10-Jahres-Produktionstrajektorie: Rückgang auf ganzer Linie
Der europäische Johannisbeersektor ist gekennzeichnet durch einen dominanten Spieler und eine Reihe kleiner bis mittelgroßer Produzenten, von denen fast alle einen Produktionsrückgang verzeichneten. Die Gesamtproduktion der EU-27 fiel von 176 100 Tonnen im Jahr 2017 (dem frühesten Jahr mit vollständigen Daten) auf 143 100 Tonnen im Jahr 2024, ein Rückgang von 18,7% in sieben Jahren (etwa –2,9% annualisiert).
Polen (PL) ist das unangefochtene Schwergewicht und trägt durchschnittlich 141 930 Tonnen pro Jahr bei – mehr als die nächsten sieben Länder zusammen. Seine Produktion erreichte 2016 mit 166 100 Tonnen einen Höchststand, bevor sie bis 2024 auf 100 200 Tonnen absank (–5,1% CAGR). Deutschland (DE), der zweitgrößte Produzent, sah seine Produktion von 13 900 Tonnen auf 9 600 Tonnen schrumpfen (–4,0% CAGR). Dänemark (DK) erlebte die drastischste Kontraktion: Die Produktion brach von 7 900 Tonnen auf 1 100 Tonnen ein, ein Netto-Rückgang von –86,2% und eine CAGR von –19,8%.
Die Niederlande (NL) waren das einzige Land, das einen Nettozuwachs verzeichnete, mit einem Plus von 100 Tonnen (0,1% CAGR). Frankreich (FR) blieb im Wesentlichen stabil und verzeichnete einen Netto-Rückgang von 500 Tonnen (–0,5% CAGR) in einer engen Spanne von 8 200–12 900 Tonnen.
Polens Entwicklung ist der Haupttreiber der EU-weiten Trends. Sein Rückgang von 59 700 Tonnen macht mehr als den gesamten Nettoverlust der EU-27 aus, da die Stabilität kleinerer Produzenten die polnische Kontraktion teilweise ausglich. Die Saison 2018 war ein bemerkenswerter Ausreißer: Die EU-Produktion stieg auf 223 200 Tonnen (27% über dem Trend), angetrieben durch Rekordernten in Polen (164 600 t), Deutschland (16 100 t) und Litauen (5 900 t), gefolgt von einem Einbruch um 22% im Jahr 2019.
Ungarn (HU) verzeichnete nach Dänemark den zweitschnellsten Rückgang und fiel um 45,2% auf 1 900 Tonnen (–6,5% CAGR). Litauen (LT) verlor 39,7% und endete bei 2 600 Tonnen. Bis 2024 betrug die kombinierte Produktion der vier kleinsten Produzenten von 9 600 Tonnen weniger als 10% der polnischen Gesamtmenge.
Alle Werte in 1 000 t. *EU-CAGR berechnet ab dem ersten verfügbaren Jahr (2017). e = geschätzt, b = Bruch in der Reihe.
| Land | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | CAGR | Veränderung (1 000 t) | Trend |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PL | 159.9 | 166.1 | 128.8 | 164.6 | 126.2 | 145.9 | 152.0 | 145.8 | 129.7 | 100.2 | –5.1% | –59.7 | Rückläufig |
| DE | 13.9 | 14.0 | 12.5 | 16.1 | 10.8 | 12.0 | 13.8 | 14.2 | 12.6 | 9.6 | –4.0% | –4.2 | Rückläufig |
| FR | 11.2 | 8.2 | 9.8 | 10.9 | 10.7 | 10.0b | 10.0 | 10.0 | 12.9 | 10.7 | –0.5% | –0.5 | Stabil |
| NL | 7.5e | 7.0e | 4.7e | 7.5e | 7.5e | 7.6e | 7.5e | 8.1e | 7.8e | 7.5e | +0.1% | +0.1 | Stabil |
| LT | 4.4 | 3.9 | 3.8 | 5.9 | 1.9 | 3.5 | 4.6 | 5.1 | 2.7 | 2.6 | –5.5% | –1.7 | Rückläufig |
| AT | 3.3 | 1.8 | 3.0 | 5.3 | 4.5 | 4.7 | 4.1 | 4.9 | 3.4 | 3.0 | –1.0% | –0.3 | Stabil |
| HU | 3.6 | 4.6 | 4.3 | 4.8 | 4.5 | 4.1 | 3.9 | 3.0 | 2.2 | 1.9 | –6.5% | –1.6 | Rückläufig |
| DK | 7.9 | 3.5 | 3.3 | 1.8 | 1.6 | 1.5 | 1.1 | 1.5 | 1.3 | 1.1 | –19.8% | –6.8 | Rückläufig |
| EU-27 | N/A | N/A | 176.1 | 223.2 | 174.1 | 195.8 | 204.3 | 200.2 | 178.5 | 143.1 | –2.9%* | –33.0 | Rückläufig |
Lieferstabilitäts-Ranking: Zuverlässigkeitsbewertung
Die Versorgungsstabilität – gemessen am Variationskoeffizienten (VK%) in der Jahresproduktion – zeigt, dass die stabilsten Lieferanten mittelgroße Produzenten sind, nicht der Volumenführer. Ein niedrigerer VK% bedeutet eine engere Produktionskontrolle und vorhersehbarere Ernten.
