Der Tomaten-Thron: Italiens Gesamternte, Spaniens Frischkrone
Die EU-27 erntete 2024 16 902,2 Tausend Tonnen Tomaten — ein offizielles Aggregat und die größte Gemüsezeile der Tabelle. Italien entnahm davon 6 022,8 Tausend Tonnen, 35,6% des Unionsgesamts, vor Spanien mit 4 574,3 (27,1%), Portugal mit 1 762,5 (10,4%) und Polen mit 1 018,7 (6,0%).
Teilt man die Ernte nach Verwendung, wechselt der Anführer. Frischtomaten werden von Spanien angeführt, mit 1 651,0 Tausend Tonnen (25,3%), vor Italien mit 1 189,0 (18,2%), Polen mit 933,8 (14,3%) und den Niederlanden mit 828,5 (12,7%). Der EU-Wert ist hier eine Mitgliedstaaten-Summe von 6 530,5 Tausend Tonnen, denn die offizielle Aggregatlinie meldet im Jahrzehnt nur 2015 und 2018. Italien führt die Gesamternte; Spanien führt den Frischmarkt.
Der Rest der Ernte geht in die Verarbeitung: 61,4% der Tomatenernte 2024. Dieses Verhältnis ist die Strukturtatsache des EU-Tomatensektors — fast zwei Drittel des Volumens sind Zutat, kein Salat. Italiens Jahrzehntreihe zeigt die dahinterliegende Stabilität: 6 410,3 Tausend Tonnen im Jahr 2015, ein Einbruch auf 5 777,6 im Jahr 2019, ein Höchststand von 6 644,8 im Jahr 2021 und 6 022,8 im Jahr 2024. Spaniens Gesamtlinie bewegte sich im selben Fenster in die andere Richtung, von 4 832,7 Tausend Tonnen im Jahr 2015 auf 4 574,3 im Jahr 2024, mit einem Tiefstwert von 3 651,9 im Jahr 2022.
Tomatenerzeugung und Rangliste 2024, EU-27, Datensatz apro_cpsh1 (1 000 t). * Der EU-Wert für Frischtomaten ist eine Mitgliedstaaten-Summe; die offizielle Aggregatlinie meldet im Fenster nur 2015 und 2018.
| Kulturzeile | EU-27 2024 (1 000 t) | Platz 1 | Platz 2 | Platz 3 | Platz 4 |
|---|---|---|---|---|---|
| Tomaten gesamt (V3100) | 16 902,2 | Italien 6 022,8 (35,6%) | Spanien 4 574,3 (27,1%) | Portugal 1 762,5 (10,4%) | Polen 1 018,7 (6,0%) |
| Frischtomaten (V3110) | 6 530,5* | Spanien 1 651,0 (25,3%) | Italien 1 189,0 (18,2%) | Polen 933,8 (14,3%) | Niederlande 828,5 (12,7%) |
Zwiebel-Momentum: Der stabilste Gewinn des Jahrzehnts
Zwiebeln sind die klarste Gemüse-Wachstumsgeschichte des Jahrzehnts. Die offizielle EU-27-Linie stieg von 5 730,5 Tausend Tonnen im Jahr 2015 auf 7 019,9 im Jahr 2024 — netto +22,5% — und bewegte sich dabei um ihren Mittelwert genug, um einen CV von 8,0% zu zeigen. Wachstum und Volatilität in derselben Linie.
Die Niederlande treiben das Momentum: 1 803,3 Tausend Tonnen im Jahr 2024, 25,7% der EU-Ernte — mehr als ein Viertel aus einem Mitgliedstaat. Spanien folgt mit 1 390,8 (19,8%), Deutschland mit 848,4 (12,1%) und Frankreich mit 721,8 (10,3%). Die niederländische Reihe zeigt beide Gesichter des +22,5%-Jahrzehnts: 1 504,1 Tausend Tonnen im Jahr 2015, ein Tiefstwert von 1 264,8 im Jahr 2018, ein Höchstwert von 1 916,4 im Jahr 2021 und 1 803,3 im Jahr 2024.
