10-Jahres-Produktionstrajektorie: Aufsteiger & absteigende Produzenten
Der EU-Pflaumenmarkt produzierte im Jahrzehnt 2016–2025 insgesamt 15.084,7 Tsd. Tonnen, wobei die jährliche Produktion von einem Tiefststand von 1.289,5 Tsd. Tonnen im Jahr 2017 bis zu einem Höchststand von 1.763,7 Tsd. Tonnen im Jahr 2018 schwankte. Die Produktion endete das Jahrzehnt 2025 bei 1.335,4 Tsd. Tonnen, einem Netto-Rückgang von 127,4 Tsd. Tonnen (−8,7%) gegenüber der Ausgangsbasis von 1.462,8 Tsd. Tonnen im Jahr 2016. Die EU-weite Entwicklung spiegelt einen Sektor mit erheblicher jährlicher Variabilität wider, geprägt von den unterschiedlichen Entwicklungen seiner führenden Nationen.
Rumänien behielt während des gesamten Jahrzehnts den größten Produktionsfußabdruck. Beginnend mit 502,2 Tsd. Tonnen im Jahr 2016 und endend mit 565,9 Tsd. Tonnen im Jahr 2025 führte eine CAGR von 1,34% zu einem Nettozuwachs von 63,7 Tsd. Tonnen, trotz eines volatilen Anstiegs in der Mitte des Jahrzehnts, bei dem die Produktion 2018 auf 830,1 Tsd. Tonnen stieg — der höchste einzelne Jahreswert eines Landes in der Reihe. Rumäniens Entwicklung wird als Aufsteigend eingestuft.
Deutschland verzeichnete das schnellste relative Wachstum unter den Top-Acht-Produzenten. Die Produktion stieg von 42,1 Tsd. Tonnen im Jahr 2016 auf 57,0 Tsd. Tonnen im Jahr 2025, eine CAGR von 3,43% und ein Nettozuwachs von 14,9 Tsd. Tonnen (+35,4%). Deutschland ist neben Rumänien das einzige Land mit einer Aufsteigend-Entwicklung, wenn auch von einer viel kleineren Basis aus.
Polen folgte einem neutralen Pfad mit einer CAGR von 0,82% und einem Nettozuwachs von 8,4 Tsd. Tonnen und erhielt eine Klassifizierung als Stabil. Die Produktion lag zwischen einem Tiefststand von 58,4 Tsd. Tonnen im Jahr 2017 und einem Höchststand von 133,2 Tsd. Tonnen im Jahr 2022, was trotz eines insgesamt flachen Trends eine erhebliche saisonale Volatilität zeigt.
Die verbleibenden fünf Top-Produzenten verzeichneten rückläufige Entwicklungen. Frankreichs Produktion schrumpfte von 216,4 Tsd. Tonnen auf 144,6 Tsd. Tonnen, ein annualisierter Rückgang von 4,38% (Nettoverlust von 71,8 Tsd. Tonnen, −33,2%). Die französische Reihe trägt eine Bruch-in-der-Reihe-Flagge (b) beim Wert von 2020. Italien verlor 50,1 Tsd. Tonnen über das Jahrzehnt (−2,82% CAGR), mit einem deutlichen Einbruch auf 137,8 Tsd. Tonnen im Jahr 2021. Spanien verlor 39,2 Tsd. Tonnen (−2,48% CAGR). Ungarn sank um 41,9% von 47,6 Tsd. Tonnen auf 27,6 Tsd. Tonnen (−5,86% CAGR). Bulgarien erlebte die stärkste Kontraktion: Nach einem anhaltenden Anstieg bis 2024 auf 60,8 Tsd. Tonnen brach die Produktion 2025 auf nur 15,4 Tsd. Tonnen ein, was zu einer CAGR von −12,02% und einem Nettoverlust von 33,3 Tsd. Tonnen (−68,4%) führte. Der bulgarische Wert von 2016 trägt eine Definitionsunterschied-Flagge (d).
Alle Werte in 1.000 t. b = Bruch in der Reihe, d = abweichende Definition.
