![Production de pois protéagineux dans l'UE : Gagnants & perdants [2016–2025]](/images/field_peas_crop.avif)
Trajectoire de production sur 10 ans: Étoiles montantes et producteurs en déclin
Dans l’ensemble de l’UE-27, la production totale de pois protéagineux est passée de 2,13 millions de tonnes en 2016 à 2,44 millions de tonnes en 2025 – un gain net d’environ 306 milliers de tonnes (+14,4%), équivalent à un TCAC de 1,50%. Les données agrégées de l’UE-27 ne sont pas disponibles pour 2021–2024, bien que les rapports nationaux se soient poursuivis sans interruption.
La France a conservé sa position de premier producteur de pois protéagineux de l’UE, avec les volumes moyens les plus élevés sur la décennie, bien que sa trajectoire fût essentiellement stable (un TCAC de 0,74%, ajoutant seulement 37,8 milliers de tonnes net). Sa valeur de 2020 porte un flag de rupture de série, reflétant un changement méthodologique dans les rapports français. L’Allemagne, le deuxième producteur, a montré une nette trajectoire ascendante (un TCAC de 4,81%, +52,7%), passant de 290,2 milliers de tonnes en 2016 à 443,0 milliers de tonnes en 2025. La Lituanie, le troisième producteur, a connu le déclin le plus marqué de la décennie (–8,68% TCAC, –55,9%), passant de 398,1 milliers de tonnes à 175,8 milliers de tonnes.
Les étoiles montantes les plus nettes étaient la Roumanie (+5,51% TCAC, +62,0%), la Tchéquie (+4,58% TCAC, +49,7%) et l’Allemagne (+4,81% TCAC, +52,7%), toutes affichant de solides gains en pourcentage à deux chiffres. L’Estonie (+2,45% TCAC, +24,3%) et l’Espagne (+1,19% TCAC, +11,3%) ont également progressé mais à un rythme plus modéré. La Suède était essentiellement stable (–0,97% TCAC, –8,4%). La valeur 2025 de l’Espagne est provisoire.
Toutes les valeurs en 1 000 t. b = rupture de série, p = provisoire.
| Pays | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | CAGR | Variation (1 000 t) | Tendance |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| France | 547.9 | 768.6 | 590.2 | 709.4 | 558.8b | 552.2 | 399.9 | 485.2 | 486.7 | 585.7 | +0.74% | +37.8 | Stable |
| Germany | 290.2 | 298.1 | 197.1 | 228.2 | 297.5 | 299.1 | 322.6 | 265.9 | 376.0 | 443.0 | +4.81% | +152.8 | Ascendant |
| Lithuania | 398.1 | 449.0 | 213.7 | 155.8 | 151.1 | 121.1 | 152.3 | 149.4 | 216.2 | 175.8 | -8.68% | -222.4 | En déclin |
| Spain | 280.3 | 190.7 | 268.7 | 163.8 | 227.6 | 177.8 | 136.0 | 153.1 | 263.3 | 311.9p | +1.19% | +31.6 | Ascendant |
| Romania | 78.2 | 280.5 | 170.8 | 220.4 | 111.3 | 159.6 | 109.2 | 151.5 | 114.5 | 126.8 | +5.51% | +48.5 | Ascendant |
| Czechia | 68.7 | 87.3 | 70.6 | 67.3 | 84.9 | 104.4 | 115.1 | 105.7 | 88.2 | 102.8 | +4.58% | +34.1 | Ascendant |
| Estonia | 72.2 | 49.9 | 53.6 | 82.0 | 81.2 | 59.2 | 94.9 | 94.0 | 117.6 | 89.8 | +2.45% | +17.6 | Ascendant |
| Sweden | 91.6 | 81.2 | 48.3 | 68.5 | 72.0 | 55.2 | 85.0 | 54.3 | 73.1 | 83.9 | -0.97% | -7.7 | Stable |
| EU-27 | 2130.9 | 2613.1 | 1901.8 | 2016.7 | 1925.1 | N/A | N/A | N/A | N/A | 2437.0 | +1.50% | +306.1 | Ascendant |
Tableau de stabilité d’approvisionnement: Classement de fiabilité
Le leadership en volume et la fiabilité de l’approvisionnement sont rarement détenus par le même producteur. Le classement des huit premiers producteurs de pois protéagineux par coefficient de variation (CV) – où un CV plus faible signifie une production plus stable d’une année sur l’autre – révèle une hiérarchie claire.
