Trajectoire de production sur 10 ans: Étoiles montantes et producteurs en déclin
Sur la période 2016–2025, la production de lupins doux dans l'UE a été dominée par la Pologne, qui a représenté plus de 80% de la production totale des huit principaux producteurs. La production polonaise est passée de 202,4 milliers de tonnes en 2016 à une estimation de 411,4 milliers de tonnes en 2025 — plus qu'un doublement sur la décennie, soit un TCAC de 8,20%. La trajectoire n'était pas linéaire: la production a chuté à un creux de 122,0 milliers de tonnes en 2018 avant de se redresser à 257,4 milliers de tonnes en 2020 et de s'accélérer dans les années 2020. Le chiffre de la Pologne pour 2025 porte le drapeau estimé (e).
L'Allemagne, le deuxième producteur, n'a montré essentiellement aucune croissance sur la décennie (TCAC de 0,13%, de 50,0 à 50,6 milliers de tonnes), ce qui la classe comme Stable. La production allemande a fluctué entre un minimum de 22,3 milliers de tonnes en 2018 et un maximum de 57,2 milliers de tonnes en 2024, reflétant une variabilité interannuelle sans tendance directionnelle.
La Grèce (TCAC de 3,41%) et la Lituanie (TCAC de 4,28%) ont toutes deux enregistré des trajectoires ascendantes. La production grecque est passée de 8,5 à 11,6 milliers de tonnes — toutes les valeurs portent le drapeau estimé (e) — tandis que la Lituanie est passée de 4,6 à 6,7 milliers de tonnes, avec les valeurs 2016–2021 portant le drapeau définition différente (d). L'Italie a enregistré le taux de croissance relatif le plus élevé (TCAC de 33,86%), passant de seulement 0,1 à 2,1 milliers de tonnes, bien que sur une base de départ négligeable.
Du côté du déclin, la France a perdu la moitié de sa production (TCAC de −7,64%, de 16,8 à 8,2 milliers de tonnes), avec un drapeau de rupture de série en 2020 reflétant un changement méthodologique. La Tchéquie a subi la baisse la plus forte (TCAC de −11,05%), passant de 5,8 à 2,0 milliers de tonnes — une contraction de 65,1%. L'Espagne est restée essentiellement stable (TCAC de −0,59%, −5,2%), avec sa valeur 2025 marquée comme provisoire (p).
Toutes les valeurs en 1 000 t. e = estimé, b = rupture de série, d = définition différente, p = provisoire.
| Pays | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | TCAC | Variation (1 000 t) | Tendance |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Poland | 202.4 | 165.5 | 122.0 | 145.7 | 257.4 | 221.4 | 354.3 | 275.3 | 375.7 | 411.4e | +8.20% | +209.1 | Ascendant |
| Germany | 50.0 | 52.8 | 22.3 | 25.6 | 34.1 | 53.4 | 53.0 | 45.5 | 57.2 | 50.6 | +0.13% | +0.6 | Stable |
| Greece | 8.5e | 12.6e | 18.6e | 22.9e | 21.8e | 15.9e | 15.3e | 17.4e | 14.9e | 11.6e | +3.41% | +3.0 | Ascendant |
| France | 16.8 | 12.6 | 7.0 | 7.1 | 13.0b | 15.1 | 11.0 | 10.9 | 10.1 | 8.2 | -7.64% | -8.6 | En déclin |
| Lithuania | 4.6d | 3.8d | 2.5d | 3.4d | 4.3d | 4.2d | 4.4 | 4.6 | 5.9 | 6.7 | +4.28% | +2.1 | Ascendant |
| Czechia | 5.8 | 6.9 | 4.8 | 3.0 | 2.4 | 2.6 | 2.6 | 1.8 | 2.4 | 2.0 | -11.05% | -3.8 | En déclin |
| Spain | 3.5 | 3.2 | 2.9 | 1.7 | 2.5 | 2.8 | 2.2 | 1.9 | 2.1 | 3.3p | -0.59% | -0.2 | Stable |
| Italy | 0.1 | 0.5 | 0.9 | 0.8 | 1.0 | 0.8 | 0.9 | 1.1 | 1.7 | 2.1 | +33.86% | +1.9 | Ascendant |
Tableau de stabilité d'approvisionnement: Classement de fiabilité
La production de lupins doux chez les huit principaux producteurs de l'UE se situe entièrement dans la catégorie « volatile » (CV > 20%), soulignant la variabilité inhérente de la culture. L'Espagne a enregistré le coefficient de variation le plus bas (22,98%), obtenant le meilleur rang de stabilité malgré une production moyenne modeste de 2,61 milliers de tonnes et un drawdown maximal de −40,62%. La Lituanie s'est classée deuxième (CV 25,01%, drawdown max −32,80%), suivie de la Grèce (CV 26,48%, drawdown max −26,76%) et de l'Allemagne (CV 26,70%, drawdown max −57,77%).
