Wie viel Mais wächst auf einem Hektar? EU-Erträge erklärt (2024)

Die Rangliste: EU-Maiserträge pro Hektar

Spanien erzielte 2024 den höchsten Kornmaisertrag der EU mit 12,12 Tonnen pro Hektar. Es folgten Deutschland mit 10,05, Italien mit 9,97, Österreich mit 9,90 und Griechenland mit 9,67 — fünf Länder, die sich oben auf rund 2,5 Tonnen zu beiden Seiten konzentrieren und als Einzige über 9,5 t/ha liegen.

Erst das Tabellenende zeigt, wie groß die Kluft ist. Bulgarien erzielte 3,25 t/ha und Rumänien 2,83 — der spanische Hektar produzierte im selben Jahr 4,3-mal so viel wie der rumänische. Unter den 21 meldenden Ländern lag der ungewichtete Mittelwert bei 7,96 t/ha; Portugal (9,48), Frankreich und Slowenien (je 9,20) folgen knapp hinter den Top fünf.

Ein ehrlicher Hinweis vor der Tabelle: Für Mais gibt es in diesem Datensatz keine offizielle EU-27-Aggregatlinie für den Ertrag. Jede Zahl unten ist ein Ertrag eines Mitgliedstaats, und der Ertrag selbst ist ein Quotient — geerntete Produktion in EU-Standardfeuchte geteilt durch erfasste Anbaufläche — und übernimmt damit jede Rundung der erfassten Fläche. Die EU erntete 2024 58 931 Tausend Tonnen auf 8 673 Tausend Hektar, was auf 6,79 t/ha hindeutet — ein Wert, den wir selbst berechnen und nicht als offizielle Kennzahl zitieren.

Nord gegen Süd: Warum sowohl kühle als auch sonnige Länder oben stehen

Die Spitze der Maisliste folgt keiner einfachen Breitenlinie. Spanien, Italien, Griechenland und Portugal bringen den heißen, trockenen mediterranen Sommer; Deutschland, in einem weitaus kühleren und feuchteren Klima angebaut, liegt mit 10,05 t/ha auf Rang zwei, Österreich mit 9,90 auf Rang vier. Ein kühles Klima ist offensichtlich kein Hindernis für einen Zehn-Tonnen-Maishektar, wenn die Vegetationszeit lang genug ist und Wasser nicht der begrenzende Faktor ist.

Das Jahrzehnt hinter den Zahlen von 2024 zeigt unterschiedliche regionale Profile. Deutschland stieg von 8,88 t/ha im Jahr 2015 auf 10,05 im Jahr 2024 (CV von 8,2% über 2015-2024), während Griechenland von 10,59 auf 9,67 zurückging (CV 4,4%) und Italien praktisch gleich blieb, von 10,08 auf 9,97 (CV 7,1%) — wobei Italien im Dürrejahr 2022 auf 8,33 abrutschte. Österreich stieg von 8,68 auf 9,90 (CV 7,5%).

Was der Datensatz nicht verrät, ist das Warum. Er erfasst Fläche, Produktion und den abgeleiteten Ertrag — nicht Bewässerung, Hybriden, Böden oder Aussaatdaten. Was die Zahlen jedoch zeigen, ist eng umrissen und nützlich: Die Klimazone allein sagt die Rangfolge schlecht voraus, und die Beständigkeit variiert innerhalb der Regionen stärker als zwischen ihnen. Spanien (CV 3,9%) ist beständiger als jeder nordliche Teilnehmer unter den Top sechs.

Die Handschrift der Bewässerung in den Ertragsdaten

Die Ertragsreihe Spaniens ist die beständigste unter allen Maisführern: Alle zehn Beobachtungen von 2015 bis 2024 liegen über 11 t/ha, in einer Spanne von 11,32 bis 12,83, bei einem CV von nur 3,9%. Diese Regelmäßigkeit ist die Handschrift einer Kultur, die durch Bewässerung abgefedert wird — wobei der Datensatz die Bewässerung nicht direkt erfasst; das Muster ist der Beleg, kein protokollierter Befund.

Der Kontrast zeigt sich in den schlechten Jahren. 2022 fiel die EU-Maisproduktion von 73 015 Tausend Tonnen im Jahr 2021 auf 52 971 — ein Rückgang von 27,5%. Spaniens Ertrag lag damals dennoch bei 11,42 t/ha; Italien fiel auf 8,33 und Deutschland auf 8,40. Am wenigsten abgefedert sind die großen Regenfeld-Reihen: Rumäniens Ertrag schwankte im Jahrzehnt mit einem CV von 31,8% und Ungarns mit 23,0%, gegen Spaniens 3,9%.