Diese Kombination stellt Zwiebeln an das unruhige Ende der stabilen Gruppe — hinter Paprika (7,6%), Zucchini (5,2%) und Gurken (5,0%) in der Zuverlässigkeitstabelle, aber weit stabiler als die Kulturen mit zweistelligem Ausschlag. Für Abnehmer bedeutet +22,5% eine sich erweiternde Versorgungsbasis; ein CV von 8,0% bedeutet, einen Puffer zu halten.
Zwiebeln (V4210), Rangliste 2024 und Jahrzehntsveränderung, offizielle EU-27-Linie, Datensatz apro_cpsh1 (1 000 t).
| Land | 2024 (1 000 t) | Anteil EU-27 | Jahrzehnthinweis |
|---|---|---|---|
| Niederlande | 1 803,3 | 25,7% | Reihentief 1 264,8 (2018), Hoch 1 916,4 (2021) |
| Spanien | 1 390,8 | 19,8% | — |
| Deutschland | 848,4 | 12,1% | — |
| Frankreich | 721,8 | 10,3% | — |
| EU-27 gesamt | 7 019,9 | 100% | +22,5% gegenüber 5 730,5 im Jahr 2015, CV 8,0% |
Die stabilsten Regale: Die CVs gelesen
Zuverlässigkeit in der Gemüsestatistik hat eine Standardzahl: den Variationskoeffizienten (CV) — die Standardabweichung eines Jahrzehnts jährlicher EU-Erzeugung um ihren eigenen Mittelwert, in Prozent. Gemessen am offiziellen EU-27-Agregat über 2015-2024 sind die stabilsten großen Ernten Rote Bete (CV 3,1%), Erdbeeren (3,2%) und Kopfsalat (3,5%), gefolgt von Gurken (5,0%), Zucchini (5,2%), Paprika (7,6%) und Zwiebeln (8,0%).
Frischtomaten tragen den Vorbehalt: CV 0,4% (Aggregat) / 4,3% (Mitgliedstaaten-Summe). Die Aggregatlinie meldet im Fenster nur zwei Jahre — 6 703,5 Tausend Tonnen im Jahr 2015 und 6 752,3 im Jahr 2018 — die 0,4% beschreiben also zwei Punkte, während die über die Mitgliedstaaten aufsummierte vollständige Dekade 4,3% ergibt, von 6 703,5 Tausend Tonnen im Jahr 2015 auf 6 530,5 im Jahr 2024. Beide Lesarten sagen in Richtung dasselbe: die größte EU-Frischgemüseernte ist berechenbar.
Die Abdeckung variiert nach Kultur: Kopfsalat und Rote Bete melden neun Jahre von zehn, Erdbeeren alle zehn. Ein niedriger CV sagt, dass die Ernte sich nicht bewegt; er sagt nicht, wohin sie geht. Deshalb koppelt diese Rückblick-Reihe in jedem Abschnitt die stabile Zahl mit der Jahrzehntrichtung — Zuverlässigkeit und Trend sind zwei verschiedene Fragen.
CV = Variationskoeffizient der EU-27-Jahresaggregaterzeugung, 2015-2024, Datensatz apro_cpsh1. „Aggregat-Jahre" zählt die Jahre, die die EU-27-Reihe selbst meldet; Frischtomaten nutzen zusätzlich die über die Mitgliedstaaten aufsummierte Dekade neben dem Zwei-Punkte-Aggregat.
| Kultur | EU-27 CV 2015-2024 | Aggregat-Jahre im Fenster |
|---|---|---|
| Frischtomaten | 0,4% (Aggregat) / 4,3% (Mitgliedstaaten-Summe) | 2 |
| Rote Bete | 3,1% | 9 |
| Erdbeeren | 3,2% | 10 |
| Kopfsalat | 3,5% | 9 |
| Gurken | 5,0% | 10 |
| Zucchini | 5,2% | 10 |
| Paprika | 7,6% | 10 |
| Zwiebeln | 8,0% | 10 |
Chicorée in zwei Geschwindigkeiten: Frisch abwärts, Verarbeitung kehrt um
Chicorée sind zwei Märkte in zwei Geschwindigkeiten. Frischchicorée (V2710) fiel auf seiner offiziellen Linie von 569,2 Tausend Tonnen im Jahr 2016 auf 484,3 im Jahr 2024 — netto -14,9% über sieben gemeldete Jahre. Der Mitgliedstaaten-Gegencheck erzählt dieselbe Geschichte: 563,7 Tausend Tonnen im Jahr 2015 (25 Meldende) auf 484,3 im Jahr 2024 (27), -14,1% über das volle Jahrzehnt.
