EU-Marktanteil: Wer dominiert die Produktion?
Italien führt die EU-Auberginenproduktion mit einem Fünfjahres-Gesamtvolumen von 1 650 Tsd. Tonnen (329,9 Tsd. t/Jahr) an, was 37,6 % des EU-Gesamtvolumens entspricht. Spanien folgt mit 1 382 Tsd. Tonnen (276,4 Tsd. t/Jahr) und einem Anteil von 31,5 %. Zusammen erzeugen diese beiden Mittelmeerwirtschaften 69,1 % aller EU-Auberginen.
Die Niederlande belegen trotz ihrer geringen geografischen Fläche mit 313 Tsd. Tonnen (62,6 Tsd. t/Jahr) den vierten Platz, während Rumänien — der führende osteuropäische Erzeuger — im Berichtszeitraum 364 Tsd. Tonnen (72,8 Tsd. t/Jahr) beisteuerte.
| Mitgliedstaat | Gesamt (1 000 t) | Jahresdurchschnitt (1 000 t/Jahr) | % der EU-Gesamtmenge |
|---|---|---|---|
| Italien | 1 649.62 | 329.92 | 37.6% |
| Spanien | 1 381.88 | 276.38 | 31.5% |
| Rumänien | 363.98 | 72.80 | 8.3% |
| Niederlande | 313.04 | 62.61 | 7.1% |
| Griechenland | 255.16 | 51.03 | 5.8% |
| Frankreich | 227.32 | 45.46 | 5.2% |
| Übrige EU27 | 195.61 | 39.12 | 4.5% |
Quelle: Eurostat apro_cpsh1, 2020–2024
Landwirtschaftliche Effizienz: Ertrag pro Hektar
Die Ertragsdaten für Auberginen zeigen dramatische Unterschiede in der Produktionseffizienz zwischen den Mitgliedstaaten. Die Niederlande erzielen mit Abstand den höchsten Ertrag in der EU durch klimakontrollierten Gewächshausanbau.
Niederländische Erzeuger ernten etwa 500 Tonnen pro Hektar — mehr als das Sechsfache des spanischen Freilandertrags und mehr als dreißigmal so viel wie Rumäniens Freilanderzeugung. Spaniens Durchschnitt von 76 t/ha spiegelt eine Kombination aus halbgeschütztem und Freilandanbau in den südlichen Küstenregionen wider. Italien, obwohl volumenmäßig der größte Erzeuger, erzielt mit 34 t/ha einen vergleichsweise bescheidenen Ertrag aufgrund des extensiven Freilandanbaus auf Sizilien, in Apulien und Kampanien.
| Mitgliedstaat | Durchschn. Ertrag (t/ha) | Methode |
|---|---|---|
| Niederlande | ~500 | Gewächshaus |
| Spanien | ~76 | Freiland / halbgeschützt |
| Griechenland | ~46 | Freiland |
| Italien | ~34 | Freiland |
| Frankreich | ~31 | Freiland |
| Rumänien | ~16 | Freiland |
Quelle: Eurostat apro_cpsh1, 2020–2024
Regionale und klimatische Unterschiede in Europa
Der Auberginenanbau in der EU ist stark auf das Mittelmeerbecken ausgerichtet, wo warme Sommer und lange Vegetationsperioden die Kultur begünstigen.
Der Mittelmeerblock (Italien, Spanien und Griechenland) erzeugt fast drei Viertel der gesamten EU-Produktion. Westeuropa — angeführt von den Niederlanden, Frankreich und Belgien — trägt 13,7 % bei, während die osteuropäischen Mitgliedstaaten weniger als 10 % der Gesamtmenge des Blocks produzieren. Die nordischen und baltischen Staaten melden eine vernachlässigbare Produktion, da Auberginen warme Anbaubedingungen benötigen, die in höheren Breitengraden ohne geschützten Anbau nur schwer zu erreichen sind.
| Region | Mitgliedstaaten | Gesamt (1 000 t) | Jahresdurchschnitt (1 000 t/Jahr) | Anteil an der EU |
|---|---|---|---|---|
| Mittelmeer / Süden | IT, ES, EL | 3 286.66 | 657.33 | 74.9% |
| Westeuropa | NL, FR, BE | 602.86 | 120.57 | 13.7% |
| Osteuropa | RO, BG, HU, PL | 427.14 | 85.43 | 9.7% |
| Übrige EU27 | Sonstige MS | 69.95 | 13.99 | 1.6% |
Quelle: Eurostat apro_cpsh1, 2020–2024
10-Jahres-Produktionstrend: Aufsteiger & Absteiger
Die gesamte EU-27-Auberginenproduktion wuchs mit einer CAGR von 1,86% und legte im Zehnjahreszeitraum um 145,2 Tsd. Tonnen zu. Der Tiefststand des Jahrzehnts wurde 2017 mit 770,6 Tsd. Tonnen erreicht, der Höchststand im letzten Jahr 2024 mit 950,9 Tsd. Tonnen.
