Die Schlagzeile: Europas größte Ernte
Was wird in Frankreich angebaut? Die Erntestatistik von Eurostat (Datensatz apro_cpsh1, 2016-2025) gibt eine einfache Antwort: mehr als irgendwo sonst. Bei den in diesem Datensatz erfassten Kulturen erntete Frankreich 2025 rund 144,0 Millionen Tonnen — etwa 20,8% der EU-27-Gesamternte und die größte nationale Ernte im Block.
Zuckerrüben führen die Volumenliste an. Frankreich erzeugte 2024 35,71 Millionen Tonnen (35 709,0 Tausend Tonnen) — 30,5% der EU-27-Ernte —, noch vor Deutschland mit 32,33 Millionen Tonnen (32 326,6 Tausend Tonnen). Weizen und Dinkel folgten mit 34,26 Millionen Tonnen (34 256,0 Tausend Tonnen) bzw. 23,7% der EU-Erzeugung, erneut vor Deutschland (23,15 Millionen Tonnen / 23 152,0 Tausend Tonnen).
Körnermais und Corn-Cob-Mix (13,74 Millionen Tonnen / 13 742,0 Tausend Tonnen, 22,9% des EU-Gesamtergebnisses), Gerste (11,72 Millionen Tonnen / 11 718,6 Tausend Tonnen, 20,8%) und Raps (4,63 Millionen Tonnen / 4 631,1 Tausend Tonnen, 23,1%) vervollständigen die Liste der Kulturen, die Frankreich klar anführt. Insgesamt hielt Frankreich 2025 14 EU-Titel als Nummer eins — mehr als jeder andere Mitgliedstaat — und dazu 44 Platzierungen unter den ersten drei.
Alle Werte in 1.000 t. b = Bruch in der Reihe, d = Definitionsänderung, e = geschätzt, p = vorläufig.
| Kultur | Erzeugung 2025 (1.000 t) | Anteil an der EU | EU-Rang |
|---|---|---|---|
| Zuckerrüben (ohne Saatgut) | 35709.0 | 30.5% | 1 |
| Weizen und Dinkel | 34256.0 | 23.7% | 1 |
| Grünmais | 15479.8 | 18.1% | 2 |
| Körnermais und Corn-Cob-Mix | 13742.0 | 22.9% | 1 |
| Gerste | 11718.6 | 20.8% | 1 |
| Kartoffeln (einschließlich Pflanzkartoffeln) | 10201.9 | 17.9% | 2 |
| Weintrauben | 4735.6 | 21.7% | 3 |
| Raps- und Rübsensamen | 4631.1 | 23.1% | 1 |
Vierzehn Kronen: Wo Frankreich die EU anführt
Frankreichs Kronjuwelen gehen weit über die großen Getreide hinaus. Neben den fünf Schlagzeilen-Titeln führt das Land die EU an bei Faserlein mit 912,8 Tausend Tonnen — 88,2% der europäischen Ernte, Belgien folgt mit großem Abstand bei 96,8 Tausend Tonnen — sowie bei Hanf (124,0 Tausend Tonnen, 63,1% des EU-Gesamtergebnisses), Schalotten (56,8 Tausend Tonnen, 84,3%) und Öllein (39,6 Tausend Tonnen, 57,6%).
Auch die Protein- und Gemüsebilanzen sind französisch: Felderbsen (585,7 Tausend Tonnen, 24,0% der EU-Erzeugung), Erbsen frisch (260,1 Tausend Tonnen, 35,4%), Bohnen frisch (318,0 Tausend Tonnen, 33,6%), Acker- und Saubohnen (283,1 Tausend Tonnen, 19,1%) und Lauch/Porre (159,1 Tausend Tonnen, 22,0%) lagen in der letzten Rangliste alle auf Platz eins. Dazu kommen zweite Plätze bei Soja, Karotten, Chicorée und Bananen — Frankreichs Tiefe über die Kulturliste ist in der EU unerreicht.
