10-Jahres-Produktionsverlauf: Aufsteiger & zurückfallende Produzenten
Rumänien ist der führende Walnussproduzent der EU und liefert zwischen 20,9 % und 29,5 % der gesamten EU-Produktion im Laufe des Jahrzehnts. Die rumänische Produktion stieg von 31,9 Tausend Tonnen im Jahr 2016 auf 50,9 Tausend Tonnen im Jahr 2025 und legte um 18,9 Tausend Tonnen bei einer CAGR von 5,31 % zu. Rumäniens Verlauf zeigte ein stetiges Wachstum in der Mitte des Jahrzehnts, erreichte 2023 mit 58,1 Tausend Tonnen seinen Höhepunkt und pendelte sich 2025 bei 50,9 Tausend Tonnen ein. Rumänien verzeichnete nur in 4 von 10 Jahren Werte unter dem Dekadenmittel, was die gleichmäßige Aufwärtsdynamik unterstreicht.
Griechenland ist der dynamischste — und volatilste — Produzent des Jahrzehnts. Die griechische Produktion hat sich von geschätzten 28,1 Tausend Tonnen im Jahr 2016 auf geschätzte 49,2 Tausend Tonnen im Jahr 2025 mehr als verdoppelt, bei einer CAGR von 6,44 % und einem Nettozuwachs von 21,1 Tausend Tonnen. Alle griechischen Werte tragen durchgehend einen geschätzten (e) Flag. Der Verlauf war alles andere als gleichmäßig: Die Produktion stieg 2021 auf 66,0 Tausend Tonnen, fiel 2023 auf 39,6 Tausend Tonnen, schnellte 2024 auf außergewöhnliche 96,9 Tausend Tonnen und sank dann um 49,2 % auf 49,2 Tausend Tonnen im Jahr 2025. Der Wert von 96,9 Tausend Tonnen im Jahr 2024 war der höchste Einjahreswert eines Landes im gesamten Datensatz, doch der steile Rückgang im Folgejahr verdeutlicht die Herausforderung der Abhängigkeit von griechischen Walnüssen.
Frankreich ist der bedeutendste Rückläufer des Jahrzehnts. Die französische Produktion war 2016 mit 40,5 Tausend Tonnen die größte der EU, fiel aber bis 2025 auf 34,3 Tausend Tonnen (CAGR −1,81 %), ein Nettoverlust von 6,1 Tausend Tonnen (−15,1 %). Frankreichs bestes Jahr war 2022 mit 49,7 Tausend Tonnen, getrieben von einer starken Ernte, doch der allgemeine Trend zeigte nach unten: Die Produktion erreichte 2024 mit 27,7 Tausend Tonnen ein Dekadentief. Ein Reihenbruch-Flag (b) im Jahr 2020 bringt Unsicherheit in die langfristige Vergleichbarkeit. Spanien zeigte eines der stetigsten Wachstumsprofile unter den Top 8 und stieg von 14,9 auf 21,4 Tausend Tonnen bei einer CAGR von 4,07 % (+6,4 Tausend Tonnen netto). Die spanische Produktion fiel nie unter 14,9 Tausend Tonnen und wuchs in 7 von 9 Jahresvergleichen. Italien wuchs um 25,6 % von 12,2 auf 15,3 Tausend Tonnen (CAGR 2,56 %), mit einer auffälligen Spitze von 21,9 Tausend Tonnen im Jahr 2022.
Portugal ist der am schnellsten wachsende Produzent des Jahrzehnts und expandierte von 4,3 auf 11,2 Tausend Tonnen bei einer CAGR von 11,11 % — mehr als eine Verdoppelung der Produktion (+158,1 %). Portugals Wert für 2025 von 11,2 Tausend Tonnen trägt einen vorläufigen (p) Flag. Polen folgte einer moderaten Aufwärtstrajektorie von 7,2 auf 8,1 Tausend Tonnen (CAGR 1,29 %), obwohl die polnische Produktion zwischen einem Tief von 3,7 Tausend Tonnen (2017) und einem Hoch von 10,7 Tausend Tonnen (2022) oszillierte. Ungarn ist der zweite und ausgeprägteste Rückläufer: Die Produktion fiel von 6,3 auf 4,1 Tausend Tonnen (CAGR −4,72 %), ein Nettoverlust von 35,3 %, mit einem gleichmäßigen Abwärtstrend, der sich nach einem Höchststand von 7,9 Tausend Tonnen im Jahr 2017 beschleunigte.