Auf EU-Ebene liest sich das Jahrzehnt nettogesehen fast flach: 58 420 Tausend Tonnen im Jahr 2015 gegen 58 931 im Jahr 2024, eine Nettoveränderung von +0,9%. Der Verlauf war alles andere als flach — ein Höchstwert von 73 015 Tausend Tonnen im Jahr 2021, der Einbruch 2022 auf 52 971, dann 61 035 im Jahr 2023. Der CV des EU-Aggregats über 2015-2024 beträgt 9,2%, und anders als die Ertragsliste ist dieses Gesamtvolumen ein offizielles EU27_2020-Aggregat.

Lektionen für kleine Flächen aus nationalen Zahlen

Rumänien ist die Effizienzlehre der EU-Maistabelle. Es erfasste 2024 die größte Maisfläche aller Mitgliedstaaten — 2 111 Tausend Hektar, 24,3% des EU-Gesamts — erzielte aber den niedrigsten Ertrag, 2,83 t/ha, und landete mit 5 972 Tausend Tonnen (10,1%) auf Rang drei der Produktion. Frankreich erzielte auf 1 594 Tausend Hektar (18,4% der EU-Fläche) 9,20 t/ha und führte die Produktion mit 14 671 Tausend Tonnen an, einem Anteil von 24,9%.

Hektar an Hektar gelegt, entscheidet der Ertrag, nicht die Fläche. Spanien bewirtschaftete nur 289 Tausend Hektar — 3,3% der EU-Maisfläche —, produzierte aber bei 12,12 t/ha immer noch 3 500 Tausend Tonnen (5,9% der EU-Kultur). Polen nahm mit 1 277 Tausend Hektar (14,7%) und 7,22 t/ha 15,7% der Produktion bei 14,7% der Fläche ein, also ungefähr proportional. Für einen Kleinbauern ist die Botschaft direkt: Ein kleines Stück Land, das auf den hohen, beständigen Ertrag gemanagt wird, ist mehr wert als ein großes, das der unteren Spitze hinterherhinkt.

Zwei Vorbehalte halten diese Lehre ehrlich. Nationale Erträge sind Durchschnitte — ein einzelnes Feld guter Böden und rechtzeitigen Wassers kann sie übertreffen, ein schlechtes Jahr kann sie halbieren (Rumäniens Ertrag-CV von 31,8% ist der breiteste in der oberen Gruppe). Und weil der Ertrag die Produktion durch die erfasste Fläche teilt, trägt er die Rundung der Flächenzahl mit sich; kleine Jahreschwankungen können Meldeartefakte statt Agronomie sein.

Woher die Daten stammen und wie man sie erkundet

Jede Zahl in diesem Artikel stammt aus dem Eurostat-Datensatz apro_cpsh1, der die geerntete Produktion in EU-Standardfeuchte, die erfasste Anbaufläche und den daraus abgeleiteten Ertrag je Kultur und Land und Jahr aufzeichnet. Produktionssummen der EU-27 sind offizielle, von Eurostat veröffentlichte Aggregate; einen solchen Aggregate für den Maisertrag gibt es nicht, daher wird jede Ertragsliste hier Mitgliedstaat für Mitgliedstaat zusammengesetzt.

Die Meldevollständigkeit variiert, und Mais ist der dünnste Fall. Einundzwanzig Mitgliedstaaten meldeten einen Maisertrag für 2024 — der kleinste Meldebestand unter den sechs Kulturen, die wir abdecken (Weizen und Gerste haben 26, Kartoffeln 26, Triticale 25, Zuckerrüben 20) —, fünf Mitgliedstaaten fehlen also in der Liste, und die 7,96 t/ha weiter oben ist ein ungewichteter Mittelwert der Meldenden, kein EU-Durchschnitt.

Um weiter zu erkunden: Öffnen Sie den Datensatz im Eurostat-Databrowser (Link unten), filtern Sie auf die Kultur C1500 und vergleichen Sie Flächen-, Produktions- und Ertragsreihe eines Landes nebeneinander. Die Quotienten, die Sie selbst bilden können — Produktion pro Hektar, Anteile am EU-Gesamtwert, Jahrzehntsveränderungen — sind genau die, die dieser Artikel verwendet hat. Behalten Sie die zwei ständigen Vorbehalte im Blick: Der Ertrag übernimmt die Flächenrundung, und Gesamtwerte können in späteren Ausgaben revidiert werden.

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