Petit pays, gros chiffres : la production face à la surface
Que cultive-t-on aux Pays-Bas ? Les statistiques de récoltes d'Eurostat (jeu de données apro_cpsh1, 2015–2024) apportent une réponse claire : en 2024, ce petit pays détenait trois places dans le top trois de l'UE — premier pour les oignons, deuxième pour les tomates sous serre et troisième pour les pommes de terre.
Les oignons arrivent en tête. Les Pays-Bas ont produit 1,80 million de tonnes (1 803,3 milliers de tonnes) en 2024 — 25,7% de la récolte de l'UE-27, soit 7,02 millions de tonnes (7 019,9 milliers de tonnes) — et bien devant l'Espagne, deuxième, avec 1,39 million de tonnes (1 390,8 milliers de tonnes). Eurostat assortit la valeur des oignons du code d, qui signale un changement de définition dans la série.
Les tomates sous serre ont suivi avec 828,5 milliers de tonnes — 15,6% de la production de l'UE et la deuxième place derrière les 1,50 million de tonnes (1 501,8 milliers de tonnes) de l'Espagne. Les pommes de terre ont complété le podium avec 6,37 millions de tonnes (6 366,8 milliers de tonnes), soit 12,5% du total de l'UE, à la troisième place derrière l'Allemagne (12,70 millions de tonnes) et la France (9,24 millions de tonnes).
Toutes les valeurs en 1 000 t. b = rupture de série, d = changement de définition, e = estimé, p = provisoire.
| Culture | Production 2024 (1 000 t) | Part de l'UE | Rang UE |
|---|---|---|---|
| Oignons | 1803.3d | 25.7% | 1 |
| Tomates (sous serre) | 828.5 | 15.6% | 2 |
| Pommes de terre (y compris plants) | 6366.8 | 12.5% | 3 |
L'empire des serres : les légumes d'hiver de l'Europe
Le secteur néerlandais des serres est un poids lourd européen. En 2024, le pays a produit 828,5 milliers de tonnes de tomates sous serre ou abri haut — 15,6% de la production de l'UE pour cette culture — seulement derrière l'Espagne (1,50 million de tonnes, 1 501,8 milliers de tonnes), qui détenait 28,2% de la production de l'UE.
Le même schéma se répète dans toute la gamme des serres. La production de poivrons a atteint 406,6 milliers de tonnes — 13,7% du total de l'UE, deuxième derrière les 1,52 million de tonnes (1 518,6 milliers de tonnes) de l'Espagne — et celle de concombres 416 milliers de tonnes, soit 17,1% de la production de l'UE, encore derrière l'Espagne (757,6 milliers de tonnes).
Les volumes des serres sont également fiables. Entre 2015 et 2024, la production de tomates sous serre a affiché un coefficient de variation (CV) de seulement 7,3% — très stable —, reculant de 890 milliers de tonnes en 2015 à 828,5 milliers de tonnes en 2024 (-6,9% net). Les concombres ont été encore plus stables, avec un CV de 4,5%, passant de 405 à 416 milliers de tonnes (+2,7%).
Toutes les valeurs en 1 000 t. b = rupture de série, d = changement de définition, e = estimé, p = provisoire.
| Culture | Pays-Bas (1 000 t) | Leader de l'UE | Part des NL dans l'UE |
|---|---|---|---|
| Tomates (sous serre) | 828.5 | Spain 1501.8 | 15.6% |
| Poivrons | 406.6 | Spain 1518.6 | 13.7% |
| Concombres | 416 | Spain 757.6 | 17.1% |
La puissance des bulbes et des racines : oignons et pommes de terre
Les tableaux précédents ont couronné l'oignon ; voici le reste du peloton. La récolte néerlandaise de 1,80 million de tonnes (1 803,3 milliers de tonnes) est passée de 1,50 million de tonnes (1 504,1 milliers de tonnes) en 2015 (+19,9% net, un TCAC de 2,04%) et a devancé l'Espagne (1,39 million de tonnes / 1 390,8 milliers de tonnes), l'Allemagne (848,4 milliers de tonnes) et la France (721,8 milliers de tonnes), les trois producteurs suivants de l'UE. À noter : les séries d'oignons néerlandaise et allemande portent le code d (changement de définition) sur toute la décennie.
Les pommes de terre dominent en volume avec 6,37 millions de tonnes (6 366,8 milliers de tonnes) — troisième rang de l'UE derrière l'Allemagne (12,70 millions de tonnes) et la France (9,24 millions de tonnes) et loin devant l'Espagne (1,97 million de tonnes / 1 971,2 milliers de tonnes). La récolte néerlandaise a légèrement reculé, de 6,65 millions de tonnes (6 651,7 milliers de tonnes) en 2015 (-4,3% net), mais avec un CV de 5,5%, elle a obtenu la note très stable.
La betterave sucrière complète la gamme à la quatrième place : 6,35 millions de tonnes (6 353,7 milliers de tonnes), soit 5,2% de la production de l'UE, derrière l'Allemagne (36,68 millions de tonnes), la France (32,59 millions de tonnes) et la Pologne (18,43 millions de tonnes). La production néerlandaise a fortement progressé, de 4,87 millions de tonnes (4 868,3 milliers de tonnes) en 2015 (+30,5% net, un TCAC de 3,0%).
