Part de Marché dans l'UE : Qui Domine la Production ?
Sur la période 2020–2024, les États membres de l'UE ont produit un total de **1 286,16 milliers de tonnes** de radis (257,23 milliers de tonnes par an). L'Allemagne à elle seule a représenté plus d'un tiers de ce total, tandis que les cinq principaux producteurs ensemble représentaient 87,8 % du marché de l'UE.
Les 500,83 milliers de tonnes (100,17 milliers de t/an) de l'Allemagne lui ont donné une avance considérable, produisant près du double du volume de la France, classée deuxième. La production stable de l'Italie de 155,90 milliers de tonnes (31,18 milliers de t/an) a assuré la troisième place, tandis que les Pays-Bas – malgré leur petite taille géographique – ont livré 120,42 milliers de tonnes (24,08 milliers de t/an) grâce à une culture intensive.
| État membre | Total (1 000 t) | Moy. annuelle (1 000 t/an) | % du total UE |
|---|---|---|---|
| Allemagne | 500.83 | 100.17 | 38.9% |
| France | 259.24 | 51.85 | 20.2% |
| Italie | 155.90 | 31.18 | 12.1% |
| Pays-Bas | 120.42 | 24.08 | 9.4% |
| Pologne | 92.70 | 18.54 | 7.2% |
| Hongrie | 37.84 | 7.57 | 2.9% |
| Autriche | 34.38 | 6.88 | 2.7% |
| Tchéquie | 28.15 | 5.63 | 2.2% |
| Espagne | 24.51 | 4.90 | 1.9% |
| Autres | 32.19 | 6.44 | 2.5% |
Source : Eurostat apro_cpsh1, 2020–2024
Efficacité Agricole : Rendement par Hectare
Les données de rendement au niveau des pays individuels ne sont pas disponibles dans l'ensemble de données Eurostat `apro_cpsh1` pour les radis. Cependant, la relation entre le volume de production et l'affectation des terres offre un aperçu utile. Les Pays-Bas, par exemple, ont produit 120,42 milliers de tonnes sur seulement 0,53 millier d'hectares de surface récoltée – un rapport production/surface d'environ 227 tonnes par hectare. La France, en revanche, a consacré 20,04 milliers d'hectares pour atteindre 259,24 milliers de tonnes, soit environ 12,9 tonnes par hectare. Cet écart reflète des modèles de culture fondamentalement différents : une production intensive à haute densité aux Pays-Bas contre une culture extensive en plein champ en France et en Allemagne.
Divergences Régionales et Climatiques en Europe
La production de radis est fortement concentrée en Europe occidentale et centrale, qui ont généré ensemble plus des deux tiers du total de l'UE. L'Europe du Sud a contribué à une part significative, tandis que la production d'Europe de l'Est reste modeste.
| Région | États membres | Total (1 000 t) | Moy. annuelle (1 000 t/an) | Part de l'UE |
|---|---|---|---|---|
| Europe occidentale | DE, FR, NL, BE, LU | 880.99 | 176.20 | 68.5% |
| Europe du Sud | IT, ES, EL, PT, CY, MT | 193.39 | 38.68 | 15.0% |
| Europe de l'Est | PL, HU, CZ, RO, BG, SK, SI, LT, HR | 177.46 | 35.49 | 13.8% |
| Europe centrale | AT | 34.38 | 6.88 | 2.7% |
Source : Eurostat apro_cpsh1, 2020–2024
Trajectoire de production sur 10 ans : Étoiles montantes et producteurs en déclin
L'Allemagne reste le plus grand producteur de radis de l'UE avec une moyenne annuelle de 107 650 tonnes, mais a décliné à un TCAC de –1,99%, passant de 120 500 tonnes en 2015 à 100 500 tonnes en 2024 (–20 000 tonnes, –16,6%).
La France est restée relativement stable avec un TCAC de –0,08%, fluctuant entre 45 300 et 62 800 tonnes. Une rupture de série en 2020 (signalée `b`) marque un changement méthodologique dans les données françaises.
