Statistiques de production de raisin dans l'UE 2021–2025 : l'Italie, l'Espagne et la France dominent le marché européen de 117 millions de tonnes
L'Union européenne a produit 116,8 millions de tonnes de raisin entre 2021 et 2025, soit une moyenne de 23,4 millions de tonnes par an. L'Italie est le premier producteur avec 33 % du total de l'UE, suivie de l'Espagne et de la France à 23 % chacune, représentant ensemble près des quatre cinquièmes de la production totale de raisin de l'UE. Les statistiques de production de raisin dans l'UE montrent une tendance modérée à la baisse, passant de 24,6 millions de tonnes en 2021 à 21,9 millions de tonnes en 2025.
Parts de marché dans l'UE : qui domine la production de raisin ?
L'Italie est le premier producteur de raisin de l'Union européenne, contribuant à hauteur de 38,6 millions de tonnes sur la période 2021–2025 (7,7 Mt/an), soit 33,0 % du total de l'UE. L'Espagne et la France sont pratiquement à égalité pour la deuxième place, avec respectivement 27,0 millions de tonnes (5,4 Mt/an, 23,1 %) et 27,0 millions de tonnes (5,4 Mt/an, 23,1 %). Ces trois géants méditerranéens contrôlent ensemble 79,2 % du marché européen du raisin.
| État membre | Total (1 000 t) | Moyenne annuelle (1 000 t/an) | % du total UE |
|---|---|---|---|
| Italie | 38 575,04 | 7 715,01 | 33,0 % |
| Espagne | 27 023,60 | 5 404,72 | 23,1 % |
| France | 26 961,90 | 5 392,38 | 23,1 % |
| Portugal | 4 589,59 | 917,92 | 3,9 % |
| Roumanie | 4 123,89 | 824,78 | 3,5 % |
| Grèce | 3 689,82 | 737,96 | 3,2 % |
| Hongrie | 2 062,70 | 412,54 | 1,8 % |
| Autres UE | 9 779,51 | 1 955,90 | 8,4 % |
| **Total UE** | **116 806,05** | **23 361,21** | **100 %** |
Efficacité agricole : rendement à l'hectare
Bien que l'Espagne consacre la plus grande superficie viticole à la culture du raisin, c'est l'Italie qui obtient le rendement le plus élevé à l'hectare. Le rendement moyen de l'Italie est d'environ 10,8 tonnes par hectare, nettement devant la France (7,2 t/ha) et l'Espagne (6,3 t/ha). Les vignobles italiens produisent ainsi environ 70 % de raisin de plus par hectare que les vignobles espagnols, ce qui reflète les différences de terroir, de densité de vignes, de pratiques culturales et de la combinaison des cépages de cuve et de table.
| État membre | Rendement moyen (t/ha) |
|---|---|
| Italie | 10,8 |
| France | 7,2 |
| Espagne | 6,3 |
Clivages régionaux et climatiques en Europe
La production de raisin est très fortement concentrée en Europe du Sud, qui bénéficie du climat méditerranéen. L'Italie, l'Espagne, la Grèce et le Portugal ont produit ensemble 73,9 millions de tonnes sur la période de cinq ans, soit 63,2 % du total de l'UE. La France, géographiquement en Europe occidentale mais avec ses principaux vignobles dans les régions du sud, a ajouté 27,0 millions de tonnes (23,1 %). Les producteurs d'Europe orientale que sont la Roumanie, la Hongrie et la Bulgarie contribuent pour une part plus modeste mais significative au total de l'UE.