| Land | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | CAGR | Veränderung (1.000 t) | Trajektorie |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| RO | 502.2 | 434.4 | 830.1 | 692.7 | 757.9 | 807.2 | 665.7 | 645.1 | 602.6 | 565.9 | +1.34% | +63.7 | Aufsteigend |
| IT | 220.7 | 207.0 | 197.7 | 215.0 | 156.3 | 137.8 | 187.3 | 161.0 | 170.2 | 170.6 | −2.82% | −50.1 | Rückläufig |
| FR | 216.4 | 211.0 | 175.4 | 205.1 | 225.9b | 106.3 | 100.0 | 207.6 | 170.5 | 144.6 | −4.38% | −71.8 | Rückläufig |
| ES | 193.6 | 172.3 | 153.0 | 179.8 | 153.6 | 179.3 | 157.4 | 162.9 | 135.8 | 154.4 | −2.48% | −39.2 | Rückläufig |
| PL | 109.5 | 58.4 | 121.1 | 95.0 | 117.4 | 117.4 | 133.2 | 127.1 | 95.2 | 117.9 | +0.82% | +8.4 | Stabil |
| BG | 48.6d | 49.2 | 56.4 | 56.2 | 60.0 | 65.1 | 56.6 | 57.7 | 60.8 | 15.4 | −12.02% | −33.3 | Rückläufig |
| DE | 42.1 | 26.6 | 70.1 | 52.1 | 51.3 | 44.5 | 51.4 | 49.6 | 49.3 | 57.0 | +3.43% | +14.9 | Aufsteigend |
| HU | 47.6 | 43.3 | 46.7 | 45.2 | 27.0 | 33.2 | 35.0 | 37.4 | 35.9 | 27.6 | −5.86% | −19.9 | Rückläufig |
| EU-27 | 1462.8 | 1289.5 | 1763.7 | 1625.0 | 1639.7 | 1571.8 | 1472.8 | 1517.3 | 1406.7 | 1335.4 | −1.01% | −127.4 | Rückläufig |
Lieferstabilitäts-Ranking: Zuverlässigkeitsbewertung
Versorgungsstabilität — wie zuverlässig ein Käufer konstante Mengen von einem bestimmten Produzenten erwarten kann — wird anhand des Variationskoeffizienten (CV%) gemessen, der die jährliche Volatilität ins Verhältnis zur mittleren Produktion jedes Landes setzt. Ein niedrigerer CV% bedeutet vorhersagbarere Ernten. Der volumenmäßig größte Produzent Rumänien ist nicht der stabilste Lieferant; diese Auszeichnung gebührt Spanien.
Spanien lieferte die gleichmäßigste Produktion über das Jahrzehnt mit einem CV% von nur 9,81% und einem maximalen jährlichen Rückgang von −16,69%, was einen Stabilitätsrang von 1 ergibt. Ein Käufer, der aus Spanien bezieht, hätte relativ geringe Produktionsschwankungen um einen Mittelwert von 164,2 Tsd. Tonnen pro Jahr erlebt, wobei sechs von zehn Jahren unter dem Landesmittel lagen — was auf eine milde, aber anhaltende Abschwächung hindeutet, nicht auf scharfe Schocks.
Italien liegt in der Stabilität auf Platz zwei (CV 14,32%, max. Rückgang −27,31%). Rumänien liegt auf Platz drei mit einem CV von 18,74%, beeinflusst durch den dramatischen Anstieg von 2018 und die anschließende Rückkehr zum Mittelwert. Am volatilen Ende verzeichnete Frankreich einen CV von 24,63% und einen maximalen Rückgang von −52,95%, verursacht durch einen Produktionseinbruch von 225,9 Tsd. Tonnen im Jahr 2020 auf nur 100,0 Tsd. Tonnen im Jahr 2022, gefolgt von einer teilweisen Erholung auf 207,6 Tsd. Tonnen im Jahr 2023. Bulgarien belegt den letzten Platz in der Stabilität (CV 25,24%, max. Rückgang −74,74%), hauptsächlich verursacht durch den Einbruch von 2025. Ungarn (CV 18,88%), Polen (CV 18,83%) und Deutschland (CV 21,24%) belegen die mittleren Ränge.
CV < 10% = Sehr stabil; CV 10–20% = Moderat stabil; CV > 20% = Volatil.
| Land | Mittelwert (1.000 t) | CV% | Max. Rückgang% | Jahre unter Mittelwert | Stabilitätsrang |
|---|---|---|---|---|---|
| ES | 164.2 | 9.81% | −16.69% | 6 | 1 |
| IT | 182.4 | 14.32% | −27.31% | 5 | 2 |
| RO | 650.4 | 18.74% | −17.52% | 5 | 3 |
| PL | 109.2 | 18.83% | −46.67% | 3 | 4 |
| HU | 37.9 | 18.88% | −40.24% | 6 | 5 |
| DE | 49.4 | 21.24% | −36.78% | 4 | 6 |
| FR | 176.3 | 24.63% | −52.95% | 5 | 7 |
| BG | 52.6 | 25.24% | −74.74% | 3 | 8 |
Landnutzungsverschiebung: 10 Jahre Anbauflächen-Transformation
Die gesamte EU-Erntefläche für Pflaumen blieb über das Jahrzehnt weitgehend stabil, beginnend mit 152,8 Tsd. Hektar im Jahr 2016 und endend mit 156,7 Tsd. Hektar im Jahr 2025, einer Nettoausweitung von 3,9 Tsd. Hektar (+2,6%). Die Stabilität der EU-weiten Zahl maskiert jedoch erhebliche interne Umschichtungen von Obstbauflächen zwischen den Mitgliedstaaten.