L'Italie a crû à un TCAC de 1,5%, passant de 30 000 à 34 300 tonnes (+4 300 tonnes, +14,3%). La Hongrie a enregistré la croissance la plus rapide à un TCAC de 14,54%, bondissant de 3 300 à 11 300 tonnes (+8 000 tonnes, +239,3%).
La Tchéquie s'est développée à un TCAC de 9,94%, passant de 2 400 à 5 600 tonnes (+3 200 tonnes, +134,6%). La Pologne a crû à un TCAC de 6,14%, bien que les premières années soient estimées (signalées `e`). Les Pays-Bas ont décliné à un TCAC de –1,0%.
Toutes les valeurs en 1 000 t. e = estimé, b = rupture de série.
| Pays | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | CAGR | Variation (1 000 t) | Trajectoire |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| DE | 120.5 | 113.7 | 117.5 | 113.2 | 110.8 | 105.2 | 101.3 | 97.0 | 96.7 | 100.5 | –1.99% | –20.0 | En déclin |
| FR | 53.5 | 47.9 | 49.5 | 45.9 | 45.3 | 62.8b | 47.6 | 50.4 | 45.4 | 53.1 | –0.08% | –0.4 | Stable |
| IT | 30.0 | 30.6 | 31.4 | 31.3 | 31.2 | 29.9 | 30.1 | 30.4 | 31.1 | 34.3 | 1.50% | 4.3 | Ascendant |
| NL | 24.0 | 24.0 | 23.0 | 24.0 | 24.0 | 25.0 | 25.0 | 25.0 | 23.5 | 21.9 | –1.00% | –2.1 | En déclin |
| PL | 9.3e | 14.9e | 15.7e | 14.9e | 15.2e | 13.4 | 35.2 | 11.3 | 16.9 | 15.9 | 6.14% | 6.6 | Ascendant |
| AT | 5.0 | 4.7 | 4.8 | 5.2 | 6.2 | 5.8 | 6.7 | 6.6 | 6.9 | 8.4 | 6.08% | 3.5 | Ascendant |
| HU | 3.3 | 3.8 | 3.5 | 3.0 | 3.1 | 4.0 | 5.6 | 9.3 | 7.7 | 11.3 | 14.54% | 8.0 | Ascendant |
| CZ | 2.4 | 5.0 | 6.3 | 4.9 | 4.0 | 4.6 | 4.0 | 6.0 | 8.1 | 5.6 | 9.94% | 3.2 | Ascendant |
| EU-27 | 260.1 | 256.1 | 275.3 | 253.5 | 251.9 | 262.0 | 267.5 | 249.6 | 246.8 | 260.2 | — | — | Stable |
Source : Eurostat apro_cpsh1, 2020–2024
Tableau de stabilité d'approvisionnement : Classement de fiabilité
Les Pays-Bas sont le fournisseur de radis le plus stable (CV 3,86%, rang #1). L'Italie se classe deuxième avec un CV de 3,88%. Bien que l'Allemagne soit le plus grand producteur, elle se classe #3 pour la stabilité (CV 7,59%).
La France montre une stabilité modérée (CV 10,11%, rang #4) avec un drawdown maximal de –24,18% entre 2019 et 2020. La Hongrie (CV 51,49%, rang #8) et la Pologne (CV 41,06%, rang #7) sont les producteurs les plus volatils, en raison de fortes fluctuations annuelles.
CV < 10% = Très stable; CV 10–20% = Modérément stable; CV > 20% = Volatile.
| Pays | Moyenne (1 000 t) | CV% | Drawdown max% | Années sous moyenne | Rang de stabilité |
|---|---|---|---|---|---|
| NL | 23.94 | 3.86 | –6.72 | 3 | 1 |
| IT | 31.04 | 3.88 | –3.95 | 5 | 2 |
| DE | 107.65 | 7.59 | –5.67 | 5 | 3 |
| FR | 50.13 | 10.11 | –24.18 | 6 | 4 |
| AT | 6.02 | 18.49 | –6.34 | 5 | 5 |
| CZ | 5.07 | 28.82 | –30.93 | 6 | 6 |
| PL | 16.26 | 41.06 | –67.90 | 8 | 7 |
| HU | 5.46 | 51.49 | –17.01 | 6 | 8 |
Source : Eurostat apro_cpsh1, 2020–2024
Évolution de l'allocation des terres : Transformation des terres agricoles sur 10 ans
La superficie allemande de radis s'est contractée de 4 200 à 3 600 hectares (–13,2%, –1,56% annualisé), tout en restant la plus grande superficie.