Alle Werte in 1.000 t. Kulturen, bei denen Frankreich im letzten verfügbaren Jahr auf Platz eins der EU lag.
| Kultur | Letzte Erzeugung (1.000 t) | Anteil an der EU | Jahr |
|---|---|---|---|
| Faserlein | 912.8 | 88.2% | 2025 |
| Felderbsen | 585.7 | 24.0% | 2025 |
| Bohnen frisch | 318.0 | 33.6% | 2024 |
| Acker- und Saubohnen | 283.1 | 19.1% | 2025 |
| Erbsen frisch | 260.1 | 35.4% | 2024 |
| Lauch/Porre | 159.1 | 22.0% | 2024 |
| Hanf | 124.0 | 63.1% | 2025 |
| Schalotten | 56.8 | 84.3% | 2024 |
| Öllein | 39.6 | 57.6% | 2024 |
Volumen im Blick: Weizen rauf, Grünmais runter
Die Schlagzeilen des Jahrzehnts verbergen zwei entgegengesetzte Geschichten. Weizen und Dinkel wuchsen netto um 18,2%, von 28,98 Millionen Tonnen (28 975,4 Tausend Tonnen) 2016 auf 34,26 Millionen Tonnen (34 256,0 Tausend Tonnen) 2025 — eine CAGR von 1,88%, die den Abstand zum zweitplatzierten Deutschland vergrößerte.
Die Futtermittel-Geschichte ist die größte Verschiebung des Jahrzehnts. Grünmais (zur Silage geschnittener Mais) brach von 46,49 Millionen Tonnen (46 485,5 Tausend Tonnen) 2016 auf 15,48 Millionen Tonnen (15 479,8 Tausend Tonnen) 2025 ein (-66,7%), während Körnermais und Corn-Cob-Mix um 17,4% wuchsen (von 11 702,1 auf 13 742,0 Tausend Tonnen). Französische Betriebe verarbeiten Mais heute eher als Korn und seltener als Futter.
Kartoffeln sind der stille Aufsteiger: Aus 6,96 Millionen Tonnen (6 955,0 Tausend Tonnen) 2016 wurden 10,20 Millionen Tonnen (10 201,9 Tausend Tonnen) 2025 (+46,7%) — Platz zwei hinter Deutschland (13,87 Millionen Tonnen / 13 870,7 Tausend Tonnen). Weintrauben bewegten sich in die andere Richtung und gaben um 21,3% nach, von 6,02 Millionen Tonnen (6 018,1 Tausend Tonnen) auf 4,74 Millionen Tonnen (4 735,6 Tausend Tonnen) — weiterhin Platz drei in der EU hinter Italien und Spanien.
Alle Werte in 1.000 t. Nettoveränderung zwischen dem ersten und letzten Jahr des Zeitraums 2016-2025.
| Kultur | Frankreich 2016 (1.000 t) | Frankreich 2025 (1.000 t) | Nettoveränderung |
|---|---|---|---|
| Weizen und Dinkel | 28975.4 | 34256.0 | +18.2% |
| Grünmais | 46485.5 | 15479.8 | -66.7% |
| Körnermais und Corn-Cob-Mix | 11702.1 | 13742.0 | +17.4% |
| Gerste | 10317.8 | 11718.6 | +13.6% |
| Kartoffeln (einschließlich Pflanzkartoffeln) | 6955.0 | 10201.9 | +46.7% |
| Weintrauben | 6018.1 | 4735.6 | -21.3% |
Das Rennen um den Ertrag pro Hektar
Der Vergleich der Erträge pro Hektar zeigt, wie effizient französische Flächen genutzt werden. Mit 42,2 Tonnen pro Hektar 2025 lagen die französischen Kartoffelerträge auf dem fünften Platz der hier erfassten sieben Erzeuger: Dänemark (48,87 t/ha), die Niederlande (46,11 t/ha) und Deutschland (45,96 t/ha) führten, Belgien folgte mit 44,94 t/ha, und Frankreich lag vor Irland (40,74 t/ha) und Schweden (38,58 t/ha).
Bei Weizen und Dinkel erreichte Frankreich mit 7,26 t/ha Platz sieben — hinter Irland (9,92 t/ha), den Niederlanden (9,14 t/ha), Belgien (9,08 t/ha), Dänemark (8,60 t/ha), Deutschland (7,83 t/ha) und Schweden (7,32 t/ha).
Die Mengen hinter diesen Erträgen sind verlässlich: Die französische Apfelernte schwankte 2016-2025 mit einem Variationskoeffizienten (CV) von nur 5,8% — sehr stabil —, Gerste mit 9,3% (sehr stabil), während Weizen (12,0%) und Zuckerrüben (15,1%) als mäßig stabil eingestuft werden.
