Joyas de la corona: los cultivos en los que Italia lidera la UE
¿Se pregunta qué cultiva Italia? La respuesta más clara está en los cultivos en los que Italia supera a todos los demás miembros de la UE. En 2024, Italia fue el primer productor de la Unión en seis cultivos a la vez: alfalfa, uvas de vinificación, tomates, trigo duro, arroz y kiwis.
La corona más amplia es la de la alfalfa, una leguminosa forrajera cosechada para el ganado: 25,14 millones de toneladas (25 142,7 mil toneladas) en 2024, el 65,8% del total de la UE. España, segunda, produjo 4 777,8 mil toneladas. Italia es también el campeón cerealista de la UE en trigo duro — 3,63 millones de toneladas (3 634 mil toneladas), el 46,2% de la cosecha de la UE, más del triple que las 1 230,2 mil toneladas de Francia — y en arroz, donde 1,45 millones de toneladas (1 448,8 mil toneladas) equivalen al 54,9% de la cosecha de la UE.
Entre frutas y hortalizas, Italia lidera en uvas de vinificación (6,61 millones de toneladas, 6 610,2 mil toneladas; 32,3% del total de la UE, por delante de las 5 021,9 mil toneladas de España) y en tomates (6,02 millones de toneladas, 6 022,8 mil toneladas; 35,6%). Los kiwis completan el conjunto: 463,9 mil toneladas, nada menos que el 50,5% de la producción de la UE, con Grecia segunda en 342,3 mil toneladas.
Todos los valores en 1 000 t. b = ruptura en la serie, d = cambio de definición, e = estimado, p = provisional.
| Cultivo | Producción 2024 (1 000 t) | Cuota de la UE | Rival más cercano |
|---|---|---|---|
| Alfalfa | 25142.7 | 65.8% | Spain 4777.8 |
| Uvas de vinificación | 6610.2 | 32.3% | Spain 5021.9 |
| Tomates | 6022.8 | 35.6% | Spain 4574.3 |
| Trigo duro | 3634 | 46.2% | France 1230.2 |
| Arroz | 1448.8 | 54.9% | Spain 605.8 |
| Kiwis | 463.9 | 50.5% | Greece 342.3 |
El plato lleno: los 10 principales cultivos de Italia por volumen
Las dos mayores cosechas italianas nunca llegan a la mesa: la alfalfa (25,14 millones de toneladas) y el maíz verde (22,67 millones de toneladas, 22 667,1 mil toneladas) son cultivos forrajeros para el ganado. El maíz verde ocupa el cuarto puesto de la UE, tras Alemania, Francia y Polonia.
El primer cultivo alimentario del ranking son las uvas de vinificación, con 6,61 millones de toneladas (6 610,2 mil toneladas), seguidas de los tomates (6,02 millones de toneladas, 6 022,8 mil toneladas). El maíz en grano — maíz en grano y CCM en la nomenclatura de Eurostat — aporta 4,94 millones de toneladas (4 940,5 mil toneladas) y ocupa el sexto puesto de la UE, mientras que el trigo duro (3,63 millones de toneladas, 3 634 mil toneladas) es el mayor de la UE, con el 46,2% del total.
El trigo blando y la espelta (2,62 millones de toneladas, 2 617,8 mil toneladas) son una pieza pequeña de un panorama europeo mucho mayor — el 2,3% de la producción de la UE, puesto 12 entre los Estados miembros. Frutas y cítricos completan el top 10: manzanas (2,40 millones de toneladas, 2 398,5 mil toneladas, segundas tras Polonia), aceitunas para aceite (2,21 millones de toneladas, 2 210,3 mil toneladas, segundas tras España) y naranjas (1,81 millones de toneladas, 1 807,3 mil toneladas, también segundas, con el 30,3% de la producción de la UE).