Alle Werte in 1 000 t. b = Reihenbruch, e = geschätzt, p = vorläufig.
| Land | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | CAGR | Nettoänderung (1 000 t) | Verlauf |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Rumänien | 31.9 | 43.7 | 54.0 | 49.6 | 48.4 | 54.2 | 53.4 | 58.1 | 52.7 | 50.9 | +5.31% | +18.9 | Aufsteigend |
| Griechenland | 28.1e | 27.9e | 31.9e | 31.0e | 36.4e | 66.0e | 61.8e | 39.6e | 96.9e | 49.2e | +6.44% | +21.1 | Aufsteigend |
| Frankreich | 40.5 | 33.0 | 37.7 | 35.0 | 38.1b | 37.7 | 49.7 | 31.4 | 27.7 | 34.3 | −1.81% | −6.1 | Rückläufig |
| Spanien | 14.9 | 15.7 | 15.2 | 17.5 | 17.1 | 18.9 | 16.6 | 17.3 | 20.1 | 21.4 | +4.07% | +6.4 | Aufsteigend |
| Italien | 12.2 | 12.2 | 12.4 | 10.8 | 15.5 | 14.7 | 21.9 | 15.0 | 15.9 | 15.3 | +2.56% | +3.1 | Aufsteigend |
| Polen | 7.2 | 3.7 | 8.5 | 5.2 | 7.0 | 6.8 | 10.7 | 9.9 | 7.2 | 8.1 | +1.29% | +0.9 | Aufsteigend |
| Portugal | 4.3 | 4.6 | 4.8 | 6.2 | 5.1 | 7.5 | 7.1 | 9.2 | 11.2 | 11.2p | +11.11% | +6.8 | Aufsteigend |
| Ungarn | 6.3 | 7.9 | 5.8 | 6.8 | 5.5 | 6.0 | 6.5 | 5.5 | 4.7 | 4.1 | −4.72% | −2.2 | Rückläufig |
| EU-27 | 152.8 | 155.8 | 182.7 | 171.1 | 182.4 | 220.5 | 239.4 | 193.5 | 246.4 | 202.9 | +3.20% | +50.1 | Aufsteigend |
Versorgungsstabilität: Zuverlässigkeitsranking
Die Versorgungsstabilität — gemessen am Variationskoeffizienten (CV%) — weist Spanien als zuverlässigsten Lieferanten unter den Top-8-Produzenten aus, mit einem CV von 11,37 % (mäßig stabil). Spaniens durchschnittliche Jahresproduktion von 17,47 Tausend Tonnen ist im Vergleich zu den Top Drei bescheiden, aber sein maximaler jährlicher Rückgang von nur 12,13 % macht es zur berechenbarsten Walnussquelle in der EU. Spanien verzeichnete in 6 von 10 Jahren Werte unter dem Mittelwert, eine Folge des gleichmäßigen Aufwärtstrends, der den Dekadendurchschnitt anhebt.
Rumänien, der größte Produzent der EU, belegt mit einem CV von 14,04 % den zweiten Platz in der Stabilität. Diese seltene Kombination — sowohl Volumenführer als auch unter den stabilsten Lieferanten — spricht für die Reife der rumänischen Walnussproduktion. Rumäniens maximaler Rückgang von 9,28 % ist der niedrigste aller Länder. Frankreich belegt mit einem CV von 15,43 % den dritten Platz in der Stabilität, aber sein Versorgungsrisikoprofil wird von einem maximalen Rückgang von 36,84 % dominiert.
Ungarns Stabilitätsprofil ist auffällig: Ein CV von 17,35 % (mäßig stabil) verbirgt einen maximalen Rückgang von 26,96 % und einen gleichmäßigen Abwärtstrend. Die italienische Walnussversorgung fällt mit einem CV von 20,24 % und einem maximalen Rückgang von 31,60 % in den volatilen Bereich. Polen (CV 26,07 %), Portugal (CV 34,97 %) und Griechenland (45,00 %) nehmen die volatilsten Positionen ein. Griechenlands CV von 45,00 % ist der höchste im Datensatz und spiegelt die extreme jährliche Schwankung wider — von 39,6 Tausend Tonnen im Jahr 2023 auf 96,9 Tausend Tonnen im Jahr 2024 (+144,7 %) und dann zurück auf 49,2 Tausend Tonnen im Jahr 2025 (−49,2 %).