Chicorée für die Verarbeitung (V2720) stieg in ihrem offiziellen Fenster — 552,0 Tausend Tonnen im Jahr 2016 auf 770,1 im Jahr 2022, +39,5% über fünf gemeldete Jahre — und dann endet die offizielle Reihe. Die Mitgliedstaaten-Summen führen die Geschichte weiter, und es ist kein Boom: 557,2 Tausend Tonnen im Jahr 2015 auf 530,2 im Jahr 2024, -4,8% über das Jahrzehnt, mit dem Wert von 2024 als Jahrzehntstiefstand. Verarbeitungschicorée stieg bis 2022 und traf dann auf ihr Jahrzehntstief.
Chicorée gesamt (V2700) rechnet beides auf -9,5% netto herunter: 1 121,4 Tausend Tonnen im Jahr 2015 auf 1 014,5 im Jahr 2024. Die ehrliche Lesart ist die zweigeteilte: das gemeldete Verarbeitungsfenster sieht aus wie ein Boom, das volle Jahrzehnt der Mitgliedstaaten-Summen sieht aus wie ein langsamer Rückgang, und die Frischlinie fällt auf beiden Maßen. Ein Abnehmer, der nur 2016-2022 läse, würde das Gegenteil des tatsächlich abgeschlossenen Jahrzehnts buchen.
Chicorée auf EU-Ebene, 2015-2024, Datensatz apro_cpsh1 (1 000 t). Die offiziellen Fenster zählen nur die Jahre, die die EU-27-Aggregatlinie meldet; Mitgliedstaaten-Summen füllen jedes Jahr und dienen als Gegencheck.
| Chicorée-Linie | Offizielles Fenster | Nettoänderung (offiziell) | Mitgliedstaaten-Summe 2015 (1 000 t) | Mitgliedstaaten-Summe 2024 (1 000 t) | Netto (Summe) |
|---|---|---|---|---|---|
| Frisch (V2710) | 2016-2024 (n=7) | -14,9% (569,2 → 484,3) | 563,7 | 484,3 | -14,1% |
| Verarbeitung (V2720) | 2016-2022 (n=5) | +39,5% (552,0 → 770,1) | 557,2 | 530,2 | -4,8% |
| Gesamt (V2700) | 2015-2024 (n=8) | -9,5% (1 121,4 → 1 014,5) | 1 121,4 | 1 014,5 | -9,5% |
Was der Gewächshausanteil über das Winterangebot sagt
Die Verwendungsteilung ist das nächste, was die Freifeld-Gemüsetabelle an einem Gewächshaussignal hat. Von der Tomatenernte 2024 gehen 61,4% in die Verarbeitung — reif geerntet und lagerfähig, im Kern eine Sommer-Pipeline —, während die Frischlinie von 6 530,5 Tausend Tonnen (Mitgliedstaaten-Summe) jeden Monat des Jahres im Supermarktregal ankommen muss.
Die Frischlinie ist dort, wo geschützte Anbauformen den Winter tragen. Die Niederlande liefern 828,5 Tausend Tonnen Frischtomaten, 12,7% der EU-Frischernte, aus einem der dichtesten Gewächshauscluster der Welt. Unsere Abdeckungsreihen verfolgen diese Maschine Kultur für Kultur: die Glas-Erntekarte der fünf Abdeckungskulturen, das niederländische Glas-Modell, Spaniens Glas-Imperium und die eigenen Reviews zu Gurken, Kopfsalat und Erdbeeren unter Abdeckung.