Frankreich (FR) erhält die höchste Stabilitätsbewertung (VK 10,9%) mit einer Produktion in einer relativ engen Spanne, trotz einer Revision mit Reihenbruch im Jahr 2020. Die Niederlande (NL) belegen den zweiten Platz (VK 12,3%), obwohl ihre Daten vollständig geschätzt sind. Deutschland (DE) liegt trotz des Rückgangs auf Platz drei (VK 13,6%).
Polen (PL), der unangefochtene Produktionsführer, belegt den vierten Platz in der Stabilität (VK 13,9%). Sein schlechtester Rückgang von Jahr zu Jahr betrug –23,4%, was bedeutet, dass ein Käufer, der ausschließlich auf Polen setzt, in der schlechtesten Saison einen Fehlbestand von fast einem Viertel hätte verkraften müssen.
Die volatilsten Lieferanten belegen die unteren Ränge. Litauen (VK 29,6%) verzeichnete einen maximalen Rückgang von –66,9% – einen katastrophalen Einbruch in einer einzigen Saison. Dänemark (VK 81,3%) ist das unzuverlässigste Land: Seine Standardabweichung erreicht fast den Mittelwert, was erhebliche Bestandspuffer für jede von Dänemark abhängige Liefervereinbarung erfordert.
Die Stabilitätslücke zwischen Polen (Rang 4) und den stabilsten Lieferanten ist gering – der VK%-Bereich beträgt 10,9% bis 13,9% – was bedeutet, dass der Marktführer keine Zuverlässigkeit für Volumen opfert. Ein ausschließlicher Bezug aus Frankreich würde die jährliche Verfügbarkeit auf etwa 10 000–12 000 Tonnen begrenzen, was die Käufer zwingt, auf mehrere kleinere Lieferanten zu diversifizieren.
VK < 10 % = Sehr stabil; VK 10–20 % = Moderat stabil; VK > 20 % = Volatil.
| Land | Mittelwert (1 000 t) | VK% | Max. Rückgang% | Jahre unter Mittelwert | Stabilitätsrang |
|---|---|---|---|---|---|
| FR | 10.4 | 10.9% | –26.4% | 5 | 1 |
| NL | 7.3 | 12.3% | –32.9% | 2 | 2 |
| DE | 12.9 | 13.6% | –33.1% | 5 | 3 |
| PL | 141.9 | 13.9% | –23.4% | 4 | 4 |
| HU | 3.7 | 25.7% | –24.7% | 4 | 5 |
| AT | 3.8 | 27.2% | –43.9% | 5 | 6 |
| LT | 3.8 | 29.6% | –66.9% | 5 | 7 |
| DK | 2.5 | 81.3% | –55.5% | 7 | 8 |
Landnutzungsverschiebung: 10 Jahre Anbauflächen-Transformation
In der gesamten EU-27 blieb die Johannisbeeranbaufläche weitgehend stabil, schwankte zwischen 59 300 und 61 300 Hektar und endete 2024 bei 61 300 Hektar, leicht über den 60 400 Hektar von 2017.
Polen bewirtschaftet 44 000–45 000 Hektar – etwa 73% der EU-Johannisbeerfläche. Trotz eines Produktionsrückgangs von 37,3% blieb die polnische Fläche stabil (0,2% jährliches Wachstum), was darauf hindeutet, dass der Produktionsrückgang auf Ertragsrückgänge und nicht auf Landaufgabe zurückzuführen ist. Der Ertrag in Polen fiel von etwa 3,6 t/ha im Jahr 2015 auf 2,2 t/ha im Jahr 2024.
Deutschland (DE) und Ungarn (HU) reduzierten beide ihre Johannisbeerfläche – Deutschland um 200 Hektar (–1,0% jährlich) und Ungarn um 300 Hektar (–3,4% jährlich). Der Rückgang Dänemarks war am stärksten: von 1 200 auf 300 Hektar (–14,3% jährlich), was mit dem Produktionseinbruch von 86,2% korrespondiert.