Bulgarien führte die Flächenausweitung an: Seine Pflaumenfläche wuchs von 6,7 Tsd. Hektar im Jahr 2016 auf 11,3 Tsd. Hektar im Jahr 2025, eine annualisierte Wachstumsrate von 5,92% und ein Nettozuwachs von 4,5 Tsd. Hektar (+67,8%). Polen weitete seine Pflaumenfläche mit einer annualisierten Rate von 2,89% aus und baute sie um 3,9 Tsd. Hektar aus (+29,2%), hauptsächlich getrieben durch einen sprunghaften Anstieg von 13,6 Tsd. Hektar im Jahr 2019 auf 18,7 Tsd. Hektar im Jahr 2020. Deutschland baute seine Fläche um 0,4 Tsd. Hektar aus (1,03% jährliches Wachstum), während Frankreich moderat mit 0,56% jährlich expandierte.
Auf der Schrumpfungsseite reduzierte Spanien seine Pflaumenfläche von 15,3 Tsd. Hektar auf 11,0 Tsd. Hektar, ein Verlust von 4,3 Tsd. Hektar (−28,0%) bei einer annualisierten Rate von −3,59%. Ungarn schrumpfte mit −1,70% jährlich und verlor 1,1 Tsd. Hektar. Rumäniens Fläche war praktisch stabil (+0,29% jährliches Wachstum), und Italiens Fläche war ähnlich flach (−0,28%).
Ein Vergleich der Produktions-CAGRs mit den Flächenwachstumsraten zeigt unterschiedliche Effizienzpfade. Rumänien erzielte ein Produktionswachstum von 1,34% bei stabiler Fläche — ein reiner Intensivierungsgewinn. Deutschland erreichte ein Produktionswachstum von 3,43% bei nur 1,03% Flächenausweitung, was ebenfalls auf Intensivierung hindeutet. Bulgariens Flächenausweitung (5,92%) übertraf seinen Produktionstrend (−12,02%) bei Weitem, was auf eine schwerwiegende Ertragsstörung hindeutet. Spaniens Produktion sank um −2,48% bei einer Flächenkontraktion von −3,59%, was auf eine etwa proportionale Flächenreduktion ohne Effizienzgewinne schließen lässt.
Alle Werte in 1.000 ha. b = Bruch in der Reihe, d = abweichende Definition.
| Land | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | Veränderung (1.000 ha) | Wachstumsrate | Trend |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| RO | 65.1 | 66.7 | 65.9 | 65.6 | 67.0 | 66.7 | 66.7 | 67.7 | 66.8 | 66.8 | +1.7 | +0.29% | Stabil |
| IT | 11.6 | 11.7 | 11.7 | 11.9 | 11.9 | 12.0 | 12.0 | 11.9 | 11.3 | 11.3 | −0.3 | −0.28% | Stabil |
| FR | 14.8 | 15.1 | 15.0 | 14.8 | 15.7b | 15.7 | 15.1 | 15.1 | 15.3 | 15.6 | +0.8 | +0.56% | Expandierend |
| ES | 15.3 | 15.2 | 14.6 | 13.1 | 12.8 | 12.4 | 12.1 | 11.6 | 11.1 | 11.0 | −4.3 | −3.59% | Schrumpfend |
| PL | 13.4 | 13.3 | 13.5 | 13.6 | 18.7 | 16.5 | 16.5 | 16.9 | 17.6 | 17.3 | +3.9 | +2.89% | Expandierend |
| BG | 6.7d | 6.8 | 7.4 | 8.0 | 8.6 | 9.3 | 9.4 | 9.3 | 9.6 | 11.3 | +4.5 | +5.92% | Expandierend |
| DE | 4.3 | 4.8 | 4.8 | 4.8 | 4.8 | 4.8 | 4.8 | 4.8 | 4.8 | 4.8 | +0.4 | +1.03% | Expandierend |
| HU | 8.0 | 7.9 | 7.9 | 8.0 | 7.1 | 7.0 | 7.0 | 6.9 | 6.9 | 6.8 | −1.1 | −1.70% | Schrumpfend |
| EU-27 | 152.8 | 153.9 | 153.4 | 152.8 | 158.8 | 156.4 | 155.5 | 156.0 | 155.1 | 156.7 | +3.9 | +0.28% | Stabil |
Frequently Asked Questions
Welches EU-Land verzeichnete das schnellste Wachstum bei der Pflaumenproduktion?
Deutschland erzielte mit 3,43% die höchste CAGR und wuchs von 42,1 Tausend Tonnen auf 57,0 Tausend Tonnen zwischen 2016 und 2025. In absoluten Zahlen legte Rumänien mit einem Nettozuwachs von 63,7 Tausend Tonnen jedoch am meisten zu.
Welches Land ist der stabilste Pflaumenlieferant in der EU?
Spanien ist der zuverlässigste Lieferant mit einem Variationskoeffizienten von nur 9,81% und einem maximalen Einbruch von nur −16,69% in einem einzelnen Jahr — die geringste Schwankungsbreite aller großen EU-Pflaumenproduzenten.
Wo dehnt sich die Pflaumenanbaufläche am schnellsten aus oder schrumpft sie?
Bulgarien expandiert seine Pflaumenanbaufläche am schnellsten mit einer jährlichen Rate von 5,92% (von 6,7 Tausend ha auf 11,3 Tausend ha). Spanien schrumpft am schnellsten mit −3,59% jährlich, von 15,3 Tausend ha auf 11,0 Tausend ha.
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