Toutes les valeurs en 1 000 t. b = rupture de série, d = changement de définition, e = estimé, p = provisoire.
| Culture | Pays-Bas (1 000 t) | Espagne (1 000 t) | Allemagne (1 000 t) | France (1 000 t) |
|---|---|---|---|---|
| Oignons | 1803.3d | 1390.8 | 848.4d | 721.8 |
| Pommes de terre (y compris plants) | 6366.8 | 1971.2 | 12703.3 | 9237.5 |
La course au rendement à l'hectare
La comparaison des rendements à l'hectare montre avec quelle efficacité les terres néerlandaises sont cultivées. Avec 41,7 tonnes par hectare en 2024, le rendement néerlandais de pommes de terre se classe au quatrième rang des sept producteurs couverts par ce jeu de données : le Danemark (45,84 t/ha) et l'Allemagne (45,02 t/ha) mènent, la France suit avec 42,44 t/ha, et les Pays-Bas devancent l'Espagne (32,11 t/ha), la Pologne (30,2 t/ha) et l'Italie (28,78 t/ha). Aucune moyenne UE-27 n'est disponible pour les rendements de pommes de terre dans les données sources.
Des rendements élevés reposent sur une base stable : les volumes néerlandais de pommes de terre ont varié avec un CV de 5,5% entre 2015 et 2024 — une note très stable — et la plus forte baisse sur une seule année de la décennie a été de -18,5%.
Rendements de pommes de terre (R1000) pour 2024, en tonnes par hectare. La moyenne UE-27 n'est pas disponible dans le jeu de données.
| Pays | Rendement de pommes de terre 2024 (t/ha) |
|---|---|
| Netherlands | 41.7 |
| Germany | 45.02 |
| France | 42.44 |
| Poland | 30.2 |
| Spain | 32.11 |
| Italy | 28.78 |
| Denmark | 45.84 |
Ce que les acheteurs et les petites entreprises alimentaires doivent savoir
Les données foncières du même jeu de données montrent où les volumes sont cultivés. Les pommes de terre ont occupé 152,7 milliers d'hectares en 2024 — 11,0% de la surface de pommes de terre de l'UE-27 —, les betteraves sucrières 84,5 milliers d'hectares (5,2% de la surface de l'UE) et les oignons 38,7 milliers d'hectares, soit 20,4% de la surface d'oignons de l'UE, contre 32,2 milliers d'hectares en 2015. Les carottes ont ajouté 8,6 milliers d'hectares (8,5% du total de l'UE).
Les cultures sous serre demandent peu de terrain : la surface de tomates était de 1,7 millier d'hectares et celle de concombres de 0,6 millier d'hectares en 2024 — les grands volumes des tableaux précédents ont donc été produits sur une surface récoltée très restreinte.
Pour les acheteurs, les degrés de stabilité comptent autant que les volumes. Les pommes de terre (CV 5,5%), les tomates sous serre (CV 7,3%) et les concombres (CV 4,5%) sont tous très stables entre 2015 et 2024 ; les oignons (CV 11,5%) et les betteraves sucrières (CV 12,5%) sont modérément stables. Les codes des données sources méritent aussi l'attention : la série d'oignons porte d (changement de définition) sur toute la période, et plusieurs autres séries nationales comportent des codes de rupture de série (b) en 2020 — vérifiez toujours les annotations avant de comparer les années.
Toutes les valeurs en 1 000 ha. b = rupture de série, d = changement de définition, e = estimé, p = provisoire.
| Culture | Superficie 2024 (1 000 ha) | Évolution depuis 2015 | Part de la superficie de l'UE |
|---|---|---|---|
| Oignons | 38.7 | +20.4% | 20.4% |
| Pommes de terre (y compris plants) | 152.7 | -1.9% | 11.0% |
| Betteraves sucrières (hors semences) | 84.5 | +44.6% | 5.2% |
| Carottes | 8.6 | +2.0% | 8.5% |
Frequently Asked Questions
Quel pays de l'UE produit le plus d'oignons ?
Les Pays-Bas. En 2024, ils ont récolté 1,80 million de tonnes (1 803,3 milliers de tonnes) d'oignons — 25,7% du total de l'UE-27 — devant les 1,39 million de tonnes (1 390,8 milliers de tonnes) de l'Espagne. La valeur porte le code d (changement de définition).
Combien de tonnes de tomates les serres néerlandaises produisent-elles ?
Les producteurs néerlandais ont produit 828,5 milliers de tonnes de tomates sous serre ou abri haut en 2024 — 15,6% de la production de l'UE. L'Espagne reste en tête avec 1,50 million de tonnes (1 501,8 milliers de tonnes).
Les Pays-Bas font-ils partie des cinq premiers producteurs de pommes de terre ?
Oui — ils se classent troisièmes. En 2024, les Pays-Bas ont produit 6,37 millions de tonnes (6 366,8 milliers de tonnes) de pommes de terre, soit 12,5% du total de l'UE, derrière l'Allemagne (12,70 millions de tonnes) et la France (9,24 millions de tonnes).
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
This article was generated using AI. The content is based on Eurostat data and is provided as a starting point — please verify all data with the original source.