Die CV-Tabelle zeigt in dieselbe Richtung. Die stabilen kühl-saisonalen Regale — Kopfsalat (3,5%), Erdbeeren (3,2%), Gurken (5,0%) — gehören zu den Kulturen, die Europa unter Abdeckung anbaut, und geschützter Anbau glättet den saisonalen Ausschlag, den Freifelder nicht können. Gelesen so, hat der Grüne Bericht 2024 drei Schichten: eine Verarbeitungs-Pipeline für die Speisekammer, ein glasgezüchtetes Frischangebot für den Winter und einen verlässlichen nördlichen Gemüsekorb darunter.
Signale aus der Gemüsetabelle 2024, Datensatz apro_cpsh1. Die Winterdeutungen sind eine Interpretation der Anteile und CVs, keine im Datensatz veröffentlichten Werte.
| Signal | Wert 2024 | Was es über das Winterangebot sagt |
|---|---|---|
| Verarbeitungsanteil der Tomatenernte | 61,4% | Der größte Teil des Tomatenvolumens ist eine sommerlich geerntete, lagerfähige Zutaten-Pipeline |
| Frischtomaten-Ernte (Mitgliedstaaten-Summe) | 6 530,5 (1 000 t) | Das Volumen, das frisch ins Regal muss — der Teil, der im Winter auf geschützten Anbau angewiesen ist |
| Niederlande, Frischtomaten | 828,5 (1 000 t), 12,7% der EU-Frischware | Eine glasgezüchtete Säule der Frischlinie, verfolgt in den Abdeckungs-Reviews |
| CV Kopfsalat / Erdbeeren / Gurken | 3,5% / 3,2% / 5,0% | Stabile Regale das ganze Jahr — im Einklang mit Abdeckung, die die Jahreszeiten glättet |
Frequently Asked Questions
Wie viele Tomaten hat die EU 2024 geerntet?
16 902,2 Tausend Tonnen auf der offiziellen EU-27-Linie — Italien 6 022,8 (35,6%), Spanien 4 574,3 (27,1%), Portugal 1 762,5 (10,4%) und Polen 1 018,7 (6,0%). Frischtomaten werden von Spanien angeführt, mit 1 651,0 Tausend Tonnen einer Mitgliedstaaten-Summe von 6 530,5 Tausend Tonnen, und 61,4% der Gesamternte gehen in die Verarbeitung.
Welches Land führt die EU-Zwiebelerzeugung an?
Die Niederlande: 1 803,3 Tausend Tonnen im Jahr 2024, 25,7% des offiziellen EU-27-Gesamts von 7 019,9. Spanien folgt mit 1 390,8 (19,8%), Deutschland mit 848,4 (12,1%) und Frankreich mit 721,8 (10,3%); das EU-Gesamt liegt 22,5% über dem Wert von 2015.
Welche EU-Gemüseernten sind am stabilsten?
Auf dem offiziellen Aggregat 2015-2024: Rote Bete (CV 3,1%), Erdbeeren (3,2%) und Kopfsalat (3,5%), gefolgt von Gurken (5,0%), Zucchini (5,2%), Paprika (7,6%) und Zwiebeln (8,0%). Frischtomaten zeigen CV 0,4% (Aggregat) / 4,3% (Mitgliedstaaten-Summe) — die Aggregatlinie meldet im Fenster nur 2015 und 2018, daher ist die aufsummierte Dekade das vollere Maß.
Wächst oder schrumpft die Chicorée-Erzeugung in der EU?
Das hängt von der Linie ab. Frischchicorée (V2710) fiel auf seiner offiziellen Reihe 2016-2024 um -14,9%, von 569,2 auf 484,3 Tausend Tonnen. Chicorée für die Verarbeitung (V2720) stieg in ihrem gemeldeten Fenster 2016-2022 um +39,5%, aber die Mitgliedstaaten-Summen zeigen 2024 bei 530,2 Tausend Tonnen — dem Jahrzehntstiefstand, -4,8% gegenüber 2015. Chicorée gesamt liegt -9,5% unter 2015, von 1 121,4 auf 1 014,5 Tausend Tonnen.
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
This article was generated using AI. The content is based on Eurostat data and is provided as a starting point — please verify all data with the original source.
