Parts de marché dans l'UE : Qui domine la production de soja ?
Au cours de la période quinquennale de 2021 à 2025, la culture du soja dans l'UE a produit 13,9 millions de tonnes de récolte. L'Italie à elle seule a contribué à hauteur de 5,2 millions de tonnes, soit plus du double de la production du deuxième producteur, la France. Ensemble, les quatre principaux États membres — Italie, France, Roumanie et Autriche — ont représenté plus de 70 % de la production totale de soja de l'UE.
Les 5,2 millions de tonnes de l'Italie (1 038,59 milliers de t/an) représentent une avance considérable — la production de soja du pays a dépassé la production combinée de la France et de la Roumanie, les deux producteurs suivants. La France a produit 1 993,41 milliers de tonnes (398,68 milliers de t/an), tandis que la Roumanie a contribué à hauteur de 1 438,07 milliers de tonnes (287,61 milliers de t/an).
| État membre | Total (1 000 t) | Moyenne annuelle (1 000 t/an) | % du total UE |
|---|---|---|---|
| Italie | 5 192.93 | 1 038.59 | 37.2% |
| France | 1 993.41 | 398.68 | 14.3% |
| Roumanie | 1 438.07 | 287.61 | 10.3% |
| Autriche | 1 293.05 | 258.61 | 9.3% |
| Croatie | 1 088.44 | 217.69 | 7.8% |
| Hongrie | 893.38 | 178.68 | 6.4% |
| Slovaquie | 688.84 | 137.77 | 4.9% |
| Allemagne | 618.70 | 123.74 | 4.4% |
| Autres UE | 1 740.33 | 348.07 | 12.5% |
Efficacité agricole : Rendement par hectare
Bien que l'Italie domine en volume absolu, sa productivité par hectare est également en tête parmi les principaux producteurs. Les agriculteurs autrichiens et allemands ont également obtenu des rendements notablement élevés, démontrant que l'efficacité spatiale n'est pas nécessairement corrélée à l'échelle de production totale.
Le rendement moyen de l'Italie de 3,31 t/ha sur la période quinquennale a largement dépassé la moyenne de l'UE, atteignant un pic à 3,71 t/ha en 2025. L'Autriche et l'Allemagne ont également démontré une forte efficacité, avec des moyennes respectives de 2,97 t/ha et 2,92 t/ha. La Roumanie, bien que troisième producteur en volume, a enregistré le rendement moyen le plus bas parmi les grands producteurs avec 2,07 t/ha, suggérant que son empreinte de production est davantage déterminée par la surface cultivée que par la productivité à l'hectare.
| État membre | Rendement moyen (t/ha) | Plage (t/ha) |
|---|---|---|
| Italie | 3.31 | 2,75–3,71 |
| Autriche | 2.97 | 2,65–3,21 |
| Allemagne | 2.92 | 2,34–3,26 |
| France | 2.52 | 2,05–2,85 |
| Croatie | 2.47 | 2,15–2,78 |
| Hongrie | 2.40 | 2,03–2,98 |
| Slovaquie | 2.24 | 1,48–2,65 |
| Roumanie | 2.07 | 1,38–2,63 |
Clivages régionaux et climatiques en Europe
La production de soja dans l'UE est fortement concentrée dans deux grandes ceintures : le sud méditerranéen et les plaines du centre-est. L'Italie est seule dans le sud en tant que producteur dominant, tandis qu'un groupe dense d'États d'Europe centrale et orientale — Autriche, Roumanie, Croatie, Hongrie et Slovaquie — forme collectivement le cœur de la production de soja de l'UE.
L'Europe centrale et orientale représente collectivement 5,4 millions de tonnes (38,7 % du total de l'UE), dépassant légèrement la part individuelle de l'Italie. L'Europe occidentale, menée par la France et l'Allemagne, a contribué à hauteur de 2,6 millions de tonnes (18,7 %). Les bassins adriatique et danubien de la Croatie, de la Hongrie, de la Roumanie et de la Slovaquie offrent un climat favorable à la culture du soja, l'Autriche faisant le pont entre les zones de culture occidentales et orientales.
| Région | États membres | Total (1 000 t) | Moyenne annuelle (1 000 t/an) | Part de l'UE |
|---|---|---|---|---|
| Europe du Sud | Italie | 5 192.93 | 1 038.59 | 37.2% |
| Europe occidentale | France, Allemagne | 2 612.11 | 522.42 | 18.7% |
| Europe centrale et orientale | Autriche, Roumanie, Croatie, Hongrie, Slovaquie | 5 401.78 | 1 080.36 | 38.7% |
| Autres UE | États membres restants | 740.33 | 148.07 | 5.3% |
Tendances temporelles : Stabilité vs volatilité du marché
La période 2021–2025 révèle des schémas de production divergents parmi les principaux producteurs de soja de l'UE. L'Italie a affiché une croissance constante d'une année sur l'autre, passant de 923,47 milliers de tonnes en 2021 à un pic de 1 125,58 milliers de tonnes en 2024, avant un léger déclin à 1 104,54 milliers de tonnes en 2025. L'Allemagne a montré une trajectoire ascendante régulière, passant de 106,60 milliers de tonnes à 130,80 milliers de tonnes sur la même période.