CV < 10 % = Sehr stabil; 10–20 % = Mäßig stabil; > 20 % = Volatil. Griechenlands extremer CV durch den Anstieg auf 96,9 Tausend Tonnen 2024 gefolgt von einem Rückgang um 49,2 % im Jahr 2025.
| Land | Mittelwert (1 000 t) | CV% | Max. Rückgang% | Jahre unter Mittelwert | Stabilitätsrang |
|---|---|---|---|---|---|
| Spanien | 17.47 | 11.37% | 12.13% | 6 | 1 |
| Rumänien | 49.69 | 14.04% | 9.28% | 4 | 2 |
| Frankreich | 36.51 | 15.43% | 36.84% | 5 | 3 |
| Ungarn | 5.89 | 17.35% | 26.96% | 5 | 4 |
| Italien | 14.57 | 20.24% | 31.60% | 4 | 5 |
| Polen | 7.44 | 26.07% | 48.48% | 6 | 6 |
| Portugal | 7.11 | 34.97% | 17.05% | 5 | 7 |
| Griechenland | 46.87 | 45.00% | 49.26% | 6 | 8 |
Flächenverlagerung: 10-Jahres-Transformation der Anbaufläche
Die EU-27-Erntefläche für Walnüsse expandierte von 72,6 Tausend Hektar im Jahr 2016 auf 109,4 Tausend Hektar im Jahr 2025 — ein Nettozuwachs von 36,8 Tausend Hektar (50,7 %) bei einer annualisierten Wachstumsrate von 4,66 %. Jedes Top-8-Land weitete seine Walnussfläche aus, was Walnüsse zu einer der wenigen Kulturen mit einstimmigem Flächenwachstum unter den großen Produzenten macht. Die EU-Gesamtflächen-CAGR von 4,66 % liegt über der Produktions-CAGR von 3,20 %, was darauf hindeutet, dass der Walnussanbau zunehmend extensivierungsgetrieben ist.
Frankreich bleibt der größte Walnussanbauer der EU nach Fläche und expandierte von 21,4 auf 26,9 Tausend Hektar (+25,9 %, annualisiert 2,60 %). Die Divergenz zwischen Frankreichs expandierender Fläche (+2,60 % annualisiert) und rückläufiger Produktion (−1,81 % CAGR) signalisiert eine erhebliche Ertragskompression. Griechenland hält mit 19,5 Tausend Hektar im Jahr 2025 die zweitgrößte Walnussfläche, nach einer Expansion von 12,0 Tausend Hektar im Jahr 2016 (+62,0 %, annualisiert 5,50 %).
Rumäniens Flächenexpansion von 1,7 auf 3,2 Tausend Hektar (+92,2 %, annualisiert 7,53 %) übertraf seine Produktions-CAGR von 5,31 % bei weitem. Die dramatische Diskrepanz zwischen Rumäniens hohem Produktionsvolumen und kleiner Erntefläche impliziert außergewöhnlich hohe Erträge. Ungarn verzeichnete die paradoxeste Flächentransformation: Die Erntefläche hat sich von 4,8 auf 9,9 Tausend Hektar nahezu verdoppelt (+104,7 %), doch die Produktion fiel um 35,3 %. Ungarns impliziter Hektarertrag brach von 1,31 t/ha im Jahr 2016 auf 0,41 t/ha im Jahr 2025 ein, ein Rückgang von 68,7 %. Portugal weitete die Fläche von 3,3 auf 5,7 Tausend Hektar aus (+72,3 %, annualisiert 6,23 %), wobei der Wert für 2025 als vorläufig (p) gekennzeichnet ist. Spaniens Fläche wuchs moderat von 9,6 auf 10,7 Tausend Hektar (+11,3 %, annualisiert 1,20 %), während die Produktion mit 4,07 % CAGR wuchs. Italien legte 2,0 Tausend Hektar zu (+44,1 %, annualisiert 4,14 %), und Polen expandierte moderat von 2,5 auf 2,9 Tausend Hektar (+17,4 %, annualisiert 1,80 %).