La France est le fournisseur le plus stable (CV 17,9%, drawdown max sur une seule année de –27,6% en 2022), ce qui en fait à la fois le plus grand producteur en volume et le plus fiable – une combinaison inhabituelle parmi les cultures de l’UE. La Tchéquie suit de près (CV 18,1%, drawdown max –19,2%), offrant la protection à la baisse la plus serrée de tous les producteurs. La Suède (CV 19,6%, drawdown max –40,5%) complète la catégorie modérément stable, tandis que l’Allemagne (CV 21,9%, drawdown max –33,9%) se situe juste au-delà du seuil en territoire volatile.
À l’extrémité volatile, la Lituanie (CV 49,0%, drawdown max –52,4%) est la moins fiable – un acheteur s’approvisionnant exclusivement en Lituanie aurait subi une réduction de moitié de l’approvisionnement entre le pic de 2017 et le creux de 2021. La Roumanie (CV 37,5%, drawdown max –49,5%) et l’Espagne (CV 26,7%, drawdown max –39,0%) se situent également fermement dans la zone volatile. Pour contexte, aucun grand producteur de pois protéagineux n’atteint le seuil « très stable » (CV <10%) ; seulement trois sont modérément stables au mieux.
CV < 10 % = Très stable ; CV 10–20 % = Modérément stable ; CV > 20 % = Volatile.
| Pays | Moyenne (1 000 t) | CV% | Drawdown max% | Années sous moyenne | Rang de stabilité |
|---|---|---|---|---|---|
| France | 568.5 | 17.9% | -27.6% | 6 | 1 |
| Czechia | 89.5 | 18.1% | -19.2% | 6 | 2 |
| Sweden | 71.3 | 19.6% | -40.5% | 4 | 3 |
| Germany | 301.8 | 21.9% | -33.9% | 7 | 4 |
| Estonia | 79.4 | 25.3% | -31.0% | 4 | 5 |
| Spain | 217.3 | 26.7% | -39.0% | 5 | 6 |
| Romania | 152.3 | 37.5% | -49.5% | 6 | 7 |
| Lithuania | 218.3 | 49.0% | -52.4% | 8 | 8 |
Évolution de l’allocation des terres: Transformation des terres agricoles sur 10 ans
Contrairement à de nombreuses cultures arables de l’UE, la superficie des pois protéagineux s’est étendue au cours de la décennie. La superficie récoltée de l’UE-27 est passée de 861,1 milliers d’hectares en 2016 à 1 026,3 milliers d’hectares en 2025 – un gain net d’environ 165,2 milliers d’hectares (+19,2%, un taux de croissance annualisé de +1,97%). Cette expansion signale un intérêt fort et soutenu des producteurs pour les pois protéagineux dans l’ensemble du bloc.
Sept des huit grands producteurs ont étendu leur superficie de pois protéagineux. La Roumanie a enregistré la hausse la plus spectaculaire (+131,6%, un taux annualisé de +9,78%), suivie par la Tchéquie (+70,3%, +6,1%/an), l’Allemagne (+58,2%, +5,23%/an), l’Estonie (+27,7%, +2,75%/an) et l’Espagne (+18,8%, +1,93%/an). La France, bien qu’étant le plus grand producteur en volume, a contracté sa superficie de pois protéagineux (–24,6%, –3,09%/an), tout comme la Lituanie (–41,2%, –5,72%/an) et la Suède (–7,5%, –0,86%/an).
