10-Jahres-Produktionsverlauf: Aufsteiger und schwindende Produzenten
Frankreich verankerte die EU-Lauchproduktion über den gesamten Zeitraum, mit einem Durchschnitt von etwa 160.800 Tonnen jährlich und einem Abschluss von 159.100 Tonnen im Jahr 2024 — im Wesentlichen unverändert mit einem CAGR von -0,05 %. Belgien hielt das zweitgrößte Durchschnittsvolumen, sank jedoch mit einem CAGR von -1,14 % und verlor über das Jahrzehnt 16.500 Tonnen, womit es in rückläufiges Terrain geriet.
Der deutlichste Aufsteiger waren die Niederlande, die mit einem CAGR von 4,52 % wuchsen und 42.200 Tonnen hinzufügten — eine Nettoexpansion von 48,9 % — und von 86.300 Tonnen im Jahr 2015 auf einen Jahrzehnthöchststand von 128.400 Tonnen im Jahr 2024 stiegen. Deutschland blieb mit durchschnittlich etwa 88.900 Tonnen bemerkenswert stabil und verzeichnete einen nahezu bei null liegenden CAGR von 0,01 %.
Am anderen Ende zogen sich drei Produzenten zurück. Spanien fiel mit einem CAGR von -3,64 % (-26.300 Tonnen), Polen sank steil mit einem CAGR von -5,44 % (-31.600 Tonnen, ein Rückgang von 39,5 %, konzentriert nach 2019), und Griechenland schrumpfte am schnellsten mit einem CAGR von -12,44 % und verlor 69,7 % seiner Produktion, um bei nur 11.900 Tonnen zu enden. Portugal war volatil, aber insgesamt weitgehend stabil (+0,97 % CAGR).
Insgesamt teilte sich die Gruppe gleichmäßig nach Richtung auf: Vier Produzenten hielten stabile bis aufsteigende Verläufe (die Niederlande, Frankreich, Deutschland und Portugal) gegenüber vier im Rückgang (Belgien, Spanien, Polen und Griechenland). Auf EU-Aggregatebene erreichte die Produktion 2017 mit 796.000 Tonnen ihren Höhepunkt und fiel 2022 auf 678.600 Tonnen zurück — wobei die Daten für 2018 nicht verfügbar sind — bevor sie 2024 mit 722.400 Tonnen schloss, etwa 9,2 % unter dem Höchststand von 2017.
| Land | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | CAGR | Nettoveränd. (1 000 t) | Verlauf |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Frankreich | 159.8 | 152.9 | 157.0 | 140.9 | 148.8 | 168.4b | 187.5 | 157.5 | 175.9 | 159.1 | -0.05% | -0.7 | Stabil |
| Belgien | 168.0 | 130.7 | 158.8 | 129.8 | 152.3 | 147.1 | 169.7 | 139.2 | 151.5 | 151.5 | -1.14% | -16.5 | Rückläufig |
| Niederlande | 86.3 | 82.2 | 104.3 | 82.2 | 92.4 | 89.8 | 105.0 | 95.1 | 126.2 | 128.4 | +4.52% | +42.2 | Aufsteigend |
| Deutschland | 89.5 | 85.9 | 99.7 | 77.0 | 88.0 | 90.0 | 93.3 | 87.2 | 89.1 | 89.6 | +0.01% | +0.1 | Stabil |
| Spanien | 92.6 | 81.8 | 95.3 | 81.6 | 80.3 | 81.2 | 82.4 | 70.3 | 63.1 | 66.3 | -3.64% | -26.3 | Rückläufig |
| Polen | 79.9 | 95.9 | 99.8 | 88.2 | 83.6 | 50.7 | 50.6 | 54.5 | 47.5 | 48.3 | -5.44% | -31.6 | Rückläufig |
| Portugal | 25.3 | 26.1 | 22.7 | 24.0 | 21.2 | 38.4 | 34.0 | 19.3 | 16.2p | 27.6p | +0.97% | +2.3 | Stabil |
| Griechenland | 39.4 | 35.8e | 23.4e | 22.8e | 18.2e | 18.8e | 21.1e | 16.8e | 14.9e | 11.9e | -12.44% | -27.5 | Rückläufig |
| EU gesamt | 772.7 | 726.4 | 796.0 | N/A | 725.5 | 725.3 | 784.2 | 678.6 | 723.0 | 722.4 | -0.75% | -50.3 | Stabil |
Versorgungsstabilitäts-Scorecard: Zuverlässigkeitsrankings
Volumenführerschaft und Versorgungssicherheit stimmten nicht überein. Während Frankreich den meisten Lauch produzierte, war Deutschland der beständigste Lieferant und verzeichnete mit nur 6,1 % den niedrigsten Variationskoeffizienten (VK) — komfortabel im Bereich "Sehr stabil" — trotz eines maximalen Einzeljahresrückgangs von -22,82 %. Frankreich belegte in Bezug auf die Stabilität den zweiten Platz mit einem VK von 7,94 % und dem geringsten Rückgang der Gruppe von -16,0 %.
