Part de marché dans l'UE : qui domine la production de graines de tournesol ?
Sur la période 2021–2025, la production de graines de tournesol dans l'UE a totalisé 46,4 millions de tonnes (9,3 Mt/an). Le marché est très concentré : quatre États membres — la Roumanie, la Bulgarie, la France et la Hongrie — représentent près de 80 % de la production totale de l'UE. La Roumanie a produit à elle seule 10,3 millions de tonnes (2,1 Mt/an), soit une part de 22,1 %. La Bulgarie a suivi avec 9,2 millions de tonnes (1,8 Mt/an, 19,8 %), tandis que la France a contribué à hauteur de 8,7 millions de tonnes (1,7 Mt/an, 18,7 %) et la Hongrie de 8,5 millions de tonnes (1,7 Mt/an, 18,4 %).
| État membre | Total (1 000 t) | Moyenne annuelle (1 000 t/an) | % de l'UE |
|---|---|---|---|
| Roumanie | 10 281.65 | 2 056.33 | 22.1 |
| Bulgarie | 9 172.28 | 1 834.46 | 19.8 |
| France | 8 663.35 | 1 732.67 | 18.7 |
| Hongrie | 8 534.42 | 1 706.88 | 18.4 |
| Espagne | 4 065.57 | 813.11 | 8.8 |
| Italie | 1 435.80 | 287.16 | 3.1 |
| Autres | 4 269.99 | 854.00 | 9.1 |
Efficacité agricole : rendement à l'hectare
Bien que la Roumanie consacre la plus grande superficie à la culture du tournesol, elle n'obtient pas les rendements les plus élevés. La Hongrie et l'Italie se distinguent par leur efficacité, avec une moyenne de 2,52 tonnes par hectare sur la période de cinq ans. La France suit avec 2,27 t/ha, tandis que la Roumanie — malgré son volume dominant — n'atteint que 1,81 t/ha. L'Espagne enregistre le rendement le plus bas parmi les grands producteurs avec 1,11 t/ha, bien en dessous de la moyenne de l'UE pour la culture du tournesol.
| État membre | Rendement moyen (t/ha) |
|---|---|
| Hongrie | 2.52 |
| Italie | 2.52 |
| France | 2.27 |
| Bulgarie | 2.05 |
| Roumanie | 1.81 |
| Espagne | 1.11 |
Clivages régionaux et climatiques en Europe
La production de graines de tournesol dans l'UE est fortement concentrée en Europe orientale. La Roumanie, la Bulgarie et la Hongrie ont produit ensemble 27,99 millions de tonnes sur la période de cinq ans, soit 60,3 % du total de l'UE. L'Europe occidentale, représentée principalement par la France, a contribué à hauteur de 8,66 millions de tonnes (18,7 %). L'Europe méridionale — Espagne, Italie et Grèce — a ajouté 6,46 millions de tonnes (13,9 %), pénalisée par des rendements à l'hectare plus faibles.
| Région | États membres | Total (1 000 t) | Moyenne annuelle (1 000 t/an) | Part de l'UE |
|---|---|---|---|---|
| Europe orientale | RO, BG, HU | 27 988.35 | 5 597.67 | 60.3 |
| Europe occidentale | FR | 8 663.35 | 1 732.67 | 18.7 |
| Europe méridionale | ES, IT, EL | 6 458.93 | 1 291.79 | 13.9 |
| Autres UE | Autres EM | 3 312.43 | 662.49 | 7.1 |
Tendances temporelles : stabilité du marché vs volatilité
La période de cinq ans révèle des schémas divergents parmi les principaux producteurs. L'Espagne se distingue comme le producteur le plus stable, avec une production annuelle variant entre 768 et 849 milliers de tonnes. En revanche, la Roumanie a connu une tendance baissière prononcée, passant de 2 844 milliers de tonnes en 2021 à 1 808 milliers de tonnes en 2025 — soit un déclin de 36,4 %. La Hongrie a affiché le comportement le plus erratique, chutant à 1 286 milliers de tonnes en 2022 avant de rebondir à 1 970 milliers de tonnes en 2023 pour s'établir à 1 721 milliers de tonnes en 2025. La Bulgarie et la France ont toutes deux montré des tendances baissières progressives.
(p) indique des données provisoires.
| Année | UE27 | Roumanie | Bulgarie | France | Hongrie | Espagne |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 10 389.04 | 2 843.53 | 2 002.18 | 1 912.89 | 1 757.71 | 768.35 |
| 2022 | 9 334.61 | 2 106.57 | 2 140.59 | 1 798.38 | 1 286.20 | 829.25 |
| 2023 | 9 829.25 | 2 015.62 | 1 783.99 | 2 061.43 | 1 970.15 | 849.40 |
| 2024 | 8 362.05 | 1 508.00 | 1 644.74 | 1 479.77 | 1 798.95 | 831.61 |
| 2025 | 8 508.11 | 1 807.93 | 1 600.78 | 1 410.88 | 1 721.41 | 786.96p |
Utilisation des terres : comment les pays priorisent la culture du tournesol
L'UE a consacré 23,4 millions d'hectares à la culture du tournesol sur la période 2021–2025, soit une moyenne de 4,7 millions d'hectares par an. La Roumanie a planté la plus grande superficie avec 5,7 millions d'hectares (24,5 % du total de l'UE), suivie de la Bulgarie avec 4,5 millions d'hectares (19,2 %), de la France avec 3,8 millions d'hectares (16,3 %), de l'Espagne avec 3,7 millions d'hectares (15,8 %) et de la Hongrie avec 3,4 millions d'hectares (14,5 %). Les cinq plus grands producteurs représentaient plus de 90 % de la superficie consacrée au tournesol dans l'UE.
| État membre | Superficie (1 000 ha) | Moyenne annuelle (1 000 ha/an) | % de l'UE |
|---|---|---|---|
| Roumanie | 5 743.48 | 1 148.70 | 24.5 |
| Bulgarie | 4 495.96 | 899.19 | 19.2 |
| France | 3 829.34 | 765.87 | 16.3 |
| Espagne | 3 709.90 | 741.98 | 15.8 |
| Hongrie | 3 392.00 | 678.40 | 14.5 |
| Autres | 2 274.27 | 454.85 | 9.7 |
Frequently Asked Questions
Quel pays de l'UE produit le plus de graines de tournesol ?
La Roumanie est le plus grand producteur de graines de tournesol dans l'UE, représentant 10,3 millions de tonnes (22,1 %) de la production totale de l'Union entre 2021 et 2025.
Quel pays de l'UE a le rendement de graines de tournesol le plus élevé par hectare ?
La Hongrie et l'Italie partagent le rendement moyen le plus élevé avec 2,52 tonnes par hectare sur la période 2021–2025, devant la France avec 2,27 t/ha.
La production de graines de tournesol dans l'UE a-t-elle augmenté ou diminué entre 2021 et 2025 ?
La production de graines de tournesol dans l'UE est passée de 10,4 millions de tonnes en 2021 à 8,5 millions de tonnes en 2025, soit une baisse d'environ 18 %, principalement due à la réduction de la production en Roumanie et en France.
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
This article was generated using AI. The content is based on Eurostat data and is provided as a starting point — please verify all data with the original source.