Italien bleibt der dominierende Produzent mit großem Abstand und durchschnittlich 315,3 Tsd. Tonnen jährlich. Die italienische Produktion wuchs mit einer CAGR von 3,61% und legte netto um 112,9 Tsd. Tonnen zu – der größte absolute Zuwachs aller Mitgliedstaaten. Spanien, der zweitgrößte Produzent, wuchs mit einer stetigeren CAGR von 2,21% (+53,1 Tsd. Tonnen) und beendete das Jahrzehnt mit 297,7 Tsd. Tonnen. Frankreich verzeichnete das schnellste relative Wachstum unter den großen Produzenten (3,83% CAGR, +40,2%), obwohl der Wert von 2020 ein Bruch-in-der-Reihe-Flag trägt, das auf eine methodische Änderung hinweist.
Belgien (3,31% CAGR, +34,1%) und Bulgarien (4,38% CAGR, +47,0%) zeigten beide eine starke Aufwärtsdynamik von kleineren Basen aus, während die Niederlande moderat wuchsen (1,21% CAGR, +11,4%) und eine konstante Jahresproduktion nahe 60 Tsd. Tonnen aufrechterhielten.
Am anderen Ende des Spektrums erlitt Rumänien den tiefsten Rückgang: eine CAGR von –5,12%, ein Verlust von 30,4 Tsd. Tonnen (–37,7%) und ein Rückgang von 80,7 Tsd. Tonnen im Jahr 2015 auf nur noch 50,3 Tsd. Tonnen im Jahr 2024. Auch Griechenland schrumpfte stark (–3,92% CAGR, –20,9%) mit geschätzten Werten während des gesamten Zeitraums.
Alle Werte in 1 000 t. b = Bruch in der Reihe, e = geschätzt.
| Land | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | CAGR | Veränderung (1 000 t) | Trend |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Italy | 300.2 | 317.6 | 286.5 | 298.3 | 300.6 | 304.7 | 306.4 | 307.4 | 318.0 | 413.1 | +3.61% | +112.9 | Aufsteigend |
| Spain | 244.5 | 242.6 | 225.9 | 238.3 | 245.2 | 282.2 | 265.3 | 276.3 | 260.4 | 297.7 | +2.21% | +53.1 | Aufsteigend |
| Romania | 80.7 | 67.7 | 78.5 | 88.2 | 79.7 | 88.4 | 95.9 | 64.6 | 64.8 | 50.3 | -5.12% | -30.4 | Rückläufig |
| Netherlands | 53.0 | 54.0 | 53.0 | 55.0 | 62.0 | 65.0 | 63.0 | 66.0 | 60.0 | 59.0 | +1.21% | +6.0 | Aufsteigend |
| Greece | 69.1 | 70.1e | 63.2e | 70.9e | 54.9e | 61.0e | 60.0e | 44.5e | 41.4e | 48.2e | -3.92% | -20.9 | Rückläufig |
| France | 30.6 | 31.8 | 30.1 | 32.0 | 29.6 | 57.1b | 44.3 | 42.5 | 40.7 | 42.8 | +3.83% | +12.3 | Aufsteigend |
| Belgium | 8.1 | 8.1 | 8.1 | 10.1 | 10.6 | 11.4 | 14.2 | 13.8 | 12.3 | 10.9 | +3.31% | +2.8 | Aufsteigend |
| Bulgaria | 9.9 | 7.9 | 11.9 | 11.3 | 11.2 | 9.9 | 7.8 | 9.7 | 10.2 | 14.6 | +4.38% | +4.7 | Aufsteigend |
| EU-27 | 805.7 | 811.5 | 770.6 | 816.1 | 803.9 | 891.8 | 874.8 | 837.6 | 831.6 | 950.9 | +1.86% | +145.2 | Aufsteigend |
Quelle: Eurostat apro_cpsh1, 2020–2024
Stabilitäts-Ranking: Zuverlässigkeit der Lieferkette
Volumenführerschaft und Beständigkeit von Jahr zu Jahr stimmen nicht immer überein. Die Rangliste der Produzenten nach Variationskoeffizient (VK) – wobei ein niedrigerer VK für eine gleichmäßigere Produktion steht – zeigt, dass die zuverlässigsten Auberginenlieferanten nicht unbedingt die größten sind.