Kartoffelerträge (R1000) für 2025, in Tonnen pro Hektar.
| Land | Kartoffelertrag 2025 (t/ha) |
|---|---|
| Denmark | 48.87 |
| Netherlands | 46.11 |
| Germany | 45.96 |
| Belgium | 44.94 |
| France | 42.2 |
| Ireland | 40.74 |
| Sweden | 38.58 |
Flächennutzung, Stabilität und was Käufer wissen sollten
Die Flächennutzung erzählt die zweite Geschichte des Jahrzehnts. Die französische Weizenfläche schrumpfte um 14,9%, von 5 542,2 auf 4 716,2 Tausend Hektar (19,9% der EU-Fläche), während die Erzeugung um 18,2% stieg — das Wachstum kam aus den Erträgen, nicht aus der Fläche. Die Rapsfläche schrumpfte um 18,4% (auf 1 265,2 Tausend Hektar), während die Sonnenblumenfläche um 27,6% auf 685,0 Tausend Hektar wuchs.
Zuckerrüben belegten 397,4 Tausend Hektar (27,6% der EU-Rübenfläche, -1,9% seit 2016), die Kartoffelfläche sprang um 35,0% auf 241,8 Tausend Hektar (16,3% der EU-Gesamtfläche). Käufer sollten diese Verschiebungen zusammen mit den Stabilitätsgraden lesen: Gerste (CV 9,3%) und Äpfel (CV 5,8%) sind 2016-2025 sehr stabil, Weizen (12,0%), Weintrauben (10,7%) und Zuckerrüben (15,1%) mäßig stabil; zu den tiefsten Einjahresrückgängen gehören Grünmais (-68,4%) und Zuckerrüben (-31,2%). Ein Blick auf die Quellen-Flags (b = Bruch, d = Definitionsänderung, e = geschätzt, p = vorläufig) lohnt sich vor Jahresvergleichen.
Alle Werte in 1.000 ha. b = Bruch in der Reihe, d = Definitionsänderung, e = geschätzt, p = vorläufig.
| Kultur | Fläche 2025 (1.000 ha) | Veränderung seit 2016 | Anteil an der EU-Fläche |
|---|---|---|---|
| Weizen und Dinkel | 4716.2 | -14.9% | 19.9% |
| Gerste | 1790.8 | -6.6% | 18.0% |
| Raps- und Rübsensamen | 1265.2 | -18.4% | 21.0% |
| Körnermais und Corn-Cob-Mix | 1614.5 | +11.9% | 19.1% |
| Zuckerrüben (ohne Saatgut) | 397.4 | -1.9% | 27.6% |
| Sonnenblumensamen | 685.0 | +27.6% | 14.7% |
| Kartoffeln (einschließlich Pflanzkartoffeln) | 241.8 | +35.0% | 16.3% |
Frequently Asked Questions
Welches Land erzeugt den meisten Weizen in der EU?
Frankreich. 2025 erntete es 34,26 Millionen Tonnen (34 256,0 Tausend Tonnen) Weizen und Dinkel — 23,7% des EU-27-Gesamtergebnisses —, vor Deutschland (23,15 Millionen Tonnen / 23 152,0 Tausend Tonnen) und Polen (13,25 Millionen Tonnen / 13 254,0 Tausend Tonnen).
Was ist Frankreichs größte Kultur nach Volumen?
Zuckerrüben. Frankreich erzeugte 2025 35,71 Millionen Tonnen (35 709,0 Tausend Tonnen) — 30,5% der EU-Erzeugung und die größte Rübenernte des Blocks, vor Deutschland (32,33 Millionen Tonnen / 32 326,6 Tausend Tonnen) und Polen (18,60 Millionen Tonnen / 18 598,8 Tausend Tonnen).
Wie viele EU-Kultur-Titel hält Frankreich?
Vierzehn Platzierungen als Nummer eins in den Ranglisten 2025 — Zuckerrüben, Weizen, Körnermais, Gerste, Raps, Faserlein, Hanf, Schalotten, Öllein, Felderbsen, Erbsen frisch, Bohnen frisch, Acker- und Saubohnen sowie Lauch/Porre — und dazu 44 Platzierungen unter den ersten drei.
Sind französische Ernten stabil?
Überwiegend ja. Zwischen 2016 und 2025 wurden Äpfel (CV 5,8%) und Gerste (9,3%) als sehr stabil eingestuft, Weizen (12,0%), Weintrauben (10,7%) und Zuckerrüben (15,1%) als mäßig stabil. Der große Schock des Jahrzehnts war das Futter: Grünmais fiel netto um 66,7%, als Betriebe auf Körnermais umstellten.
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
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