La cosecha total: las fresas de la UE a la tonelada
La Unión Europea produjo 1 194,9 miles de toneladas de fresas en 2024 — algo menos de 1,2 millones de toneladas de una fruta que hay que recoger, envasar y mover en pocos días. El gráfico junto a esta sección traza la línea UE-27 de la década completa 2015-2024, y su rasgo más llamativo es lo plana que resulta.
La década abre en 1 268,4 miles de toneladas en 2015 y cierra en 1 194,9 miles de toneladas en 2024, un cambio neto de -5,8%. Entre esos dos puntos la línea baja a 1 118,7 miles de toneladas en 2020 — el año de la pandemia —, se recupera a 1 197,5 en 2021 y 1 196,9 en 2022, alcanza su máximo de 1 214,4 en 2023 y vuelve a ceder.
Un coeficiente de variación del 3,2% en diez años es bajo para una fruta fresca: la oferta europea de fresas es una de las líneas más estables del conjunto de datos. Una nota técnica para quien compara tablas: los diez años son un agregado UE-27 real (no hizo falta sumar Estados miembros), así que la línea es directamente comparable año a año.
Producción de fresas UE-27 a lo largo de una década, conjunto de datos Eurostat apro_cpsh1.
| Año | Fresas UE-27 (1 000 t) |
|---|---|
| 2015 | 1 268,4 |
| 2016 | 1 193,8 |
| 2017 | 1 154,7 |
| 2018 | 1 153,8 |
| 2019 | 1 186,4 |
| 2020 | 1 118,7 |
| 2021 | 1 197,5 |
| 2022 | 1 196,9 |
| 2023 | 1 214,4 |
| 2024 | 1 194,9 |
El cuarto español: fresas de campo de Huelva
España es el país de la fresa en Europa: 323,5 miles de toneladas en 2024, el 27,1% de la cosecha de la UE. El gráfico de barras junto a esta sección ordena a los ocho mayores productores, y la barra española en 323,5 sobresale con claridad — pero solo una cabeza por encima.
Polonia sigue con 173,4 miles de toneladas (14,5%), Grecia con 135,7 (11,4%), Italia con 123,9 (10,4%) y Alemania con 120,4 (10,1%). Los Países Bajos aportan 86,4 miles de toneladas (7,2%), Francia 76,2 (6,4%) y Bélgica 51,5 (4,3%).
El contrapunto honesto a los relatos de concentración europea: ningún país alcanza un tercio de las fresas de la UE. Los dos mayores, España y Polonia juntos, suman 496,9 miles de toneladas — el 41,6% de la cosecha europea. La fresa es una fruta realmente repartida, cultivada desde los arenosos campos de Huelva hasta las pequeñas explotaciones polacas y los invernaderos neerlandeses; planificar el suministro en torno a un solo origen es leer mal el mapa.
Los ocho mayores productores de fresas de la UE en 2024, conjunto de datos Eurostat apro_cpsh1.
| País | Producción 2024 (1 000 t) | Cuota de la UE-27 |
|---|---|---|
| España | 323,5 | 27,1% |
| Polonia | 173,4 | 14,5% |
| Grecia | 135,7 | 11,4% |
| Italia | 123,9 | 10,4% |
| Alemania | 120,4 | 10,1% |
| Países Bajos | 86,4 | 7,2% |
| Francia | 76,2 | 6,4% |
| Bélgica | 51,5 | 4,3% |
Las bandejas de invernadero alemanas y los campos polacos
Polonia es el segundo productor y el más de campo de los grandes: 173,4 miles de toneladas en 2024, un 19,2% menos que las 214,6 miles de toneladas de 2015. Solo 14,8 miles de toneladas de ese total — el 8,5% — procedían de bajo cristal o cubierta alta accesible, así que la fresa polaca es abrumadoramente fruta de campo abierto, con la exposición al tiempo que eso implica.
Alemania es el caso inverso en la misma clasificación: 120,4 miles de toneladas en 2024, un 30,3% menos que las 172,6 miles de toneladas de 2015 — la caída más pronunciada de los cinco grandes —, pero 41,8 miles de toneladas, el 34,7% de la cosecha alemana, crecieron bajo cubierta. Un tercio de las fresas alemanas sale de bandejas protegidas y no de campos.
El gráfico multilínea junto a esta sección pone a los dos países lado a lado durante la década: la línea polaca va por encima de la alemana todos los años y resbala de 214,6 a 173,4, mientras la alemana cae de 172,6 a 120,4. Polonia tiene además la variación anual algo mayor del par (CV 9,6 frente a 9,7 en Alemania — prácticamente igual), y ese es el punto: dos países, volatilidad similar, dos sistemas de producción distintos.
Polonia y Alemania frente a la línea UE-27, 2015 a 2024, conjunto de datos Eurostat apro_cpsh1. El conjunto de datos no publica un agregado UE de cubierta.
| País | 2015 (1 000 t) | 2024 (1 000 t) | Cambio neto | Bajo cubierta 2024 (1 000 t) | Cuota bajo cubierta |
|---|---|---|---|---|---|
| Polonia | 214,6 | 173,4 | -19,2% | 14,8 | 8,5% |
| Alemania | 172,6 | 120,4 | -30,3% | 41,8 | 34,7% |
| UE-27 | 1 268,4 | 1 194,9 | -5,8% | — | — |
Protegido frente a campo: las dos economías de la fresa
Las barras de cuota bajo cubierta junto a esta sección muestran la separación más nítida de toda la historia de la fresa. España produce 319,5 de sus 323,5 miles de toneladas — el 98,7% — bajo cristal o cubierta alta accesible (la serie S0000S). Italia está en 94,7 de 123,9 miles de toneladas (76,5%), los Países Bajos en 66,0 de 86,4 (76,4%) y Francia en 56,6 de 76,2 (74,3%).
