8,2 millions de tonnes de courgettes produites dans l'UE (2020–2024) : Analyse complète des données

Parts de marché dans l'UE : qui domine la production de courgettes ?

Sur la période 2020–2024, la production de courgettes de l'UE a atteint 8 155,42 milliers de tonnes, avec une moyenne annuelle de 1 631,08 milliers de tonnes. Les trois plus grands producteurs — Espagne, Italie et France — ont contribué à 83,3 % du total.

L'Espagne a produit 3,05 millions de tonnes (610,92 milliers de t/an), maintenant sa position de producteur de courgettes dominant en Europe. L'Italie a contribué 2,90 millions de tonnes (580,93 milliers de t/an), tandis que la France a ajouté 0,83 million de tonnes (166,91 milliers de t/an). La Grèce, l'Allemagne, la Belgique, la Pologne et le Portugal ont chacun produit entre 166 et 273 milliers de tonnes, formant un milieu de tableau compétitif.

Efficacité agricole : rendement à l'hectare

Bien que l'Espagne et l'Italie dominent en volume total, leur efficacité d'utilisation des terres diffère considérablement. Eurostat ne publiant pas d'indicateur de rendement spécifique pour les courgettes, les rendements sont calculés en divisant la production par la surface récoltée.

L'Espagne obtient de loin le rendement le plus élevé par hectare, avec une moyenne de 53,9 t/ha sur la période de cinq ans — près du double de celui de l'Italie (29,3 t/ha). Cette efficacité exceptionnelle est portée par la culture intensive sous serre dans la région d'Almería. La France maintient des rendements respectables avec une moyenne de 37,5 t/ha, bien que son chiffre de 32,7 t/ha en 2024 marque une baisse notable par rapport à 42,5 t/ha en 2020. La Grèce atteint en moyenne 28,7 t/ha, le plus faible parmi les principaux producteurs.

Le contraste entre l'Espagne et l'Italie est frappant : l'Espagne produit environ 1,8 fois plus de courgettes par hectare que l'Italie, malgré une surface agricole deux fois moindre. Cela démontre que le volume de production total ne reflète pas les différences de productivité sous-jacentes.

Clivages régionaux et climatiques en Europe

La production de courgettes dans l'UE est massivement concentrée dans le bassin méditerranéen, qui représente plus des trois quarts de la production totale. Le climat chaud et ensoleillé de l'Europe du Sud offre des conditions idéales pour la culture des courgettes, tandis que les régions plus froides du nord et du centre contribuent de parts beaucoup plus faibles.

Le bloc méditerranéen — Espagne, Italie, Grèce et Portugal — a produit 6,40 millions de tonnes (1 279,70 milliers de t/an), soit 78,5 % du total de l'UE. L'Europe occidentale, menée par la France et complétée par la Belgique et les Pays-Bas, a contribué 1,12 million de tonnes (13,7 %). Les pays d'Europe centrale et orientale, notamment l'Allemagne, la Pologne, la Hongrie, l'Autriche et la Bulgarie, ont produit ensemble 517,74 milliers de tonnes (6,3 %), reflétant un climat plus frais moins propice à la culture en plein air. Les 122,12 milliers de tonnes restants (1,5 %) provenaient de petits producteurs dans toute l'UE.

Tendances temporelles : stabilité du marché vs volatilité

La période de cinq ans révèle des profils de stabilité contrastés parmi les principaux producteurs.

L'Espagne montre une variation modérée d'une année sur l'autre : la production a oscillé entre 566,47 milliers de tonnes (2023) et 638,16 milliers de tonnes (2021), avec un coefficient de variation d'environ 5 %. L'Italie affiche une stabilité similaire, avec des volumes annuels compris entre 558,94 milliers de tonnes (2022) et 601,66 milliers de tonnes (2021).

La France présente une tendance claire à la baisse, avec une production en déclin chaque année de 2020 à 2023 avant de se stabiliser en 2024. La valeur de 2020 porte la mention "b" (rupture de série), ce qui peut expliquer en partie le changement de niveau. Sans tenir compte de la rupture de 2020, la production française a tout de même chuté de 24 % entre 2021 (190,93 milliers de tonnes) et 2024 (144,66 milliers de tonnes).

La Grèce enregistre le déclin relatif le plus marqué, avec une baisse de 30 % de 64,35 milliers de tonnes en 2020 à 45,32 milliers de tonnes en 2024. Toutes les données grecques portent la mention "e" (estimé), ce qui signifie que les chiffres pourraient être révisés lors de prochaines transmissions.

L'Allemagne se distingue comme le producteur le plus stable, maintenant sa production annuelle dans une fourchette étroite entre 41,53 et 47,95 milliers de tonnes sur les cinq ans.

Affectation des terres : comment les pays priorisent les terres agricoles pour les courgettes

Sur la période de cinq ans, l'UE a consacré 220,15 milliers d'hectares à la culture de courgettes, soit une moyenne de 44,03 milliers d'ha par an.

L'Italie consacre le plus de terres aux courgettes avec 99,17 milliers d'hectares (45,0 % du total de l'UE, 19,83 milliers d'ha/an) — près du double des 56,69 milliers d'hectares de l'Espagne — mais produit à peu près le même volume total. Cela reflète l'écart de rendement considérable entre les deux pays : l'Espagne cultive 53,9 t/ha en moyenne contre 29,3 t/ha pour l'Italie. La France, bien que troisième productrice, n'alloue que 22,21 milliers d'hectares (4,44 milliers d'ha/an), ce qui correspond à sa tendance à la baisse. La Grèce complète le top quatre avec 9,52 milliers d'hectares (1,90 millier d'ha/an).

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