Todos los valores en 1 000 t. b = ruptura en la serie, d = cambio de definición, e = estimado, p = provisional.
| Cultivo | Producción 2024 (1 000 t) | Cuota de la UE | Puesto en la UE |
|---|---|---|---|
| Alfalfa | 25142.7 | 65.8% | 1 |
| Maíz verde | 22667.1 | 9.2% | 4 |
| Uvas de vinificación | 6610.2 | 32.3% | 1 |
| Tomates | 6022.8 | 35.6% | 1 |
| Maíz en grano y CCM | 4940.5 | 8.4% | 6 |
| Trigo duro | 3634 | 46.2% | 1 |
| Trigo blando y espelta | 2617.8 | 2.3% | 12 |
| Manzanas | 2398.5 | 20.8% | 2 |
| Aceitunas para aceite | 2210.3 | 17.4% | 2 |
| Naranjas | 1807.3 | 30.3% | 2 |
Los clásicos italianos y su cuota en la UE
La cuota del mercado de la UE que controla Italia es lo que hace singulares sus campos. En tomates — la base de la passata y de la conserva — los campos italianos produjeron 6,02 millones de toneladas (6 022,8 mil toneladas), el 35,6% del total de la UE, que fue de 16 902,2 mil toneladas. España, segunda, cosechó 4 574,3 mil toneladas y Portugal 1 762,5 mil toneladas. En la década, ambos líderes retrocedieron a ritmos similares: -0,69% anual para Italia y -0,61% para España.
La ventaja de Italia en uvas de vinificación se erosiona lentamente desde dos frentes. España produjo 5 021,9 mil toneladas en 2024 y Francia 4 699,9 mil toneladas, frente a las 6 610,2 mil toneladas de Italia — pero ambos rivales se reducen más rápido que Italia: España a un ritmo anual del -1,06% y Francia del -3,05%. En kiwis, Grecia recorta distancias desde una base pequeña: 342,3 mil toneladas en 2024 frente a 199,5 mil toneladas en 2015, un crecimiento anual del 6,18% (valores marcados como estimados), mientras que la cosecha italiana cayó de 578,9 a 463,9 mil toneladas (-2,43% anual).
En aceitunas para aceite los papeles se invierten: España (7 760,7 mil toneladas) produce más del triple que las 2 210,3 mil toneladas de Italia, con Grecia tercera en 1 348,9 mil toneladas. La cuota italiana del 17,4% en la UE le asegura, aun así, un claro segundo puesto.
Italia: producción 2024 en 1 000 t con la cuota de la UE entre paréntesis. Subcampeón y Tercero son los productores de la UE más próximos a Italia (en aceitunas para aceite, el subcampeón, España, va por delante de Italia). b = ruptura en la serie, d = cambio de definición, e = estimado, p = provisional.
| Cultivo | Italia | Subcampeón | Tercero |
|---|---|---|---|
| Tomates | 6022.8 (35.6%) | Spain 4574.3 | Portugal 1762.5 |
| Uvas de vinificación | 6610.2 (32.3%) | Spain 5021.9 | France 4699.9 |
| Kiwis | 463.9 (50.5%) | Greece 342.3 | France 50.8 |
| Aceitunas para aceite | 2210.3 (17.4%) | Spain 7760.7 | Greece 1348.9 |
Estabilidad y años de crisis: qué cosechas oscilan
Un coeficiente de variación (CV) más bajo significa una cosecha más regular. Con la clasificación estándar — CV inferior al 10% = muy estable, 10–20% = moderadamente estable y superior al 20% = volátil — cuatro de los principales cultivos italianos son muy estables. Los tomates registraron la serie más tranquila (CV 4,4%, caída máxima del -7,7%), seguidos del trigo blando y la espelta (CV 5,8%), las manzanas (CV 7,2%) y las uvas de vinificación (CV 7,3%). La estabilidad no ha significado crecimiento: las cuatro series se redujeron entre 2015 y 2024, un 6,0% los tomates, un 14,4% el trigo blando, un 3,6% las manzanas y un 3,3% las uvas de vinificación.
El grupo moderadamente estable combina expansión y contracción. La alfalfa, primer cultivo por volumen, es la gran ganadora: la producción creció un 20,4% en la década pese a un CV del 13,9%. Los otros tres cultivos moderadamente estables cayeron — los kiwis un 19,9% (CV 12,0%, con la caída más profunda del grupo, del -25,2%), el trigo duro un 19,4% (CV 10,4%) y el maíz en grano un 25,3% (CV 12,0%), el mayor descenso neto de este perfil, de 6 612,4 a 4 940,5 mil toneladas.
