% ; la surface polonaise a aussi diminué, mais sa production a progressé de 11,8%.
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
This article was generated using AI. The content is based on Eurostat data and is provided as a starting point — please verify all data with the original source.
