Colza et navette dans l'UE : Gagnants & Perdants [2016–2025]

Trajectoire de production sur 10 ans: Étoiles montantes et producteurs en déclin

La production de colza et navette dans l'UE-27 est passée de 18,2 millions de tonnes en 2016 à 20,0 millions de tonnes en 2025 — un gain net d'environ 1,8 million de tonnes (+9,8 %), soit un TCAC de 1,0 %. Le creux de la décennie a été 2019 avec 15,3 millions de tonnes, et la production a dépassé 19 millions de tonnes au cours de trois des quatre dernières années.

La France a conservé de justesse sa position de plus grand producteur devant l'Allemagne, avec une moyenne annuelle de 4,3 millions de tonnes. La production française est restée essentiellement stable sur la décennie (un TCAC de –0,26 %, –111,8 milliers de tonnes net). La valeur de 2020 porte un indicateur de rupture de série reflétant un changement méthodologique. L'Allemagne, deuxième producteur, est tombée dans la catégorie En déclin (un TCAC de –1,55 %, –599,4 milliers de tonnes ou –13,1 %), avec une valeur de 2017 signalée comme différence de définition.

Les étoiles montantes les plus nettes se trouvaient en Europe de l'Est. La Lituanie a plus que doublé sa production (un TCAC de 9,89 %, +133,6 %), passant de 401,6 milliers de tonnes en 2016 à 938,4 milliers de tonnes en 2025. La Roumanie a presque doublé (un TCAC de 7,57 %, +92,8 %), faisant passer la production de 1,3 million de tonnes à 2,5 millions de tonnes sur les dix ans. La Pologne a connu une forte croissance avec un TCAC de 5,63 % (+63,7 %), ajoutant 1,35 million de tonnes pour atteindre 3,5 millions de tonnes en 2025, bien que la valeur de 2025 soit estimée par Eurostat. Le Danemark a enregistré une croissance solide (un TCAC de 3,64 %, +37,9 %), bien que sur une base plus petite. Les baisses les plus fortes sont venues de la Hongrie, qui a perdu plus de la moitié de sa production (un TCAC de –8,46 %, –54,9 %, passant de 925,0 à 417,3 milliers de tonnes), et de la Tchéquie, qui a perdu un quart de sa production (un TCAC de –3,12 %, –24,8 %, de 1,4 million à 1,0 million de tonnes).

Tableau de stabilité d'approvisionnement: Classement de fiabilité

L'approvisionnement le plus fiable ne vient pas des plus gros producteurs. Le classement des huit premiers pays par coefficient de variation (CV) — un pourcentage plus faible indique une production annuelle plus stable — révèle une nette séparation entre sources fiables et volatiles.

La Tchéquie est le fournisseur le plus stable de la décennie parmi les huit premiers (CV 12,34 %, drawdown max –27,69 %), bien qu'elle ne se classe que septième en volume. L'Allemagne est un proche deuxième (CV 12,73 %, drawdown max –23,03 %), ce qui en fait le producteur de grand volume le plus fiable : 3,9 millions de tonnes de production moyenne avec une volatilité inférieure à la moyenne. La France (CV 16,10 %, drawdown max –29,26 %) et le Danemark (CV 18,22 %, drawdown max –34,11 %) se situent dans la catégorie modérément stable.

La Pologne (CV 18,85 %) est un cas limite — sa volatilité modérée est tempérée par le drawdown maximum le plus faible de tous les grands producteurs (–18,35 %), ce qui signifie que la Pologne n'a jamais perdu plus d'un cinquième de sa récolte en une seule année. À l'extrémité volatile, la Roumanie (CV 33,69 %) a connu la contraction annuelle la plus forte de la décennie : un drawdown de –50,45 % en 2020. La Hongrie (CV 28,56 %, drawdown max –31,19 %) et la Lituanie (CV 27,27 %, drawdown max –20,24 %) complètent la catégorie de forte volatilité.

Évolution de l'allocation des terres: Transformation des terres agricoles sur 10 ans

La superficie récoltée de colza et navette dans l'UE-27 a modestement augmenté, passant de 5,96 millions d'hectares en 2016 à 6,04 millions d'hectares en 2025 (+81,3 milliers d'hectares, +1,4 %, un TCAC de 0,15 %). Le changement net au niveau de l'UE masque une forte divergence Est-Ouest dans les tendances d'utilisation des terres.

La France (−285,3 milliers d'hectares, −18,4 %, un taux annualisé de −2,23 %) et l'Allemagne (−230,8 milliers d'hectares, −17,4 %, −2,10 %/an) ont toutes deux considérablement réduit leurs surfaces, tandis que la Tchéquie (−14,5 %, −1,73 %/an) et la Hongrie (−44,0 %, −6,24 %/an) ont suivi le même schéma. La contraction de la Hongrie a été la plus sévère : sa superficie récoltée est passée de 256,7 milliers d'hectares à seulement 143,8 milliers d'hectares, soit une baisse de 112,9 milliers d'hectares sur les dix ans.

Du côté de l'expansion, la Lituanie a plus que doublé sa superficie de colza (+128,6 %, un taux annualisé de 9,62 %, +197,6 milliers d'hectares), la Roumanie a ajouté 332,1 milliers d'hectares (+72,8 %, +6,27 %/an), et la Pologne s'est étendue de 274,9 milliers d'hectares (+33,4 %, +3,26 %/an). Le Danemark est resté essentiellement stable (−1,6 %, −0,18 %/an, Stable). La comparaison du TCAC de production par rapport au TCAC de surface donne un aperçu des gains d'efficacité. En Pologne, la production (+5,63 % TCAC) a augmenté plus vite que la surface (+3,26 %/an), ce qui implique une amélioration des rendements. En Roumanie, la production (+7,57 % TCAC) a également dépassé la surface (+6,27 %/an). En revanche, en France et en Allemagne, la production a baissé moins vite que la surface, ce qui signifie que les rendements par hectare ont augmenté même avec la contraction des surfaces. La Hongrie a fait exception : la production (−8,46 % TCAC) a chuté plus vite que la surface (−6,24 %/an), indiquant une pression sur les rendements en plus de la perte de terres.

Frequently Asked Questions