CV < 10% = Muy estable; CV 10–20% = Moderadamente estable; CV > 20% = Volátil. Media = producción anual media, 2015–2024.
| Cultivo | Media (1 000 t) | CV% | Caída máxima% | Clasificación |
|---|---|---|---|---|
| Tomates | 6150.7 | 4.4% | -7.7% | Muy estable |
| Uvas de vinificación | 6873.2 | 7.3% | -21.5% | Muy estable |
| Manzanas | 2322.3 | 7.2% | -22.1% | Muy estable |
| Trigo blando y espelta | 2894.2 | 5.8% | -15.7% | Muy estable |
| Alfalfa | 26523.8 | 13.9% | -15.6% | Moderadamente estable |
| Kiwis | 507.6 | 12.0% | -25.2% | Moderadamente estable |
| Trigo duro | 4197.4 | 10.4% | -16.6% | Moderadamente estable |
| Maíz en grano y CCM | 5988.0 | 12.0% | -22.7% | Moderadamente estable |
De los datos a la mesa
Los cultivos de este perfil son las materias primas de la cocina italiana y, en general, de la alimentación europea: trigo duro para la pasta, tomates para la passata y la conserva, arroz para el risotto, uvas de vinificación para el vino, aceitunas para el aceite, manzanas y kiwis para la frutera. Esa producción se asienta sobre una base agraria singular: solo el trigo duro cubrió 1 177,4 mil hectáreas en 2024, más de la mitad (53,6%) de la superficie de trigo duro de la UE, y los tomates 102,8 mil hectáreas, el 44,5% del total de la UE. La geografía sigue a los cultivos: las llanuras irrigadas del norte, incluido el valle del Po, producen los forrajes, el maíz en grano, el arroz y buena parte del vino, mientras que el sur de la península y las islas — el Mezzogiorno — aportan trigo duro, aceitunas, naranjas y uvas de vinificación.
El uso de la tierra siguió en la década las tendencias de producción. La superficie de trigo duro cayó un 11,4% (de 1 328,9 a 1 177,4 mil hectáreas) junto a un descenso del 19,4% de la producción; la de maíz en grano se contrajo un 24,5% (de 656 a 495,4 mil hectáreas), la mayor retirada de tierras de la tabla. En otros casos, tierra y producción divergieron: las uvas de vinificación ganaron superficie (+6,2%, hasta 664,6 mil hectáreas, el 22,9% del viñedo de la UE) aunque la producción se suavizó, mientras que la alfalfa produjo un 20,4% más con un 2,4% menos de tierra (675,2 frente a 691,7 mil hectáreas). La superficie de trigo blando cayó un 6,0%, hasta 520,3 mil hectáreas; el maíz verde y las manzanas se expandieron (+6,9% y +2,3%), y la de tomates cedió un 4,1%.
Todos los valores en 1 000 ha. – = no disponible. b = ruptura en la serie, d = cambio de definición, e = estimado, p = provisional.
| Cultivo | Superficie 2024 (1 000 ha) | Cambio desde 2015 | Cuota de la superficie de la UE |
|---|---|---|---|
| Alfalfa | 675.2 | -2.4% | – |
| Maíz verde | 360 | +6.9% | 6.1% |
| Uvas de vinificación | 664.6 | +6.2% | 22.9% |
| Tomates | 102.8 | -4.1% | 44.5% |
| Maíz en grano y CCM | 495.4 | -24.5% | 5.7% |
| Trigo duro | 1177.4 | -11.4% | 53.6% |
| Trigo blando y espelta | 520.3 | -6.0% | 2.6% |
| Manzanas | 53.4 | +2.3% | 11.6% |
Frequently Asked Questions
¿Qué país de la UE cultiva más kiwis?
Italia. En 2024, los productores italianos cosecharon 463,9 mil toneladas de kiwis — el 50,5% del total de la UE — por delante de Grecia (342,3 mil toneladas), segunda. Grecia recorta distancias desde una base pequeña (crecimiento anual del 6,18%), mientras que la producción italiana se ha contraído a un ritmo del -2,43% anual en la década.
¿Qué cuota de los tomates de la UE produce Italia?
El 35,6%. Las 6 022,8 mil toneladas de Italia en 2024 representaron el 35,6% del total de la UE, 16 902,2 mil toneladas, seguidas de España (4 574,3 mil toneladas).
¿Está creciendo la producción italiana de uvas de vinificación?
Prácticamente no: la serie es muy estable pero ha descendido ligeramente. Las cosechas de uva de vinificación registraron un coeficiente de variación de solo el 7,3% entre 2015 y 2024, mientras que la producción bajó un 3,3% neto, de 6 836 a 6 610,2 mil toneladas.
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
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