Belgien (VK 8,71 %) rundete die sehr stabile Kategorie ab. Spanien und die Niederlande lagen im mäßig stabilen Bereich (VK 12,4 % bzw. 16,07 %). Die volatilsten Lieferanten waren Portugal (VK 24,7 %, max. Rückgang -43,3 %), Polen (VK 29,1 %, Rückgang -39,35 %) und Griechenland, dessen VK von 37,48 % es zum unzuverlässigsten Produzenten der Gruppe machte. Der maximale Rückgang erfasst hier den schlimmsten Einzeljahresrückgang innerhalb des Jahrzehnts — ein nützliches Zuverlässigkeitssignal für Käufer und Verarbeiter.
| Land | Mittelwert (1 000 t) | VK% | Max. Rückgang% | Jahre unter Mittel | Stabilitätsrang |
|---|---|---|---|---|---|
| Deutschland | 88.92 | 6.1% | -22.82% | 4 | 1 |
| Frankreich | 160.78 | 7.94% | -16.0% | 7 | 2 |
| Belgien | 149.86 | 8.71% | -22.23% | 4 | 3 |
| Spanien | 79.49 | 12.4% | -14.73% | 3 | 4 |
| Niederlande | 99.19 | 16.07% | -21.21% | 6 | 5 |
| Portugal | 25.47 | 24.7% | -43.3% | 6 | 6 |
| Polen | 69.9 | 29.1% | -39.35% | 5 | 7 |
| Griechenland | 22.3 | 37.48% | -34.6% | 6 | 8 |
Landnutzungsverschiebung: 10-Jahres-Transformation der Anbauflächen
Die für Lauch vorgesehene Fläche in der berichtenden Gruppe schrumpfte über das Jahrzehnt, wobei die EU-Gesamtfläche von 24.500 Hektar im Jahr 2015 auf 22.400 Hektar im Jahr 2024 fiel — ein Nettoverlust von 2.100 Hektar bei etwa -0,99 % pro Jahr. Die Kontraktion war ungleichmäßig und zeigt, wie sich die Produktion geografisch verlagerte.
Polen trieb einen Großteil des Rückgangs voran und reduzierte seine Lauchfläche um 52,4 % (-2.200 Hektar) bei einer jährlichen Rate von -7,91 %, mit einem scharfen Rückgang nach 2019. Griechenland schrumpfte in relativer Hinsicht noch schneller (-11,75 %/Jahr, -67,5 %), und Belgien und Spanien reduzierten die Fläche moderat (-1,07 % bzw. -1,01 %/Jahr). Dagegen expandierten die Niederlande am stärksten und fügten 800 Hektar hinzu (+32,5 %) bei einem jährlichen Tempo von 3,18 % — kombiniert mit steigender Produktion, was auf echtes Kapazitätswachstum statt bloßer Umverteilung hindeutet. Frankreich, Deutschland und Portugal erweiterten ihre Flächen jeweils leicht.