Die Niederlande erzielten die beste Stabilitätsbewertung (VK 8,02%, max. Rückgang –9,09%), was ihre kontrollierte Gewächshausproduktion widerspiegelt. Spanien (VK 8,27%, max. Rückgang –6,89%) war ein knapper Zweiter und kombinierte starke Mengen mit außergewöhnlicher Zuverlässigkeit. Italien (VK 10,7%, max. Rückgang –9,8%) liegt im Bereich „moderat stabil", mit sieben Jahren unter seinem Mittelwert – den meisten aller Produzenten – bedingt durch eine einzige große Schwankung im Jahr 2024.
Rumänien (VK 17,3%), Griechenland (VK 17,48%), Bulgarien (VK 17,96%) und Belgien (VK 19,78%) liegen alle im moderat stabilen Bereich, während Frankreich (VK 22,21%, max. Rückgang –22,43%) der einzige große Produzent ist, der als volatil eingestuft wird. Bemerkenswert ist, dass Frankreichs VK durch den Sprung mit Reihenbruch im Jahr 2020 von 29,6 auf 57,1 Tsd. Tonnen aufgebläht wird, wonach sich die Produktion auf einem höheren Niveau einpendelte.
VK < 10 % = Sehr stabil; VK 10–20 % = Moderat stabil; VK > 20 % = Volatil.
| Land | Mittelwert (1 000 t) | VK% | Max. Rückgang% | Jahre unter Mittelwert | Stabilitätsrang |
|---|---|---|---|---|---|
| Netherlands | 59.0 | 8.02% | -9.09% | 4 | 1 |
| Spain | 257.8 | 8.27% | -6.89% | 5 | 2 |
| Italy | 315.3 | 10.70% | -9.80% | 7 | 3 |
| Romania | 75.9 | 17.30% | -32.65% | 4 | 4 |
| Greece | 58.4 | 17.48% | -25.87% | 4 | 5 |
| Bulgaria | 10.4 | 17.96% | -21.37% | 6 | 6 |
| Belgium | 10.8 | 19.78% | -11.56% | 5 | 7 |
| France | 38.1 | 22.21% | -22.43% | 5 | 8 |
Quelle: Eurostat apro_cpsh1, 2020–2024
Flächennutzungswandel: 10 Jahre Ackerland-Transformation
Die EU-27-Erntefläche für Auberginen schrumpfte im Laufe des Jahrzehnts leicht von 22,3 Tsd. Hektar im Jahr 2015 auf 21,1 Tsd. Hektar im Jahr 2024 (–5,4%, eine annualisierte Rate von –0,62%). Da die Produktion im gleichen Zeitraum um 18% wuchs, verbesserten sich die impliziten Erträge deutlich – ein klarer Effizienzgewinn im gesamten Block.
Frankreich verzeichnete die dramatischste Landexpansion: eine Steigerung von 111,3% (+0,8 Tsd. Hektar, 8,67%/Jahr), hauptsächlich bedingt durch den methodischen Bruch im Jahr 2020, der die gemeldete Fläche fast verdoppelte. Auch die Niederlande bauten ihre Fläche aus (9,1% kumulativ, +0,97%/Jahr), allerdings von einer vernachlässigbaren Basis von 0,1 Tsd. Hektar.
Auf der Schrumpfungsseite reduzierte Griechenland seine Auberginenfläche um mehr als die Hälfte (–53,7%, –8,21%/Jahr), von 1,9 auf 0,9 Tsd. Hektar – der stärkste relative Rückgang aller großen Produzenten. Auch Rumänien (–16,8%, –2,02%/Jahr) und Spanien (–6,5%, –0,75%/Jahr) reduzierten ihre Flächenbindung. Italien, Belgien und Bulgarien blieben relativ stabil.
Der Vergleich von Produktions-CAGR und Flächen-CAGR zeigt, dass Italiens Produktionswachstum von 3,61% seinen Flächentrend von –0,13% bei weitem übertraf, was auf eine erhebliche Ertragsverbesserung hindeutet. Spaniens Produktions-CAGR von 2,21% stand im Gegensatz zu einem Flächenrückgang von –0,75%, was erneut auf Effizienzgewinne hindeutet. Frankreichs Produktionswachstum (3,83%) blieb hinter seiner Flächenexpansion (8,67%) zurück, was darauf hindeutet, dass die höhere Produktion nach 2020 in erster Linie auf mehr Fläche und nicht auf höhere Erträge zurückzuführen war.
