![Der Wandel der EU-Birnenproduktion [2016–2025]](/images/pear_crop.avif)
10-Jahres-Produktionstrajektorie: Aufsteiger & absteigende Produzenten
In der EU-27 fiel die gesamte Birnenproduktion von 2,32 Millionen Tonnen im Jahr 2016 auf 1,97 Millionen Tonnen im Jahr 2025 — ein Nettoverlust von etwa 351 Tsd. Tonnen (-15,2%, entsprechend einer CAGR von -1,81%). Der Höhepunkt des Jahrzehnts lag 2018 bei 2,59 Millionen Tonnen, der Tiefpunkt 2023 bei 1,82 Millionen Tonnen, was eine insgesamt schrumpfende Ernte im gesamten Block unterstreicht.
Italien, der größte kumulative Produzent des Jahrzehnts, war auch sein dramatischstes Opfer. Die Produktion fiel von 701,9 Tsd. Tonnen im Jahr 2016 auf nur noch 358,3 Tsd. Tonnen im Jahr 2025 (eine CAGR von -7,2%, -343,6 Tsd. Tonnen netto, -49,0%) und schwankte zwischen einem Höchststand von 772,6 Tsd. Tonnen im Jahr 2017 und einem Tiefststand von 255,7 Tsd. Tonnen im Jahr 2023. Dieser Zusammenbruch kostete Italien seine langjährige Spitzenposition: Bis 2025 hatten Belgien und die Niederlande zu ihm aufgeschlossen oder lagen vor ihm.
Belgien war der klarste aufsteigende Produzent, eingestuft als Aufsteigend (eine CAGR von 2,24%, +71,0 Tsd. Tonnen netto, +22,1%) und beendete das Jahr 2025 mit 392,5 Tsd. Tonnen — der höchsten nationalen Produktion in diesem Jahr. Auch Frankreich stieg auf (eine CAGR von 2,19%, +27,9 Tsd. Tonnen netto, +21,6%), trotz eines scharfen Einbruchs im Jahr 2021 auf 69,1 Tsd. Tonnen und einem Wert für 2020 mit einer Bruch-in-der-Reihe-Flagge. Griechenland rundete die Aufsteiger ab (eine CAGR von 1,67%, +10,6 Tsd. Tonnen netto), wobei alle seine Zahlen geschätzt sind.
Die Niederlande blieben mit rund 360 Tsd. Tonnen weitgehend stabil (eine CAGR von -0,48%, Stabil), und Polen war ähnlich beständig (eine CAGR von -0,38%, Stabil). Unter den Absteigern war Spanien der bedeutendste große Verlierer (eine CAGR von -3,16%, -87,8 Tsd. Tonnen netto, -25,1%), während Portugal nachgab (eine CAGR von -1,06%, -12,6 Tsd. Tonnen netto); der Wert für Portugal 2025 ist vorläufig, wie unten gekennzeichnet.
Alle Werte in 1.000 t. b = Bruch in der Reihe, e = geschätzt, p = vorläufig.
| Land | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | CAGR | Veränderung (1.000 t) | Trajektorie |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Italy | 701.9 | 772.6 | 752.6 | 429.3 | 619.5 | 273.4 | 519.2 | 255.7 | 436.6 | 358.3 | -7.2% | -343.6 | Rückläufig |
| Netherlands | 373.8 | 330.0 | 402.2 | 373.0 | 400.0 | 340.0 | 351.0 | 354.0 | 323.0 | 358.0 | -0.48% | -15.8 | Stabil |
| Belgium | 321.6 | 310.2 | 368.8 | 332.4 | 392.6 | 355.7 | 345.9 | 381.3 | 268.8 | 392.5 | +2.24% | +71.0 | Aufsteigend |
| Spain | 349.2 | 361.0 | 332.3 | 330.7 | 323.7 | 316.3 | 248.3 | 288.0 | 222.0 | 261.5 | -3.16% | -87.8 | Rückläufig |
| Portugal | 137.8 | 202.3 | 161.3 | 198.5 | 131.0 | 225.4 | 132.3 | 118.3 | 125.2 | 125.2p | -1.06% | -12.6 | Rückläufig |
| France | 129.3 | 130.2 | 129.5 | 119.8 | 150.7b | 69.1 | 142.6 | 128.2 | 151.9 | 157.1 | +2.19% | +27.9 | Aufsteigend |
| Greece | 66.2e | 73.2e | 77.0e | 75.8e | 81.3e | 77.5e | 78.7e | 62.9e | 73.6e | 76.8e | +1.67% | +10.6 | Aufsteigend |
| Poland | 81.5 | 55.1 | 90.9 | 67.6 | 61.0 | 68.6 | 80.6 | 79.0 | 74.2 | 78.7 | -0.38% | -2.8 | Stabil |
| EU-27 | 2318.7 | 2394.6 | 2586.9 | 2098.0 | 2368.1 | 1904.7 | 2062.1 | 1821.6 | 1852.1 | 1967.3 | -1.81% | -351.4 | Rückläufig |
Lieferstabilitäts-Ranking: Zuverlässigkeitsbewertung
Mengenführerschaft und Versorgungszuverlässigkeit liegen selten im selben Land. Ein Ranking der acht größten Produzenten nach Variationskoeffizient (CV) — wobei ein niedrigerer CV für gleichmäßigere Jahreserträge steht — zeigt, dass der größte kumulative Produzent tatsächlich der am wenigsten verlässliche ist.