Alle Werte in 1 000 ha. b = Reihenbruch, e = geschätzt, p = vorläufig.
| Land | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | Nettoänderung (1 000 ha) | Wachstumsrate | Trend |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Frankreich | 21.4 | 21.6 | 22.2 | 25.9 | 27.2b | 26.9 | 26.9 | 26.9 | 26.8 | 26.9 | +5.5 | +2.60% | Expandierend |
| Griechenland | 12.0e | 13.2e | 15.3e | 14.8e | 20.3e | 16.6e | 17.1e | 16.7e | 19.6e | 19.5e | +7.5 | +5.50% | Expandierend |
| Spanien | 9.6 | 10.4 | 11.0 | 8.2 | 9.2 | 10.1 | 9.9 | 10.5 | 10.8 | 10.7 | +1.1 | +1.20% | Expandierend |
| Ungarn | 4.8 | 5.1 | 5.4 | 6.0 | 6.4 | 6.4 | 7.8 | 8.0 | 8.1 | 9.9 | +5.1 | +8.29% | Expandierend |
| Italien | 4.5 | 4.3 | 4.5 | 4.7 | 4.9 | 5.4 | 5.4 | 6.1 | 6.5 | 6.5 | +2.0 | +4.14% | Expandierend |
| Portugal | 3.3 | 3.5 | 3.9 | 5.4 | 5.4 | 5.6 | 5.5 | 5.6 | 5.7 | 5.7p | +2.4 | +6.23% | Expandierend |
| Rumänien | 1.7 | 1.6 | 1.6 | 1.6 | 1.9 | 2.4 | 2.8 | 3.6 | 3.2 | 3.2 | +1.5 | +7.53% | Expandierend |
| Polen | 2.5 | 2.4 | 2.3 | 2.3 | 3.0 | 2.7 | 3.4 | 3.3 | 3.0 | 2.9 | +0.4 | +1.80% | Expandierend |
| EU-27 | 72.6 | 74.2 | 80.6 | 84.3 | 96.1 | 94.3 | 99.7 | 100.7 | 103.7 | 109.4 | +36.8 | +4.66% | Expandierend |
Frequently Asked Questions
Welches EU-Land verzeichnete im Jahrzehnt das stärkste Wachstum der Walnussproduktion?
Portugal wuchs am schnellsten mit einer CAGR von 11,11 % und mehr als verdoppelte seine Produktion von 4,3 auf 11,2 Tausend Tonnen (+158,1 %). In absoluten Zahlen legte Griechenland am meisten zu — 21,1 Tausend Tonnen — obwohl alle griechischen Werte geschätzte (e) Flags tragen. Rumänien bleibt mit 50,9 Tausend Tonnen im Jahr 2025 der größte Produzent und trägt 25,1 % zur EU-Produktion bei.
Welches Land ist der stabilste Walnusslieferant in der EU?
Spanien ist der zuverlässigste Lieferant mit einem Variationskoeffizienten von 11,37 % (mäßig stabil) und einem maximalen jährlichen Rückgang von 12,13 %. Rumänien kombiniert Spitzenvolumen mit zweitbester Stabilität (CV 14,04 %, max. Rückgang 9,28 %) — eine seltene Kombination, die es zum strategisch wichtigsten Walnussproduzenten der EU macht.
Wo expandiert oder schrumpft die EU-Walnussanbaufläche?
Alle acht großen Produzenten weiteten ihre Walnussfläche aus. Die EU-27-Gesamtfläche wuchs um 50,7 % von 72,6 auf 109,4 Tausend Hektar. Ungarn zeigte die größte prozentuale Flächenexpansion (+104,7 % auf 9,9 Tausend Hektar) trotz eines Produktionsrückgangs von 35,3 % — ein Ertragsparadoxon. Kein Top-8-Land verzeichnete eine schrumpfende Walnussfläche.
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
This article was generated using AI. The data tables are sourced directly from Eurostat and are reproduced without interpretation. All statistics (CAGR, CV, max drawdown, stability rank) are computed deterministically from the source data. Human editorial review is recommended before publication.