La France est passée de 3 200 à 4 500 hectares (+42,3%, 4,0% annualisé) avec une rupture de série en 2020. La Pologne est passée de 700 à 1 100 hectares (+57,1%, 5,15% annualisé).
La Hongrie a affiché une croissance exceptionnelle de sa superficie, passant de 200 à 800 hectares (+412,5%, 19,91% annualisé), et la Tchéquie de 200 à 600 hectares (+205%, 13,19% annualisé).
L'Italie et les Pays-Bas ont maintenu une superficie stable tout au long de la décennie.
Toutes les valeurs en 1 000 ha. e = estimé, b = rupture de série.
| Pays | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | Variation (1 000 ha) | Taux de croissance | Tendance |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| DE | 4.2 | 4.0 | 4.4 | 4.1 | 4.2 | 3.9 | 3.7 | 3.4 | 3.5 | 3.6 | –0.6 | –1.56% | En contraction |
| FR | 3.2 | 3.3 | 3.2 | 3.1 | 3.0 | 4.2b | 3.8 | 4.0 | 3.5 | 4.5 | 1.3 | 4.00% | En expansion |
| IT | 1.0 | 1.0 | 1.1 | 1.1 | 1.1 | 1.1 | 1.1 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | –0.0 | –0.32% | Stable |
| NL | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 0.00% | Stable |
| PL | 0.7e | 1.1e | 1.1e | 1.2e | 1.2e | 1.1 | 2.2 | 0.8 | 1.2 | 1.1 | 0.4 | 5.15% | En expansion |
| AT | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.1 | 2.36% | En expansion |
| HU | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.5 | 0.4 | 0.8 | 0.7 | 19.91% | En expansion |
| CZ | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.7 | 0.9 | 0.6 | 0.4 | 13.19% | En expansion |
| EU-27 | 10.7 | 11.2 | 11.8 | 11.4 | 11.6 | 12.3 | 12.8 | 12.3 | 12.2 | 13.7 | — | — | En expansion |
Source : Eurostat apro_cpsh1, 2020–2024
Questions fréquentes
Quel pays de l'UE produit le plus de radis ?
L'Allemagne est le plus grand producteur de radis dans l'Union européenne, avec 500,83 milliers de tonnes sur 2020–2024, soit 38,9 % du total de l'UE.
La production de radis dans l'UE a-t-elle augmenté ou diminué ?
La production de radis dans l'UE est globalement stable, avec une production annuelle fluctuant dans une fourchette étroite de 246,80 à 267,51 milliers de tonnes entre 2020 et 2024.
Quelle superficie est utilisée pour la culture du radis dans l'UE ?
Les États membres de l'UE ont consacré 63,32 milliers d'hectares à la culture du radis sur la période 2020–2024, soit une moyenne de 12,66 milliers d'hectares par an. La France et l'Allemagne représentent ensemble 60,2 % de cette superficie.
Quel pays de l'UE a enregistré la plus forte croissance de production de radis sur la décennie 2015–2024 ?
La Hongrie a affiché le TCAC le plus élevé à 14,54%, passant de 3 300 à 11 300 tonnes. La Tchéquie a crû à 9,94% TCAC, la Pologne à 6,14% et l'Autriche à 6,08%. L'Allemagne a décliné à –1,99% TCAC.
Quel est le fournisseur de radis le plus fiable dans l'UE ?
Les Pays-Bas sont le fournisseur le plus stable (CV 3,86%). L'Italie se classe deuxième (CV 3,88%) et l'Allemagne troisième (CV 7,59%).
Où la surface de radis de l'UE s'étend-elle et où se contracte-t-elle ?
La surface s'étend le plus rapidement en Hongrie (+412,5%), en Tchéquie (+205%) et en Pologne (+57,1%). La surface allemande s'est contractée de 13,2%. L'Italie et les Pays-Bas ont maintenu des surfaces stables.
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
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