Die Niederlande sind der mit Abstand stabilste Lieferant des Jahrzehnts (CV 7,1%, max. jährlicher Rückgang von nur -15,0%) und verbinden das zweitgrößte kumulierte Volumen mit erstklassiger Zuverlässigkeit. Griechenland folgt in puncto Zuverlässigkeit (CV 7,3%, Rückgang -20,2%), obwohl seine bescheidene Produktion es zu einer ergänzenden Quelle macht. Belgien vervollständigt die verlässliche Gruppe (CV 10,9%) und vereint steigendes Volumen mit moderater Stabilität.
Das Mittelfeld umfasst Polen (CV 13,7%), Spanien (CV 14,5%) und Frankreich (CV 18,1%). Die französischen Zahlen verbergen den tiefsten Einjahreseinbruch unter den zuverlässigen Volumenproduzenten — einen Rückgang von -54,2%, ausgelöst durch den Produktionseinbruch von 2021. Am volatilen Ende liegen Portugal (CV 23,7%, Rückgang -41,3%) und Italien (CV 35,6%, Rückgang -55,9%). Italiens extremer CV spiegelt seinen strukturellen Produktionsrückgang wider und macht den ehemaligen Marktführer zur riskantesten Einzelquellen-Wette in der Gruppe.
CV < 10% = Sehr stabil; CV 10–20% = Moderat stabil; CV > 20% = Volatil.
| Land | Mittelwert (1.000 t) | CV% | Max. Rückgang% | Jahre unter Mittelwert | Stabilitätsrang |
|---|---|---|---|---|---|
| Netherlands | 360.5 | 7.1% | -15.0% | 6 | 1 |
| Greece | 74.3 | 7.3% | -20.2% | 4 | 2 |
| Belgium | 347.0 | 10.9% | -29.5% | 5 | 3 |
| Poland | 73.7 | 13.7% | -32.3% | 4 | 4 |
| Spain | 303.3 | 14.5% | -22.9% | 4 | 5 |
| France | 130.8 | 18.1% | -54.2% | 6 | 6 |
| Portugal | 155.7 | 23.7% | -41.3% | 6 | 7 |
| Italy | 511.9 | 35.6% | -55.9% | 5 | 8 |
Landnutzungsverschiebung: 10 Jahre Anbauflächen-Transformation
Die Birnenanbaufläche erzählt eine Geschichte stetiger Kontraktion. Die EU-27-Birnenerntefläche fiel von 115,1 Tsd. Hektar im Jahr 2016 auf 94,3 Tsd. Hektar im Jahr 2025 — ein Nettoverlust von etwa 20,8 Tsd. Hektar (-18,1%, eine CAGR von -2,19%). Da die Produktion im gleichen Zeitraum etwas weniger zurückging als die Fläche, stieg der implizite EU-27-Ertrag von etwa 20,1 t/ha im Jahr 2016 auf 20,9 t/ha im Jahr 2025, ein bescheidener Effizienzgewinn bei schrumpfender Obstgartenfläche.
Italien baute die meiste Fläche sowohl absolut als auch relativ ab und verlor 12,7 Tsd. Hektar (-39,5%, eine annualisierte Rate von -5,42%). Da die italienische Produktion noch schneller fiel (-49,0%) als die Fläche, sank der implizite Ertrag des Landes tatsächlich, was die Produktionsverluste noch verstärkte. Spanien schrumpfte als nächstes in absoluten Zahlen (-6,8 Tsd. Hektar, -30,0%, -3,89%/Jahr), gefolgt von Polen (-1,5 Tsd. Hektar, -19,9%) und Portugal (-1,8 Tsd. Hektar, -14,7%). Griechenland hielt seine Fläche im Wesentlichen stabil.