| Région | États membres | Total (1 000 t) | Moyenne annuelle (1 000 t/an) | Part de l'UE |
|---|---|---|---|---|
| Europe du Sud | IT, ES, EL, PT | 73 878,05 | 14 775,61 | 63,2 % |
| Europe occidentale | FR | 26 961,90 | 5 392,38 | 23,1 % |
| Europe orientale | RO, HU, BG | 6 925,07 | 1 385,01 | 5,9 % |
| Autres UE | Divers | 9 041,03 | 1 808,21 | 7,7 % |
Tendances temporelles : stabilité du marché vs volatilité
La période de cinq ans révèle des tendances contrastées parmi les principaux producteurs. La France a présenté les plus fortes fluctuations, passant de 5,1 millions de tonnes en 2021 à 6,2 millions de tonnes en 2022 et 2023, puis chutant fortement à 4,7 millions de tonnes en 2024 et 2025. La production espagnole a régulièrement diminué, passant de 6,1 millions de tonnes en 2021 à 4,8 millions de tonnes en 2023 et 2025p (provisoire), soit une réduction de 21 % sur la période. L'Italie a montré une plus grande résilience, avec une production allant de 6,7 millions de tonnes en 2023 à 8,4 millions de tonnes en 2022, avant de se rétablir à 7,7 millions de tonnes en 2025. La Roumanie et la Hongrie ont toutes deux connu une tendance à la baisse notable, la production roumaine diminuant de 20 %, passant de 1,0 million de tonnes en 2021 à 809 milliers de tonnes en 2025.
| Année | UE-27 | Italie | Espagne | France | Portugal | Roumanie | Grèce | Hongrie |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 24 598,83 | 8 149,40 | 6 086,92 | 5 073,59 | 977,67 | 1 005,28 | 828,28e | 437,75 |
| 2022 | 25 591,90 | 8 437,97 | 5 902,04 | 6 199,95 | 903,51 | 804,80 | 820,52e | 414,55 |
| 2023 | 22 443,00 | 6 668,83 | 4 822,76 | 6 205,26 | 999,74 | 801,10 | 564,21e | 410,98 |
| 2024 | 22 318,08 | 7 637,64 | 5 387,27 | 4 747,45 | 917,89 | 704,16 | 777,21e | 378,83 |
| 2025 | 21 854,24 | 7 681,20 | 4 824,61p | 4 735,65 | 790,78p | 808,55 | 699,60e | 420,59 |
Affectation des terres : comment les pays priorisent les vignobles
L'Espagne consacre la plus grande superficie viticole de l'UE, avec un total quinquennal de 4 291 milliers d'hectares (28,3 % du total de l'UE, 858 milliers ha/an), suivie de près par la France avec 3 732 milliers d'hectares (24,6 %, 746 milliers ha/an) et l'Italie avec 3 565 milliers d'hectares (23,5 %, 713 milliers ha/an). Ensemble, ces trois pays représentent plus des trois quarts des terres viticoles de l'UE.
| État membre | Superficie (1 000 ha) | Moyenne annuelle (1 000 ha/an) | % du total UE |
|---|---|---|---|
| Espagne | 4 291,37 | 858,27 | 28,3 % |
| France | 3 732,15 | 746,43 | 24,6 % |
| Italie | 3 565,38 | 713,08 | 23,5 % |
| Portugal | 871,89 | 174,38 | 5,7 % |
| Roumanie | 811,59 | 162,32 | 5,3 % |
| Grèce | 412,51 | 82,50 | 2,7 % |
| Hongrie | 289,86 | 57,97 | 1,9 % |
| Autres UE | 1 209,01 | 241,80 | 8,0 % |
| **Total UE** | **15 183,76** | **3 036,75** | **100 %** |
Frequently Asked Questions
Quel pays de l'UE produit le plus de raisin ?
L'Italie est le plus grand producteur de raisin de l'Union européenne, avec 38,6 millions de tonnes sur 2021–2025, soit 33,0 % du total de l'UE.
Quelle part de la production de raisin de l'UE provient de l'Italie, de l'Espagne et de la France combinées ?
L'Italie, l'Espagne et la France ont produit ensemble 92,6 millions de tonnes de raisin entre 2021 et 2025, représentant 79,2 % de la production totale de raisin de l'UE.
Quel pays de l'UE a le rendement viticole le plus élevé à l'hectare ?
L'Italie obtient le rendement le plus élevé avec environ 10,8 tonnes par hectare, contre 7,2 t/ha en France et 6,3 t/ha en Espagne.
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
This article was generated using AI. The content is based on Eurostat data and is provided as a starting point — please verify all data with the original source.