Alle Werte in 1 000 ha. b = Bruch in der Reihe, e = geschätzt.
| Land | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | Veränderung (1 000 ha) | Wachstumsrate | Trend |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Italy | 10.2 | 10.0 | 9.4 | 9.6 | 9.6 | 9.5 | 9.6 | 9.6 | 9.7 | 10.0 | -0.1 | -0.13% | Stabil |
| Spain | 3.8 | 3.8 | 3.6 | 3.6 | 3.5 | 3.7 | 3.6 | 3.6 | 3.6 | 3.6 | -0.2 | -0.75% | Schrumpfend |
| Romania | 4.9 | 4.6 | 4.4 | 4.8 | 4.8 | 4.4 | 4.9 | 4.1 | 4.5 | 4.1 | -0.8 | -2.02% | Schrumpfend |
| Netherlands | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | +0.97% | Expandierend |
| Greece | 1.9 | 1.8e | 1.7e | 1.7e | 1.4e | 1.5e | 1.4e | 1.0e | 0.9e | 0.9e | -1.0 | -8.21% | Schrumpfend |
| France | 0.7 | 0.7 | 0.7 | 0.8 | 0.7 | 1.5b | 1.4 | 1.4 | 1.4 | 1.5 | +0.8 | +8.67% | Expandierend |
| Belgium | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.00% | Stabil |
| Bulgaria | 0.5 | 0.3 | 0.5 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.0 | +0.22% | Stabil |
| EU-27 | 22.3 | 21.5 | 20.7 | 21.2 | 20.6 | 21.3 | 21.9 | 20.6 | 21.0 | 21.1 | -1.2 | -0.62% | Schrumpfend |
Quelle: Eurostat apro_cpsh1, 2020–2024
Häufig gestellte Fragen
Welches EU-Land produziert die meisten Auberginen?
Italien ist der größte Auberginenproduzent der EU mit einer kumulierten Fünfjahreserzeugung von 1 650 Tsd. Tonnen (329,9 Tsd. t/Jahr), was 37,6 % des EU-Gesamtvolumens zwischen 2020 und 2024 entspricht.
Warum haben die Niederlande so hohe Auberginenerträge?
Niederländische Erzeuger erzielen etwa 500 Tonnen pro Hektar durch intensiven Gewächshausanbau, mehr als das Sechsfache des spanischen Ertrags (76 t/ha) und mehr als dreißigmal so viel wie Rumäniens Freilanderzeugung (16 t/ha), während sie nur 0,6 % der EU-Auberginenanbaufläche nutzen.
Wie hat sich die EU-Auberginenproduktion zwischen 2020 und 2024 verändert?
Die EU27-Produktion stieg von 891,8 Tsd. Tonnen im Jahr 2020 auf 950,9 Tsd. Tonnen im Jahr 2024, ein Anstieg von 6,6 %, der hauptsächlich auf Italiens Produktionsschub von 35,6 % zurückzuführen ist. Rumänien (−43 %) und Griechenland (−21 %) verzeichneten jedoch im gleichen Zeitraum erhebliche Rückgänge.
Welches EU-Land hat die Auberginenproduktion von 2015 bis 2024 am stärksten gesteigert?
Italien verzeichnete den größten absoluten Zuwachs mit 112,9 Tsd. Tonnen (+37,6%, eine CAGR von 3,61%). Bulgarien erzielte das schnellste relative Wachstum (4,38% CAGR, +47,0%), während Rumänien und Griechenland die stärksten Rückgänge unter den Top-Produzenten verzeichneten.
Welches Land ist der stabilste Auberginenlieferant in der EU?
Die Niederlande waren der zuverlässigste Lieferant mit dem niedrigsten Variationskoeffizienten (8,02%) und einem maximalen Rückgang von nur -9,09%. Spanien belegte den zweiten Platz (CV 8,27%) und kombiniert hohe Mengen mit sehr stabiler Produktion.
Nimmt die Auberginen-Anbaufläche in der EU zu oder ab?
Die EU-27-Anbaufläche für Auberginen schrumpfte leicht (-5,4%, von 22,3 auf 21,1 Tsd. Hektar). Frankreich weitete seine Fläche am stärksten aus (+111,3%, teilweise bedingt durch eine methodische Revision), während Griechenland seine Fläche um mehr als die Hälfte reduzierte (-53,7%).
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
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