EU-Raps und Rübsen: Gewinner & Verlierer [2016–2025]

10-Jahres-Produktionstrajektorie: Aufsteiger & absteigende Produzenten

Die EU-27-Produktion von Raps und Rübsen stieg von 18,2 Millionen Tonnen im Jahr 2016 auf 20,0 Millionen Tonnen im Jahr 2025 — ein Nettozuwachs von rund 1,8 Millionen Tonnen (+9,8 %), entsprechend einer CAGR von 1,0 %. Der Tiefststand des Jahrzehnts war 2019 mit 15,3 Millionen Tonnen, und in drei der letzten vier Jahre wurde die Marke von 19 Millionen Tonnen überschritten.

Frankreich behauptete knapp vor Deutschland seine Position als größter Produzent und erzielte im Durchschnitt 4,3 Millionen Tonnen jährlich. Die französische Produktion blieb im Laufe des Jahrzehnts im Wesentlichen stabil (eine CAGR von –0,26 %, –111,8 Tausend Tonnen netto). Der Wert für 2020 trägt eine Bruch-in-der-Reihe-Kennzeichnung, die auf eine methodische Änderung hinweist. Deutschland, der zweitgrößte Produzent, rutschte in den rückläufigen Bereich ab (eine CAGR von –1,55 %, –599,4 Tausend Tonnen oder –13,1 %), wobei ein Wert von 2017 als abweichende Definition gekennzeichnet ist.

Die deutlichsten Aufsteiger waren in Osteuropa zu finden. Litauen mehr als verdoppelte seine Produktion (eine CAGR von 9,89 %, +133,6 %), von 401,6 Tausend Tonnen im Jahr 2016 auf 938,4 Tausend Tonnen im Jahr 2025. Rumänien verzeichnete fast eine Verdoppelung (eine CAGR von 7,57 %, +92,8 %) und steigerte die Produktion von 1,3 Millionen Tonnen auf 2,5 Millionen Tonnen in den zehn Jahren. Polen wuchs mit einer starken CAGR von 5,63 % (+63,7 %), steigerte seine Produktion um 1,35 Millionen Tonnen und erreichte bis 2025 3,5 Millionen Tonnen, wobei der Wert für 2025 als von Eurostat geschätzt gekennzeichnet ist. Dänemark verzeichnete ein solides Wachstum (eine CAGR von 3,64 %, +37,9 %), wenn auch von einer kleineren Basis aus. Die stärksten Rückgänge kamen aus Ungarn, das mehr als die Hälfte seiner Produktion verlor (eine CAGR von –8,46 %, –54,9 %, von 925,0 auf 417,3 Tausend Tonnen), und Tschechien, das ein Viertel seiner Produktion einbüßte (eine CAGR von –3,12 %, –24,8 %, von 1,4 Millionen auf 1,0 Millionen Tonnen).

Lieferstabilitäts-Ranking: Zuverlässigkeitsbewertung

Die zuverlässigste Versorgung kommt nicht von den größten Produzenten. Das Ranking der acht wichtigsten Länder nach Variationskoeffizient (CV) — ein niedrigerer Prozentsatz bedeutet eine stabilere jährliche Produktion — zeigt eine klare Trennung zwischen verlässlichen und volatilen Quellen.

Tschechien ist der stabilste Lieferant des Jahrzehnts unter den Top Acht (CV 12,34 %, max. Rückgang –27,69 %), obwohl es volumenmäßig nur auf Platz sieben liegt. Deutschland ist ein enger Zweiter (CV 12,73 %, max. Rückgang –23,03 %) und damit der zuverlässigste Produzent mit hohem Volumen: 3,9 Millionen Tonnen Durchschnittsproduktion mit unterdurchschnittlicher Volatilität. Frankreich (CV 16,10 %, max. Rückgang –29,26 %) und Dänemark (CV 18,22 %, max. Rückgang –34,11 %) fallen in die moderat stabile Kategorie.

Polen (CV 18,85 %) ist ein Grenzfall — seine moderate Volatilität wird durch den geringsten maximalen Rückgang aller großen Produzenten (–18,35 %) gemildert, was bedeutet, dass Polen nie mehr als ein Fünftel seiner Ernte in einem einzigen Jahr verlor. Am volatilen Ende verzeichnete Rumänien (CV 33,69 %) den stärksten Einjahresrückgang des Jahrzehnts: einen –50,45 %-Rückgang im Jahr 2020. Ungarn (CV 28,56 %, max. Rückgang –31,19 %) und Litauen (CV 27,27 %, max. Rückgang –20,24 %) runden die Kategorie mit hoher Volatilität ab.

Landnutzungsverschiebung: 10 Jahre Ackerlandtransformation

Die EU-27-Erntefläche für Raps und Rübsen expandierte moderat von 5,96 Millionen Hektar im Jahr 2016 auf 6,04 Millionen Hektar im Jahr 2025 (+81,3 Tausend Hektar, +1,4 %, eine CAGR von 0,15 %). Die Nettoveränderung auf EU-Ebene verbirgt eine ausgeprägte Ost-West-Divergenz bei den Landnutzungstrends.

Frankreich (−285,3 Tausend Hektar, −18,4 %, eine annualisierte Rate von −2,23 %) und Deutschland (−230,8 Tausend Hektar, −17,4 %, −2,10 %/Jahr) reduzierten beide die Fläche erheblich, während Tschechien (−14,5 %, −1,73 %/Jahr) und Ungarn (−44,0 %, −6,24 %/Jahr) demselben Muster folgten. Der Rückgang Ungarns war der stärkste: Die Erntefläche schrumpfte von 256,7 Tausend Hektar auf nur 143,8 Tausend Hektar, ein Rückgang von 112,9 Tausend Hektar in den zehn Jahren.

Auf der Expansionsseite mehr als verdoppelte Litauen seine Rapsfläche (+128,6 %, eine annualisierte Rate von 9,62 %, +197,6 Tausend Hektar), Rumänien steigerte seine Fläche um 332,1 Tausend Hektar (+72,8 %, +6,27 %/Jahr) und Polen expandierte um 274,9 Tausend Hektar (+33,4 %, +3,26 %/Jahr). Dänemark blieb im Wesentlichen stabil (−1,6 %, −0,18 %/Jahr, Stabil). Der Vergleich der Produktions-CAGR mit der Flächen-CAGR gibt Aufschluss über Effizienzgewinne. In Polen wuchs die Produktion (+5,63 % CAGR) schneller als die Fläche (+3,26 %/Jahr), was auf eine Ertragsverbesserung hindeutet. In Rumänien übertraf die Produktion (+7,57 % CAGR) ebenfalls die Fläche (+6,27 %/Jahr). Im Gegensatz dazu fiel die Produktion in Frankreich und Deutschland langsamer als die Fläche, was bedeutet, dass die Pro-Hektar-Erträge stiegen, selbst als die Anbaufläche schrumpfte. Ungarn war die Ausnahme: Die Produktion (−8,46 % CAGR) fiel schneller als die Fläche (−6,24 %/Jahr), was auf eine Ertragskrise zusätzlich zum Landverlust hindeutet.

Frequently Asked Questions