Beim Vergleich der Dimensionen stechen die Niederlande hervor: Ihr Produktions-CAGR von 4,52 % übertraf ihr Flächenwachstum von 3,18 %, was auf Ertragsgewinne zusätzlich zur Expansion hindeutet. Polens Geschichte ist das Spiegelbild — Produktion und Fläche brachen gemeinsam zusammen, was einen strukturellen Rückzug statt einer Produktivitätsgeschichte bestätigt. Die Umverteilung ordnete auch das Ranking neu: Die Niederlande hoben ihre Lauchfläche von 2.400 Hektar im Jahr 2015 auf 3.200 Hektar im Jahr 2024 an und überholten Polen — das von 4.200 auf 2.000 Hektar fiel — um hinter Frankreich und Belgien zur drittgrößten Lauchfläche der Gruppe zu werden.
| Land | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | Nettoveränd. (1 000 ha) | Wachstumsrate | Trend |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Frankreich | 5.1 | 4.9 | 5.0 | 4.8 | 5.1 | 5.6b | 5.9 | 5.5 | 5.4 | 5.5 | +0.3 | +0.74% | Expandierend |
| Belgien | 4.0 | 3.8 | 4.2 | 3.8 | 4.0 | 4.0 | 4.2 | 3.8 | 3.7 | 3.6 | -0.4 | -1.07% | Schrumpfend |
| Niederlande | 2.4 | 2.3 | 2.7 | 2.4 | 2.5 | 2.5 | 2.8 | 2.6 | 2.8 | 3.2 | +0.8 | +3.18% | Expandierend |
| Deutschland | 2.2 | 2.1 | 2.6 | 2.1 | 2.1 | 2.3 | 2.4 | 2.3 | 2.3 | 2.4 | +0.2 | +0.98% | Expandierend |
| Spanien | 2.9 | 2.7 | 3.1 | 2.9 | 2.9 | 2.9 | 3.1 | 2.7 | 2.6 | 2.6 | -0.2 | -1.01% | Schrumpfend |
| Polen | 4.2 | 4.7 | 4.6 | 4.5 | 4.5 | 2.2 | 2.2 | 2.0 | 1.9 | 2.0 | -2.2 | -7.91% | Schrumpfend |
| Portugal | 0.8 | 0.9 | 0.8 | 0.9 | 0.7 | 1.4 | 1.4 | 0.7 | 0.7p | 0.9p | +0.1 | +0.88% | Expandierend |
| Griechenland | 1.5 | 1.4e | 1.0e | 0.9e | 0.8e | 0.9e | 1.0e | 0.7e | 0.6e | 0.5e | -1.0 | -11.75% | Schrumpfend |
| EU gesamt | 24.5 | 24.5 | 25.6 | 24.1 | 24.6 | 23.6 | 24.8 | 22.1 | 21.5 | 22.4 | -2.1 | -0.99% | Schrumpfend |
Frequently Asked Questions
Welches EU-Land verzeichnete das schnellste Wachstum der Lauchproduktion über das Jahrzehnt, und welches fiel am steilsten?
Die Niederlande wuchsen am schnellsten, mit einem CAGR von 4,52 % und einem Zuwachs von 42.200 Tonnen (+48,9 %). Griechenland ging am steilsten zurück, mit einem CAGR von -12,44 % und einem Verlust von 69,7 % seiner Produktion.
Welches Land ist der stabilste Lauchlieferant?
Deutschland war der zuverlässigste Produzent, mit dem niedrigsten Variationskoeffizienten von 6,1 %, vor Frankreich (7,94 %) und Belgien (8,71 %). Griechenland war mit 37,48 % am volatilsten.
Wo expandiert oder schrumpft die EU-Lauchanbaufläche?
Die Lauchfläche expandiert in den Niederlanden (+32,5 %), Frankreich, Deutschland und Portugal, während sie in Polen (-52,4 %) und Griechenland (-67,5 %) stark schrumpft. Die EU-Gesamtfläche fiel über das Jahrzehnt um etwa 2.100 Hektar.
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
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