Österreich (AT) und Frankreich (FR) bauten ihre Fläche aus – Österreich um 100 Hektar (3,6% jährlich) und Frankreich um 200 Hektar (0,8% jährlich). In beiden Ländern wuchs die Fläche schneller als die Produktion: Frankreichs Fläche wuchs um 0,8%, während die Produktion um 0,5% fiel, und Österreichs Fläche wuchs um 3,6%, während die Produktion um 1,0% fiel.
Litauen (LT) hielt seine Fläche konstant bei 3 800–4 400 Hektar, mit einem Nettoveränderung von null, trotz eines Produktionsrückgangs von 39,7%. Dies verstärkt das definierende Strukturmuster: Der rückläufige Johannisbeerertrag wird durch sinkende Erträge und nicht durch schrumpfende Anbauflächen verursacht. Auf EU-Ebene wuchs die Fläche um 0,2% jährlich, während die Produktion um 2,9% jährlich zurückging – der Ertrag pro Hektar verschlechterte sich um etwa 3% pro Jahr – wobei fast jedes Land zeigte, dass die Produktion schneller fiel als die Fläche.
Alle Werte in 1 000 ha. *EU-Flächenveränderung berechnet ab dem Basisjahr 2017. b = Bruch in der Reihe.
| Land | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | Veränderung (1 000 ha) | Wachstumsrate | Trend |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PL | 44.4 | 44.2 | 44.0 | 43.6 | 43.4 | 42.5 | 43.4 | 44.8 | 44.4 | 45.0 | +0.6 | +0.2% | Stabil |
| DE | 2.4 | 2.3 | 2.3 | 2.2 | 2.1 | 2.1 | 2.1 | 2.2 | 2.2 | 2.2 | –0.2 | –1.0% | Schrumpfend |
| FR | 2.7 | 2.7 | 2.7 | 2.7 | 2.7 | 2.4b | 2.5 | 2.6 | 2.8 | 2.9 | +0.2 | +0.8% | Expandierend |
| NL | 0.6 | 0.5 | 0.4 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.6 | 0.6 | 0.5 | –0.1 | –1.5% | Schrumpfend |
| LT | 3.8 | 3.8 | 4.4 | 4.4 | 4.3 | 4.3 | 4.1 | 4.0 | 3.7 | 3.8 | 0.0 | 0.0% | Stabil |
| AT | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | +0.1 | +3.6% | Expandierend |
| HU | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.2 | 1.1 | 0.9 | 0.9 | 0.8 | –0.3 | –3.4% | Schrumpfend |
| DK | 1.2 | 0.7 | 0.6 | 0.6 | 0.5 | 0.7 | 0.5 | 0.4 | 0.4 | 0.3 | –0.9 | –14.3% | Schrumpfend |
| EU-27 | N/A | N/A | 60.4 | 60.4 | 59.4 | 59.3 | 59.5 | 60.8 | 60.8 | 61.3 | +0.9* | +0.2%* | Stabil |
Frequently Asked Questions
Welches EU-Land verzeichnete den schnellsten Rückgang der Johannisbeerproduktion?
Dänemark erlitt den stärksten Produktionseinbruch, von 7 900 Tonnen im Jahr 2015 auf 1 100 Tonnen im Jahr 2024 — ein Rückgang von 86,2%, entsprechend einer CAGR von –19,8%. Ungarn folgte mit einem Rückgang von –45,2% (CAGR –6,5%).
Welches Land ist der stabilste Johannisbeerlieferant in der EU?
Frankreich belegt den ersten Platz bei der Lieferstabilität mit einem Variationskoeffizienten von 10,9% und produziert 8 200–12 900 Tonnen pro Jahr mit moderater Konstanz. Die Niederlande liegen an zweiter Stelle (CV 12,3%), wobei die Daten vollständig geschätzt sind.
Wo dehnt sich die Johannisbeeranbaufläche in der EU aus oder schrumpft sie?
Österreich erweiterte seine Johannisbeeranbaufläche um 37,5% (von 200 auf 300 Hektar), während Dänemark am stärksten schrumpfte und 75,0% seiner Johannisbeerfläche verlor (von 1 200 auf 300 Hektar). Die gesamte EU-Johannisbeerfläche blieb weitgehend stabil mit einem marginalen jährlichen Anstieg von 0,2% von 2017–2024.
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
This article was generated using AI. The content is based on Eurostat data and is provided as a starting point — please verify all data with the original source.