La position de l'Allemagne au rang 4 est notable: bien qu'elle soit le deuxième producteur par volume total, son drawdown maximal de −57,77% — le plus profond parmi les huit — reflète la forte variation de production de 50,0 milliers de tonnes en 2016 à un creux de 22,3 milliers de tonnes en 2018. La France (CV 27,86%, drawdown max −44,54%) s'est classée cinquième, suivie de la Pologne (CV 37,65%, drawdown max −26,30%). La Tchéquie (CV 48,54%) et l'Italie (CV 52,78%) ont enregistré la plus forte volatilité.
Le compromis volume-stabilité est particulièrement frappant pour la Pologne. En tant que fournisseur dominant avec une production moyenne de 253,12 milliers de tonnes — près de six fois le suivant — le CV de 37,65% de la Pologne signifie que les acheteurs dépendant de l'approvisionnement polonais sont confrontés à d'importantes variations interannuelles. Un acheteur s'approvisionnant entièrement en Pologne aurait connu une fourchette de production allant de 122,0 milliers de tonnes en 2018 à 411,4 milliers de tonnes en 2025, avec cinq années sous la moyenne décennale.
CV < 10% = Très stable; CV 10–20% = Modérément stable; CV > 20% = Volatile.
| Pays | Moyenne (1 000 t) | CV% | Drawdown max% | Années sous moyenne | Rang de stabilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Spain | 2.61 | 22.98% | -40.62% | 5 | 1 |
| Lithuania | 4.43 | 25.01% | -32.80% | 6 | 2 |
| Greece | 15.96 | 26.48% | -26.76% | 6 | 3 |
| Germany | 44.45 | 26.70% | -57.77% | 3 | 4 |
| France | 11.18 | 27.86% | -44.54% | 6 | 5 |
| Poland | 253.12 | 37.65% | -26.30% | 5 | 6 |
| Czechia | 3.45 | 48.54% | -36.72% | 7 | 7 |
| Italy | 1.00 | 52.78% | -26.21% | 6 | 8 |
Évolution de l'allocation des terres: Transformation des terres agricoles sur 10 ans
La superficie récoltée de lupins doux dans l'UE-27 a augmenté significativement, passant de 179,3 milliers d'hectares en 2016 à une estimation de 271,1 milliers d'hectares en 2025 — un gain net de 91,8 milliers d'hectares (+51,2%, un taux de croissance annualisé de 4,70%).
La Pologne a mené l'expansion, augmentant sa superficie de 87,5 milliers d'hectares (+68,9%, un taux annualisé de 6,00%) de 126,9 à 214,4 milliers d'hectares. La Grèce a augmenté de 5,0 milliers d'hectares (+98,6%, 7,92%/an), bien que toutes les données de superficie grecques portent des drapeaux estimés (e) et fluctuent significativement. La Lituanie a ajouté 1,2 milliers d'hectares (+32,6%, 3,19%/an), et l'Italie est passée de 0,1 millier d'hectares symbolique à 1,2 milliers d'hectares (+1 233,3%, 33,35%/an), bien que sur une base négligeable.
L'Allemagne a maintenu sa superficie essentiellement stable (−0,6 millier d'hectares, −2,1%, −0,24%/an, classée comme Stable). La France a diminué de 4,0 milliers d'hectares (−51,2%, −7,67%/an), la Tchéquie de 1,6 millier d'hectares (−53,5%, −8,16%/an), et l'Espagne de 0,6 millier d'hectares (−16,5%, −1,98%/an).