Alemania se sitúa en medio, con 41,8 de 120,4 miles de toneladas (34,7%), y Polonia abajo: 14,8 de 173,4 miles de toneladas (8,5%). Leídas juntas, Europa tiene dos economías de la fresa — una protegida en el suroeste y el oeste, y otra de campo abierto en el centro-este.
La dirección también importa. El tonelaje bajo cubierta español bajó de 394,4 miles de toneladas en 2015 a 319,5 en 2024, una caída del 19,0%, mientras el total neerlandés subió de 57,7 a 86,4 miles de toneladas, un +49,8%. La producción protegida de bayas no desaparece; se repondera por el continente. Aviso para el lector atento: este conjunto de datos publica volúmenes bajo cubierta para los países mostrados aquí, no para la UE entera, así que no hay una única «cuota bajo cubierta» europea que citar.
Fresas bajo cristal o cubierta alta accesible, 2024, conjunto de datos Eurostat apro_cpsh1. Cubre solo los países que declaran la serie S0000S.
| País | Bajo cubierta 2024 (1 000 t) | Total 2024 (1 000 t) | Cuota de la cosecha bajo cubierta |
|---|---|---|---|
| España | 319,5 | 323,5 | 98,7% |
| Italia | 94,7 | 123,9 | 76,5% |
| Países Bajos | 66,0 | 86,4 | 76,4% |
| Francia | 56,6 | 76,2 | 74,3% |
| Alemania | 41,8 | 120,4 | 34,7% |
| Polonia | 14,8 | 173,4 | 8,5% |
Las cuentas de la temporada: cuándo llena el estante cada productor
El gráfico multilínea junto a esta sección superpone tres líneas: la cosecha total española, el volumen bajo cubierta español y el total neerlandés. Las dos líneas españolas casi se confunden — el total cayó de 397,4 miles de toneladas en 2015 a 323,5 en 2024 (-18,6%) y la línea bajo cubierta de 394,4 a 319,5 (-19,0%), porque casi cada fresa española es una fresa bajo cubierta.
La línea neerlandesa va en sentido contrario, de 57,7 a 86,4 miles de toneladas, un +49,8% en la década. Es la lógica de temporada en una imagen: la producción de invernadero del norte de Europa está diseñada para entregar bayas fuera de temporada, cuando la cosecha de campo está vacía, y ha crecido hacia esa ventana. El conjunto de datos no puede mostrar qué semanas son — apro_cpsh1 solo lleva tonelajes anuales, sin desglose mensual, así que cualquier afirmación sobre ventanas de venta concretas iría más allá de los datos.
Para la fiabilidad, el coeficiente de variación por país es la lectura honesta: Italia 8,3, España 9,5, Polonia 9,6, Alemania 9,7 y los Países Bajos 14,8, frente al 3,2 del agregado UE-27. La línea neerlandesa es la de mayor crecimiento y la menos estable de las cinco — un recordatorio de que la oferta europea estable es un promedio de cosechas nacionales más o menos regulares.
La década de la fresa por línea, conjunto de datos Eurostat apro_cpsh1. CV es el coeficiente de variación de cada serie, en porcentaje.
| Línea, 2015-2024 | 2015 (1 000 t) | 2024 (1 000 t) | Cambio neto | CV |
|---|---|---|---|---|
| UE-27 total | 1 268,4 | 1 194,9 | -5,8% | 3,2 |
| España total | 397,4 | 323,5 | -18,6% | 9,5 |
| España bajo cubierta | 394,4 | 319,5 | -19,0% | — |
| Países Bajos total | 57,7 | 86,4 | +49,8% | 14,8 |
| Polonia total | 214,6 | 173,4 | -19,2% | 9,6 |
| Alemania total | 172,6 | 120,4 | -30,3% | 9,7 |
Frequently Asked Questions
¿Qué país cultiva más fresas en la UE?
España: 323,5 miles de toneladas en 2024, el 27,1% de la cosecha UE-27. Polonia es segunda con 173,4 miles de toneladas (14,5%) y Grecia tercera con 135,7 miles de toneladas (11,4%).
¿Se cultivan la mayoría de las fresas de la UE en España?
No. España produce alrededor de un cuarto de la cosecha europea, un 27,1% en 2024. Juntas, España y Polonia suman 496,9 miles de toneladas, el 41,6% del total europeo, y ningún país por sí solo alcanza un tercio.
¿Está concentrada la producción de fresas en un solo país?
No como en otros cultivos. Las fresas se reparten por al menos ocho países productores, desde España (323,5 miles de toneladas en 2024) hasta Bélgica (51,5), y el total UE-27 es inusualmente estable en la década, con un coeficiente de variación del 3,2%.
¿Qué parte de la cosecha de fresas de la UE crece bajo cubierta?
El conjunto de datos publica volúmenes bajo cubierta país por país, no para la UE entera: España 319,5 miles de toneladas (98,7% de su cosecha) en 2024, Italia 94,7 (76,5%), Países Bajos 66,0 (76,4%), Francia 56,6 (74,3%), Alemania 41,8 (34,7%) y Polonia 14,8 (8,5%). No se publica una cuota bajo cubierta de la UE.
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
This article was generated using AI. The content is based on Eurostat data and is provided as a starting point — please verify all data with the original source.