La comparaison du TCAC de production et des taux de croissance des superficies révèle que dans la plupart des pays en expansion, les gains de production suivaient de près les gains de superficie, suggérant que la croissance était principalement une extensification plutôt qu’une amélioration des rendements. Le TCAC de production de l’Allemagne (4,81%) reflétait son taux de croissance de superficie (5,23%), impliquant une productivité stable à l’hectare. La croissance de production de la Roumanie (5,51%) était inférieure à sa rapide expansion des superficies (9,78%), indiquant une certaine dilution des rendements sur les nouvelles terres.
Toutes les valeurs en 1 000 ha. b = rupture de série, p = provisoire.
| Pays | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | Variation (1 000 ha) | Taux de croissance | Tendance |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| France | 214.6 | 215.8 | 167.1 | 175.6 | 202.7b | 194.3 | 133.5 | 151.6 | 166.4 | 161.7 | -52.8 | -3.09% | En contraction |
| Germany | 87.5 | 85.5 | 70.7 | 74.6 | 82.6 | 97.7 | 106.9 | 118.1 | 129.3 | 138.4 | +50.9 | +5.23% | En expansion |
| Lithuania | 148.8 | 154.2 | 106.2 | 75.2 | 61.7 | 61.5 | 71.5 | 71.2 | 98.5 | 87.5 | -61.2 | -5.72% | En contraction |
| Spain | 155.4 | 173.8 | 149.0 | 145.4 | 117.0 | 115.3 | 122.5 | 229.2 | 192.6 | 184.6p | +29.1 | +1.93% | En expansion |
| Romania | 42.7 | 105.3 | 118.1 | 103.1 | 96.9 | 75.2 | 68.1 | 91.0 | 106.9 | 99.0 | +56.2 | +9.78% | En expansion |
| Czechia | 26.6 | 34.8 | 29.1 | 28.8 | 32.6 | 38.5 | 40.6 | 47.0 | 52.8 | 45.3 | +18.7 | +6.10% | En expansion |
| Estonia | 38.9 | 38.8 | 29.7 | 31.8 | 35.6 | 33.1 | 37.3 | 42.7 | 49.7 | 49.6 | +10.8 | +2.75% | En expansion |
| Sweden | 25.2 | 23.9 | 21.7 | 20.5 | 21.9 | 22.0 | 23.8 | 26.8 | 25.6 | 23.3 | -1.9 | -0.86% | En contraction |
| EU-27 | 861.1 | 985.8 | 829.1 | 785.6 | 789.4 | N/A | N/A | N/A | 1054.8 | 1026.3 | +165.2 | +1.97% | En expansion |
Frequently Asked Questions
Quel pays de l'UE a le plus augmenté sa production de pois protéagineux entre 2016 et 2025?
L'Allemagne a enregistré le plus fort gain absolu (+152 800 t, +52,7%, un TCAC de 4,81%), tandis que la Roumanie a connu la croissance relative la plus rapide (+62,0%, un TCAC de 5,51%) mais sur une base beaucoup plus petite. La Lituanie a enregistré la baisse la plus marquée (-55,9%, un TCAC de -8,68%).
Quel est le fournisseur de pois protéagineux le plus stable de l'UE?
La France était à la fois le fournisseur le plus important et le plus fiable, avec le coefficient de variation le plus bas (17,9%) et une baisse maximale de -27,6%. La Tchéquie se classait deuxième (CV 18,1%), offrant la protection à la baisse la plus serrée à -19,2%.
La superficie de pois protéagineux de l'UE est-elle en expansion ou en contraction?
La superficie de pois protéagineux récoltée de l'UE-27 a augmenté d'environ 165 200 hectares (+19,2%) entre 2016 et 2025. La Roumanie (+131,6%), la Tchéquie (+70,3%) et l'Allemagne (+58,2%) ont mené l'expansion, tandis que la France (-24,6%) et la Lituanie (-41,2%) ont réduit leurs superficies.
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
This article was generated using AI. The content is based on Eurostat data and is provided as a starting point — please verify all data with the original source.