Nur drei der Top Acht weiteten ihre Obstgärten aus. Belgien baute seine Fläche um 1,1 Tsd. Hektar aus (+11,8%, +1,24%/Jahr) und Frankreich um 0,9 Tsd. Hektar (+16,6%, +1,72%/Jahr) — dieselben beiden Länder, die auch die stärksten Produktions-CAGRs erzielten, was auf ein durch Extensivierung und starke Nachfrage getriebenes Wachstum hindeutet. Die Niederlande bauten ihre Fläche um 0,6 Tsd. Hektar aus (+6,0%) bei gleichbleibender Produktion, was auf eine äußerst stabile, ausgereifte Obstgartenbasis schließen lässt.
Alle Werte in 1.000 ha. b = Bruch in der Reihe, e = geschätzt, p = vorläufig.
| Land | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | Veränderung (1.000 ha) | Wachstumsrate | Trend |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Italy | 32.3 | 31.7 | 31.3 | 28.7 | 26.6 | 26.8 | 24.5 | 23.0 | 20.6 | 19.6 | -12.7 | -5.42% | Schrumpfend |
| Netherlands | 9.4 | 9.7 | 10.0 | 10.1 | 10.0 | 10.1 | 10.1 | 9.9 | 10.0 | 10.0 | +0.6 | +0.65% | Expandierend |
| Belgium | 9.7 | 10.0 | 10.2 | 10.4 | 10.7 | 10.4 | 10.6 | 10.6 | 10.7 | 10.8 | +1.1 | +1.24% | Expandierend |
| Spain | 22.6 | 21.9 | 21.3 | 19.2 | 18.7 | 18.5 | 17.3 | 16.4 | 16.1 | 15.8 | -6.8 | -3.89% | Schrumpfend |
| Portugal | 12.0 | 11.5 | 11.2 | 11.3 | 11.3 | 11.2 | 10.8 | 10.8 | 10.2 | 10.2p | -1.8 | -1.75% | Schrumpfend |
| France | 5.3 | 5.2 | 5.2 | 5.2 | 5.9b | 5.9 | 5.9 | 6.1 | 6.2 | 6.2 | +0.9 | +1.72% | Expandierend |
| Greece | 4.1e | 4.1e | 4.4e | 4.3e | 5.4e | 4.4e | 4.3e | 4.1e | 4.0e | 4.0e | -0.1 | -0.16% | Stabil |
| Poland | 7.5 | 7.3 | 7.3 | 7.2 | 5.8 | 5.6 | 5.5 | 5.6 | 5.9 | 6.0 | -1.5 | -2.43% | Schrumpfend |
| EU-27 | 115.1 | 113.8 | 113.5 | 109.3 | 106.8 | 105.4 | 101.3 | 98.5 | 95.8 | 94.3 | -20.8 | -2.19% | Schrumpfend |
Frequently Asked Questions
Welches EU-Land hat seine Birnenproduktion von 2016 bis 2025 am stärksten gesteigert?
Belgien wuchs unter den Top-Acht am schnellsten, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,24% und einem Nettozuwachs von 71,0 Tausend Tonnen (+22,1%), und war 2025 der größte einzelne nationale Produzent. Frankreich verzeichnete eine ähnliche CAGR von 2,19%. Am anderen Ende verzeichnete Italien den stärksten Rückgang mit einer CAGR von -7,2% und einem Nettoverlust von 343,6 Tausend Tonnen (-49,0%).
Welches Land ist der stabilste Birnenlieferant in der EU?
Die Niederlande sind der stabilste Top-Produzent, mit dem niedrigsten Variationskoeffizienten (7,1%) und einem maximalen Einbruch von nur -15,0% in einem einzelnen Jahr. Griechenland lag an zweiter Stelle (CV 7,3%), wenngleich mit deutlich geringerem Produktionsvolumen.
Nimmt die Birnenanbaufläche in der EU zu oder ab?
Die EU-27-Birnenanbaufläche schrumpfte zwischen 2016 und 2025 um etwa 20,8 Tausend Hektar (-18,1%). Italien reduzierte am stärksten und verringerte seine Fläche um fast 40%, während Belgien, Frankreich und die Niederlande die einzigen großen Erzeuger mit einer Ausweitung waren.
Source data extracted from Eurostat dataset apro_cpsh1.
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