La Roumanie a présenté le schéma de production le plus volatil, passant d'un sommet de 367,74 milliers de tonnes en 2021 à un creux de 174,24 milliers de tonnes en 2025 — un déclin de 53 % sur la période. La Croatie et la Hongrie ont également montré des fluctuations prononcées, la Hongrie atteignant un pic à 258,89 milliers de tonnes en 2024 avant de chuter à 170,13 milliers de tonnes en 2025. La France et la Slovaquie ont affiché une stabilité modérée dans des fourchettes plus étroites. Les données 2025 de la Pologne sont marquées comme estimées (e) avec 98,06 milliers de tonnes, reflétant un statut provisoire.
| État membre | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
|---|---|---|---|---|---|
| Italie | 923.47 | 943.40 | 1 095.94 | 1 125.58 | 1 104.54 |
| France | 439.35 | 375.82 | 387.82 | 398.54 | 391.88 |
| Roumanie | 367.74 | 258.53 | 320.80 | 316.76 | 174.24 |
| Autriche | 237.83 | 248.42 | 274.96 | 249.13 | 282.71 |
| Croatie | 227.87 | 194.77 | 213.02 | 255.08 | 197.70 |
| Hongrie | 156.58 | 134.47 | 173.31 | 258.89 | 170.13 |
| Slovaquie | 165.16 | 98.76 | 132.81 | 152.74 | 139.37 |
| Allemagne | 106.60 | 120.50 | 129.00 | 131.80 | 130.80 |
Occupation des sols : Comment les pays priorisent les terres agricoles
L'UE a consacré environ 4,2 millions d'hectares à la culture du soja sur la période 2021–2025. L'Italie a de nouveau mené en matière d'affectation des terres, consacrant plus de 1 573 milliers d'hectares sur les cinq années, représentant plus d'un tiers de la superficie totale de soja de l'UE.
Les 1 573,23 milliers d'hectares de l'Italie (314,65 milliers d'ha/an) représentaient 37,3 % de la superficie totale de soja de l'UE. La France suivait avec 798,88 milliers d'hectares (159,78 milliers d'ha/an) et la Roumanie avec 689,17 milliers d'hectares (137,83 milliers d'ha/an). Notamment, l'affectation des terres de la Roumanie (16,4 % de la superficie de l'UE) dépassait significativement sa part de production (10,3 %), soulignant sa moindre efficacité de rendement. À l'inverse, l'Autriche allouait 10,4 % de la superficie de soja de l'UE mais ne produisait que 9,3 % du volume de l'UE, tandis que l'Allemagne utilisait 5,1 % de la superficie pour 4,4 % de la production.
| État membre | Surface (1 000 ha) | Moyenne annuelle (1 000 ha/an) | % du total UE |
|---|---|---|---|
| Italie | 1 573.23 | 314.65 | 37.3% |
| France | 798.88 | 159.78 | 19.0% |
| Roumanie | 689.17 | 137.83 | 16.4% |
| Croatie | 441.69 | 88.34 | 10.5% |
| Autriche | 436.66 | 87.33 | 10.4% |
| Hongrie | 378.21 | 75.64 | 9.0% |
| Slovaquie | 310.40 | 62.08 | 7.4% |
| Allemagne | 214.30 | 42.86 | 5.1% |
| Autres UE | 922.94 | 184.59 | 21.9% |
Frequently Asked Questions
Quel pays de l'UE produit le plus de soja ?
L'Italie est le plus grand producteur de soja de l'Union européenne, contribuant à hauteur de 5,2 millions de tonnes sur 2021–2025 — 37,2 % du total de l'UE, soit plus du double de la production de la France classée deuxième.
Combien de soja l'UE produit-elle chaque année ?
L'UE a produit en moyenne 2,8 millions de tonnes de soja par an entre 2021 et 2025, avec des totaux annuels allant de 2,5 millions de tonnes (2022) à 3,1 millions de tonnes (2024).
Quel pays de l'UE a le rendement de soja le plus élevé par hectare ?
L'Italie a atteint le rendement moyen le plus élevé parmi les grands producteurs avec 3,31 tonnes par hectare, suivie de l'Autriche (2,97 t/ha) et de l'Allemagne (2,92 t/ha).
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
This article was generated using AI. The content is based on Eurostat data and is provided as a starting point — please verify all data with the original source.