La comparaison du TCAC de production avec les taux de croissance de superficie révèle des stratégies nationales distinctes. Le TCAC de production de la Pologne (8,20%) a dépassé son expansion de superficie (6,00%/an), indiquant une amélioration des rendements à l'hectare parallèlement à la croissance des surfaces. La production de l'Italie (TCAC de 33,86%) a suivi de près son expansion de superficie (33,35%/an), reflétant une croissance tirée presque entièrement par l'allocation des terres à partir d'un point de départ minuscule. La baisse de production de la France (TCAC de −7,64%) a été presque identique à sa contraction de superficie (−7,67%/an), suggérant que la réduction était due au retrait des terres plutôt qu'à la détérioration des rendements. La Tchéquie a montré un schéma similaire, avec la production (TCAC de −11,05%) diminuant légèrement plus vite que la superficie (−8,16%/an), pointant vers une pression supplémentaire sur les rendements.
Toutes les valeurs en 1 000 ha. e = estimé, b = rupture de série, d = définition différente, p = provisoire.
| Pays | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | Variation (1 000 ha) | Taux de croissance | Tendance |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Poland | 126.9 | 103.3 | 95.6 | 117.4 | 167.8 | 139.1 | 193.4 | 157.1 | 199.4 | 214.4e | +87.5 | +6.00% | En expansion |
| Germany | 28.6 | 29.0 | 23.4 | 21.0 | 22.3 | 29.0 | 31.7 | 25.4 | 26.1 | 28.0 | -0.6 | -0.24% | Stable |
| Greece | 5.0e | 13.9e | 17.5e | 15.3e | 13.4e | 11.6e | 11.9e | 13.3e | 19.9e | 10.0e | +5.0 | +7.92% | En expansion |
| France | 7.7 | 5.4 | 2.9 | 2.9 | 5.9b | 6.7 | 5.3 | 4.9 | 4.8 | 3.8 | -4.0 | -7.67% | En contraction |
| Lithuania | 3.8d | 2.9d | 2.5d | 3.6d | 4.1d | 4.6d | 4.3 | 3.7 | 5.0 | 5.0 | +1.2 | +3.19% | En expansion |
| Czechia | 3.0 | 4.5 | 3.0 | 2.2 | 1.9 | 2.1 | 2.0 | 1.6 | 1.6 | 1.4 | -1.6 | -8.16% | En contraction |
| Spain | 3.6 | 3.6 | 3.0 | 2.5 | 2.4 | 2.8 | 2.7 | 4.2 | 2.4 | 3.0p | -0.6 | -1.98% | En contraction |
| Italy | 0.1 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 | 0.7 | 1.0 | 1.2 | +1.1 | +33.35% | En expansion |
| EU-27 | 179.3 | 165.3 | 150.3 | 173.7 | 226.3 | 204.5 | 259.8 | 222.3 | 263.3 | 271.1 | +91.8 | +4.70% | En expansion |
Frequently Asked Questions
Quel pays de l'UE a le plus augmenté sa production de lupins doux entre 2016 et 2025?
La Pologne a enregistré la plus forte croissance absolue, ajoutant 209,1 milliers de tonnes (+103,3 %, un TCAC de 8,20 %). L'Italie a connu la progression relative la plus rapide (+1 280 %, un TCAC de 33,86 % de 0,1 à 2,1 milliers de tonnes). La Tchéquie a subi la baisse la plus marquée (-65,1 %, un TCAC de -11,05 %).
Quel est le fournisseur de lupins doux le plus stable de l'UE?
L'Espagne s'est classée première pour la stabilité avec un coefficient de variation de 22,98 %, suivie de la Lituanie (25,01 %) et de la Grèce (26,48 %). Cependant, les huit principaux producteurs se situent tous dans la zone volatile (CV > 20 %).
La superficie de lupins doux de l'UE est-elle en expansion ou en contraction?
La superficie récoltée de l'UE-27 a augmenté de 91 800 hectares (+51,2 %) entre 2016 et 2025. La Pologne a mené l'expansion avec une augmentation de 87 500 hectares (+68,9 %). La France (-51,2 %), la Tchéquie (-53,5 %) et l'Espagne (-16,5 %) ont réduit leurs superficies.
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
This article was generated using AI. The content is based on Eurostat data and is provided as a starting point — please verify all data with the original source.
